央视曝光！后厨变质食材混放虫子肆行，月销近2万单的网红店塌了

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编辑：[兔子]

2026年8月，四川南充。一家外卖月销量近两万单的连锁烧烤店，被央视新闻直接曝光。执法人员推开后厨门的瞬间。

眼前的场景让见惯了脏乱差的检查人员都直皱眉冰柜不制冷，腐坏茄子和面包混在一起堆放，操作台上的四季豆已经明显变质。

串好的花菜里飞蛾在肆意爬行，豆干和藕片全馊了，飞蛾甚至在签子上安了家。整个后厨，比垃圾场还吓人。

央视《共同关注》栏目以“月销近两万单，面对突检烧烤店问题暴露”为题报道了此事。执法人员在监管平台监测到异常线索后直奔现场，不打招呼、不提前通知。

这家店外卖月销近两万单，但差评率居高不下。执法人员在监管平台监测到异常线索后直奔现场，不打招呼、不提前通知。

检查发现，这家店食材来源无法追溯，存储混乱，设备老化。储物柜里还有一摊血水。后厨管理混乱，食品安全隐患突出。

尽管商家百般辩解，执法人员依旧固定全部证据，对该店立案查处并责令平台下线。一个数据值得注意：从今年4月以来。

南充市场监管部门开展的“你点外卖·我看后厨”活动，已经累计检查入网餐饮商户7759家次，下线不合规商户367家。367家这不是小数目。

换句话说，在你随手点开外卖软件、被那些精美图片和诱人好评吸引的时候，可能有367家已经被监管部门悄悄踢出了餐桌。而这367家背后，是更多还没被查到的。

南充的“你点外卖·我看后厨”突击检查视频，单期阅读量已超200万，首期网络餐饮“红黑榜”阅读量超50万，倒逼商户主动整改。

活动已开展42期，被查商户由群众投票产生，或由系统筛查负面评价集中者锁定。下一步，南充市市场监管局还将常态化发布“红黑榜”和突击检查视频。

推动网络餐饮从“平台监管”走向“全民监督”

