立高食品申请耐烤果酱相关专利，耐烤果酱兼具稳冻与阻油渗透的作用

来源：新浪证券-红岸工作室

8月29日消息，国家知识产权局信息显示，立高食品股份有限公司申请一项名为“一种具有宽温域稳定性的耐烤果酱及其制备方法”的专利。申请公布号为CN122642550A，申请号为CN202610734306.2，申请公布日期为2026年8月28日，申请日期为2026年5月26日，发明人郑卫平、霍绪欣、秦晓萍、彭裕辉，专利代理机构广东省中源正拓专利代理事务所（普通合伙），专利代理师周业飞，分类号A23L21/12、A23L29/00、A23L29/269、A23L29/231、A23L29/256。

专利摘要显示，本发明公开一种具有宽温域稳定性的耐烤果酱及其制备方法，属于果酱加工技术领域。按质量份数计，本发明提供的果酱包括以下原料：草莓浆280‑320份、红芭乐浆190‑210份、果葡糖浆380‑410份、果胶3‑7份、海藻酸钠2‑4份、羟丙基二淀粉磷酸酯8‑12份、瓜尔胶1‑3份、酸度调节剂3‑4份、食用盐1‑3份、乳酸钙I 0.8‑1.2份、山梨酸钾0.3‑0.7份、高酰基结冷胶1.5‑2.5份、改性植物纤维2‑4份、纯净水250‑300份。该果酱具备抗冰晶破坏与冻融稳定的能力，并且能够在在接触高温时汽化，在表面形成一层相对致密的外壳层，其孔隙结构较内部显著减少，从而对油脂渗透产生一定阻隔作用。

立高食品是国内冷冻烘焙食品领域的头部企业，主营烘焙食品原料及冷冻烘焙食品，具备全产业链布局优势。公司成立于2000年5月11日，于2021年4月15日在深圳证券交易所上市，注册地与办公地均位于广东省广州市。

立高食品主营业务为从事烘焙食品原料及冷冻烘焙食品的研发、生产和销售，所属申万行业为食品饮料-休闲食品-烘焙食品，同时覆盖休闲食品、食品饮料概念、冷链物流三大概念板块。

2026年上半年，立高食品实现营业收入22.05亿元，在所属9家同行业企业中排名第2，仅次于桃李面包的25.6亿元，高于当期12.59亿元的行业平均数与14.02亿元的行业中位数；同期实现净利润1.26亿元，行业排名第3，高于行业平均水平4739.83万元与行业中位数5476.78万元。

指标类型 当期数值 行业排名 行业首位企业数值 行业平均数 行业中位数 行业总样本数 营业收入 22.05亿元 2 桃李面包25.6亿元 12.59亿元 14.02亿元 9 净利润 1.26亿元 3 西麦食品1.49亿元 4739.83万元 5476.78万元 9

