黑龙江
“丝瓜配一宝，少往医院跑”！三伏天多吃，湿气暑气胃火全赶跑
导语：难熬的三伏天，闷热裹挟着湿气，很多人整日昏沉犯困，嘴里又干又苦，吃饭没胃口，还容易上火长痘，这就是暑气、湿气、胃火缠上了身体。
丝瓜是三伏天的时令好物，本身清热解暑，单单清炒效果有限，搭配对一样食材，养生效果直接翻倍。今天分享4道丝瓜家常搭配，日常经常吃，清暑热、祛湿气、降胃火，舒服度过三伏天。
温馨提示：本篇仅为家常食疗日常调养分享，不能替代药物治疗，身体不舒服一定要及时就医。
第一道：丝瓜炒毛豆
适合人群：三伏天浑身沉重、双腿发沉、胃火重口苦，体内湿气堆积的朋友
食材：嫩丝瓜2根，新鲜毛豆200克，大蒜4瓣，少许食盐，食用油，少许生抽
制作步骤：
1.丝瓜削去外皮，切成滚刀块，切好立刻放入淡盐水中浸泡5分钟，防止氧化发黑，捞出沥干备用；毛豆剥出豆粒，清水冲洗一遍；大蒜切片备用。
2.锅中烧少量清水，水烧开后下入毛豆焯水3分钟，去掉生豆腥味，捞出沥干，毛豆提前焯水处理，炒制更容易熟透。
3.热锅倒油，油温五成热，放入蒜片小火爆香，倒入毛豆中火翻炒2分钟。
4.下入沥干水分的丝瓜块，转中火一起翻炒3分钟，炒至丝瓜变软微微出汁水。
5.加入少许食盐、一点点生抽调味，大火快速翻拌均匀，再焖1分钟入味即可出锅。
食疗作用：毛豆健脾利水，脾胃运化变强，湿气才有地方排出；丝瓜清热解暑，清掉三伏天往上窜的胃火。二者搭配，一边健脾排湿，一边清暑降火，不会寒凉伤脾胃。改善夏天身体发闷发沉、嘴里发苦、饭后胃胀的情况，清爽不油腻。
第二道：丝瓜冬瓜海米汤
适合人群：三伏天大量出汗，心烦燥热，小便偏少，湿气重、胃火旺盛人群
食材：嫩丝瓜1根，冬瓜250克，干海米一小把，生姜2薄片，葱花少许，食盐，几滴香油
制作步骤：
1.丝瓜去皮切斜刀厚片；冬瓜去皮切薄片；海米用清水淘洗一遍，泡5分钟，去掉多余盐分；生姜切片。
2.锅中放少许食用油，下入姜片、海米小火翻炒1分钟，炒出海米鲜香味。
3.倒入足量清水，大火烧开，先下入冬瓜片，中火煮3分钟，煮至冬瓜微微透亮。
4.放入丝瓜片，继续中火煮3分钟，丝瓜煮至通透即可，切记不要久煮，避免软烂流失营养。
5.尝好咸淡，少量加盐，撒上葱花，滴几滴香油，关火出锅。
食疗作用：冬瓜利水祛湿，海米温中和胃，丝瓜清暑解热降胃火。整道汤水清淡补水，加速代谢排出体内湿气，缓解三伏天心烦上火，喝完浑身通透，没有闷热黏腻感。
第三道：丝瓜炒平菇
适合人群：三伏天胃口差、胃胀、虚火重，湿气重不爱吃饭的大人小孩
食材：嫩丝瓜2根，新鲜平菇300克，大蒜4瓣，小葱2根，食盐，食用油，少许白胡椒粉
制作步骤：
1.丝瓜去皮切长条，淡盐水浸泡沥干；平菇撕成小朵，放入清水中冲洗干净，开水下锅焯水2分钟，捞出挤干水分，去掉菌菇本身的寒性杂质；大蒜切片，小葱切葱花。
2.热锅倒油，蒜片下锅爆香，倒入挤干水分的平菇，中火翻炒2分钟，炒干平菇多余水分。
3.下入丝瓜条，中火翻炒2‑3分钟，炒至丝瓜变软出水。
4.加入食盐、一点点白胡椒粉调味，大火翻拌均匀，焖1分钟入味，撒葱花即可装盘。
食疗作用：平菇健脾养胃，帮助运化湿气；丝瓜清暑热、泻胃火。很多人三伏天湿气重，根源就是脾胃虚弱，这道菜一边养护脾胃，一边清掉身上的暑火，改善食欲不振、胃部燥热，温和不伤肠胃。
第四道：丝瓜茯苓薏米清汤
适合人群：长期大便黏马桶，晨起嘴里发苦，暑湿叠加胃火，体虚人群
食材：嫩丝瓜1根，炒薏米25克，茯苓10克，生姜2薄片，少许食盐
制作步骤：
1.提前处理：炒薏米、茯苓简单冲洗，提前浸泡30分钟；丝瓜去皮切滚刀块备用。
2.锅中加入清水，放入姜片、泡好的薏米、茯苓，大火烧开，转小火先煮25分钟，煮出有效成分。
3.放入丝瓜块，继续小火煮4分钟，丝瓜熟透就可以，不要久煮。
4.放少量食盐调味，搅匀关火，只喝汤吃丝瓜即可。
食疗作用：炒薏米、茯苓主打健脾祛湿，把堆积在体内的深层湿气慢慢代谢出去；丝瓜清解暑气、平复胃火。三伏天长期待在空调房，湿气排不出去，喝这款清汤，兼顾祛湿降火，性质平和，不会寒凉伤胃，适合日常调理。
结尾总结
三伏天解暑，千万别靠冰饮雪糕，只会越喝湿气越重。丝瓜搭配这几样家常食材轮换着做，一周吃上两三次，把积攒的湿气、暑气、胃火慢慢排出去，轻轻松松安稳度过三伏天。
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