月销两万单的烧烤店，后厨到底有多恶心？

执法人员推开后厨门之后看到的场景，每一帧都值得被记住。冰柜不制冷，商家辩解“只是用来存放面包”。

但执法人员发现整个冰柜完全没有打扫的痕迹，面包旁边就是严重腐坏变质的茄子。面包和烂茄子混在一起，意味着面包也早已被污染。

操作台上，四季豆已经明显变质。一把串好的花菜里，飞蛾在移动。青菜茎部发黄变质。豆干发黏，藕片长毛。储物柜里还有一摊血水。

有报道用了八个字形容后厨“触目惊心”“污秽不堪”，更让人后背发凉的是，这家店外卖月销量近两万单。两万单意味着什么？

按一个月30天算，平均每天667单。每天有667个人，把这家后厨里变质腐烂的蔬菜、爬着飞蛾的串串、和烂茄子混在一起的面包，吃进了肚子里。

差评堆成山，但月销量依然坚挺。这就是外卖行业的残酷现实只要图片够好看、折扣够大、刷单够狠，消费者根本看不到后厨长什么样。

他们看到的，只是屏幕上那些精心修饰过的菜品照片和动辄几千条的“好评”。而真实的后厨，是另一个世界。

商家辩解：冰柜不制冷，只是用来放面包

面对执法人员的检查，商家不是没有辩解，他们说冰柜不制冷，只是用来存放一些面包。但这套说辞漏洞百出冰柜里确实有面包。

但面包旁边就是严重腐坏变质的茄子。即便冰柜真的只是用来“放面包”的，面包和烂茄子放在一起，和直接扔进垃圾桶有什么区别？

至于操作台上变质的四季豆、爬着飞蛾的花菜、发黏的豆干、长毛的藕片这些商家连辩解都懒得辩解了。因为证据就在眼前，飞蛾还在签子上爬，想赖都赖不掉。

执法人员当场固定证据，对该店立案处理，同时通报外卖平台作下线处理，但问题是，在被查之前，这家店已经月销两万单跑了多久？

那些把变质的四季豆、爬过飞蛾的花菜吃进肚子里的消费者，谁来给他们一个交代？

更令人担忧的是，2026年8月，国务院食安办刚刚对厦门一起“消杀公司违规使用敌敌畏为餐饮门店消杀”事件实行挂牌督办。

并会同市场监管总局、国家疾控局成立联合工作组赴实地督促指导。一边是国务院挂牌督办重大食品安全事件，一边是月销两万单的网红店后厨触目惊心。

食品安全这条底线，正在被反复突破。

南充的“你点外卖·我看后厨”：367家下线，1.2亿次围观

这次曝光并不是孤例。它来自四川南充市场监管部门推出的“你点外卖·我看后厨”活动，这项活动的运作模式很清晰：被查商户由群众投票产生。

或由系统筛查负面评价集中者锁定。执法人员不打招呼、直奔现场，检查全程录像。根据检查情况和处理结果，以短视频和“餐饮红黑榜”形式向社会公开。

今年4月以来，群众在官方平台参与投票、留言已超100万人次。市场监管部门累计检查入网餐饮商户7759家次，下线不合规商户367家。突击检查视频全网红阅读量突破1.2亿次。

南充市市场监管局执法人员孙洋介绍，检查中发现的问题会分类分级处理：轻微风险隐患当场指导整改。

违规但情节较轻的下达责令改正通知书限期整改；涉嫌违法的，比如经营过期食品、变质食品，依法立案处理。

南充市市场监管局餐饮监管科科长龚显说了一句话，我觉得特别到位：“红黑榜只公示监督检查结果，不评价好不好吃。

只看经营是不是安全合规，有没有查证属实的投诉举报。我们希望好商家被看见，不合规的商家被曝光。”

“好不好吃”是口味问题，“安不安全”是底线问题。你可以不喜欢一家店的味道，但你不能接受一家店用变质食材糊弄你。

367家背后：更多还没被查到的，南充下线了367家不合规商户。367家这个数字值得被记住。全国有多少个城市？全国有多少家外卖店？

如果每个城市都有几十上百家类似的“后厨灾难现场”，那意味着数以万计的消费者每天都在吃变质的食物、爬过虫子的串串、和烂菜叶放在一起的面包。

而更让人细思极恐的是，367家是被查到的。还有多少没被查到的？央视曝光这次事件，不是偶然。

2026年上半年，市场监管总局已经出台了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，从资质审查、过程管控到违法处置作出系统规范。

国务院食安办最近也对厦门消杀公司违规使用敌敌畏为餐饮门店消杀事件实行挂牌督办。监管在收紧，但总有商家在钻空子。

月销两万单的烧烤店，后厨蔬菜变质、虫子乱爬这不是什么“个别现象”，这是外卖行业长期存在的系统性问题的缩影。

商家说冰柜不制冷，只是用来放面包。可面包旁边就是烂茄子。商家说食材没问题，可飞蛾已经在签子上安了家。月销两万单，差评堆成山。

消费者用差评投票，可平台依然让它挂在首页；监管部门终于出手了，可在这之前，已经有多少人吃下了那些变质的东西？

南充的“你点外卖·我看后厨”活动做了42期，下线了367家商户。这367家是好事——说明监管在动。

但367家也说明一个问题：外卖平台上的“网红店”，有多少是真正能吃的？那些月销几万单的店，有几家经得起不打招呼的突击检查？

我点开过很多外卖软件，看到过很多月销过万的店。但看完央视的曝光之后，再看到“月销两万单”这几个字，我脑子里浮现的已经不是美食图片。

而是那个冰柜、那个操作台、那些爬着飞蛾的花菜，你点的每一单外卖，都有人在后厨替你“把关”。问题是，把关的到底是谁？

朋友们，你们平时点外卖会看差评吗？有没有遇到过食材不新鲜的“网红店”？欢迎在评论区聊聊。

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