立高食品股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种乳清蛋白-多酚-OSAS三元复合物及其制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610987099.12026-07-03CN122498625A2026-08-04魏先领、谢子祺、彭顺娣、白卫东、刘功良、罗嘉琦2一种具有宽温域稳定性的耐烤果酱及其制备方法发明专利公布CN202610734306.22026-05-26CN122642550A2026-08-28郑卫平、霍绪欣、秦晓萍、彭裕辉3一种高稳定性马斯卡彭奶酪的制备及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610085163.72026-01-22CN121730374A2026-03-27郑卫平、刘雪梅、陈韵4一种高稳定性的乳脂稀奶油及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510727470.62025-06-03CN120501153A2025-08-19郑卫平、刘雪梅、陈韵5高稳定性马斯卡彭奶酪的制备及其在烘焙中的应用发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202510696115.72025-05-28CN120266900A2025-07-08郑卫平、刘雪梅、陈韵6一种鲜牛乳复合奶油的创制及其在烘焙食品中的应用发明专利授权、公布CN202510671529.42025-05-23CN120240600B2025-10-10郑卫平、刘雪梅、陈韵7一种高打发的淡奶油及制备方法发明专利授权、公布CN202510604578.62025-05-12CN120240530B2025-11-07郑卫平、刘雪梅、陈韵8一种自动分桶器实用新型授权CN202520203856.22025-02-10CN223737179U2025-12-30黄陈、王东明、郑卫平9一种奶油原料加工混合设备发明专利实质审查的生效、公布CN202411947373.X2024-12-27CN119793267A2025-04-11郑卫平、彭裕辉、刘雪梅10一种用于搅拌奶油的混料机实用新型授权CN202423175391.92024-12-23CN223669060U2025-12-16郑卫平、彭裕辉、刘雪梅11一种奶油生产自动输料的均质机实用新型授权CN202423175392.32024-12-23CN223732651U2025-12-30郑卫平、彭裕辉、刘雪梅12一种增益巧克力充气的复合物及其制备方法和应用发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202311868712.02023-12-29CN117694430B2024-06-11卢剑钊、唐洁明、黄士萍13巧克力表面图文印刷用油墨、制备方法及应用方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202311606716.12023-11-28CN117581931A2024-02-23卢剑钊、唐洁明、黄士萍14一种用于蛋挞生产线的蛋挞皮成型装置实用新型授权CN202323172376.42023-11-23CN221265011U2024-07-05郑卫平、郑文静、黄润培15一种用于蛋挞生产线的供杯装置实用新型授权CN202323174762.72023-11-23CN221563659U2024-08-20郑卫平、郑文静、黄润培16一种酱料生产用配料预混合装置实用新型授权CN202321164336.22023-05-15CN219849350U2023-10-20彭裕辉、郑卫平、王东明17一种酱料生产用材料粉碎装置实用新型授权CN202321101098.02023-05-09CN219784993U2023-10-03彭裕辉、郑卫平、王东明18一种使用寿命长的活塞实用新型授权CN202222560412.32022-09-27CN218288218U2023-01-13谭件华、龚立辉19一种具有防水机构的称重机实用新型授权CN202222560384.52022-09-27CN218289123U2023-01-13谭件华20一种增益奶油稳定性的复配剂及其制备方法和应用发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202211176817.52022-09-26CN115530242B2023-06-06王东明、郑卫平21一种纸盒激光喷码用净化罩实用新型授权CN202222123811.32022-08-12CN218284188U2023-01-13黄陈22一种搅拌罐用管道排水结构实用新型授权CN202222123783.52022-08-12CN218422165U2023-02-03黄陈23一种低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油及其制备方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202210667064.12022-06-14CN115024366B2023-04-18刘雪梅、郑卫平24果溶包装盒外观专利授权CN202130186352.12021-04-02CN306744093S2021-08-10彭岗25一种牛奶巧克力糖衣表情豆的制备发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202110089086.X2021-01-22CN112753833A2021-05-07唐洁明、卢剑钊26用于糖果包装的翻转喷码输送装置实用新型授权CN202022788061.22020-11-26CN214113090U2021-09-03卢剑钊、徐建军27用于糖果包装的输送装置实用新型授权CN202022788282.X2020-11-26CN214356894U2021-10-08卢剑钊、徐建军28用于糖果包装的纸板输送装置实用新型授权CN202022781114.82020-11-26CN214357011U2021-10-08卢剑钊、徐建军29一种快速平稳进料的糖果包装装置实用新型授权CN202022782750.22020-11-26CN214875822U2021-11-26卢剑钊、徐建军30用于糖果生产的多工位转盘输送机构实用新型授权CN202022652942.12020-11-16CN213922794U2021-08-10卢剑钊、徐建军31用于糖果生产的补料装置实用新型授权CN202022653060.72020-11-16CN214112977U2021-09-03卢剑钊、徐建军32用于糖果包装的多工位输送装置实用新型授权CN202022647273.92020-11-16CN214112976U2021-09-03卢剑钊、徐建军33便于校正的转盘输送装置实用新型授权CN202022652240.32020-11-16CN214113919U2021-09-03卢剑钊、徐建军34用于糖果包装的定位输送装置实用新型授权CN202022653171.82020-11-16CN214112978U2021-09-03卢剑钊、徐建军35用于糖果生产的输送装置实用新型授权CN202022647274.32020-11-16CN214356893U2021-10-08卢剑钊、徐建军36用于糖果生产的检测输送装置实用新型授权CN202022653828.02020-11-16CN214348005U2021-10-08卢剑钊、徐建军37具有清料机构的转盘输送装置实用新型授权CN202022647275.82020-11-16CN214356986U2021-10-08卢剑钊、徐建军38用于糖果生产的多工位转盘输送机构及输送方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202011279227.62020-11-16CN112478631B2024-06-07卢剑钊、徐建军39一种预调配奶盖组合物及其制备方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202011071414.52020-10-09CN112205477A2021-01-12郑卫平、刘雪梅40便于输出糖果模具的托模架实用新型授权CN202020660981.32020-04-26CN212139184U2020-12-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉41用于糖果生产的自动化装盒装置实用新型授权CN202020656665.92020-04-26CN212139183U2020-12-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉42用于自动化装盒装置的送模机构实用新型授权CN202020661196.X2020-04-26CN212354507U2021-01-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉43用于自动化装盒装置的取料机械手实用新型授权CN202020656663.X2020-04-26CN212354537U2021-01-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉44用于糖果生产的自动化装盒装置及装盒方法发明专利授权、公布CN202010339446.22020-04-26CN111406822B2024-11-26卢剑钊、徐建军、彭裕辉45糖果插架外观专利授权CN202030079169.72020-03-11CN306329564S2021-02-12卢剑钊46用于糖果生产的转印纸更换装置实用新型授权CN201922494972.12019-12-31CN211496154U2020-09-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉47具有检测功能的转印纸更换装置实用新型授权CN201922498946.62019-12-31CN211496155U2020-09-15卢剑钊、徐建军、彭裕辉48一种转印纸更换装置实用新型授权CN201922499901.02019-12-31CN211521044U2020-09-18卢剑钊、徐建军、彭裕辉49自动化拆装模盖的转印纸更换装置实用新型授权CN201922493787.02019-12-31CN211510460U2020-09-18卢剑钊、徐建军、彭裕辉50用于糖果生产的转印纸更换装置及其更换方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201911408379.92019-12-31CN111071827B2024-07-16卢剑钊、徐建军、彭裕辉