浙江
吃火锅时，服务员老是问你“加汤”吗？
这就可能暗含着你不知道的秘密，小心不懂就尴尬了。
但是，是否会有顾客会认为某些火锅店服务员的热情过高呢？
锅里的第一波菜还未捞出来，就有人大声地问道，“需要加汤吗？”这下子心里“咯噔”了一下，觉得是不是自己什么地方做得不对，或者人家是不是觉得我太不懂事？
服务员老是问你要不要加汤，也不一定是在关心你的汤是否够喝，其中可能暗含着一些你没有察觉到的“信号”。
“热情”的背后，也许只是服务员在“刷个存在感”
现在人们吃饭，不再只是看菜好不好吃，而更多的是看整个用餐的体验感。
相同的毛肚、肥牛，有的店靠的是氛围和细致的服务而留住顾客。
而“加汤”这一动作就变成了一种非常自然、非常勤劳、非常体贴的细节，使这顿饭有了一种人情味。
但是呢，有时候，这种“关心”可能就有点机械化了。
很多时候，这都是店家统一要求的，就是多问，多勤快地问，不能让客人觉得被冷落了。
结果就是热情是够的，但是有时又会让人觉得被打扰，是否如此？
正如与朋友愉快交谈时被别人打断一样，就会觉得很不舒服。
“加汤”的信号：该点下一轮菜啦！
做生意嘛，谁不精打细算呢？
服务员问你“加汤”，实际上是在给这些顾客发信号，锅里的东西好像有些少了，汤也加了下去一些，是否可以点下一盘菜呢？
只要随便说一句，“那就再多加一点”，菜单就会自然而然地递上来了。
有的店会趁你还吃着第一锅菜，肚子里还咕噜作响的时候询问。
你一饿，就会出现眼大肚小的情况，看到锅里好像空了一块，就下意识地觉得自己不够吃，然后忍不住又多加了几道菜。
吃饱了才知道，其实开始点的量也差不多。
（不尴尬版小提醒）：
如果你还不确定是否需要加菜，可以说先不加，稍后再来决定。” 然后先别急着动筷子，等一会儿再添。
如果你怕汤会变淡或者糊锅，可以问他们是不是加水还是原汤，是否会破坏锅底的味道？
你想吃又不想受他们控制，只管自己看，不用喊菜。” 这样就把主动权拿回来了。
温温柔柔的“暗示”：请给下一桌让让位吧！
吃火锅最易发生的状况就是边吃边聊，越聊越起劲，菜下得越慢。
尤其是高峰期，如果有一个空的桌子就表示少了一单生意。
没有人能够直接问到“你们可以走了吗”这句台词。” 于是呢，就用这种听起来挺体面的“加汤吗？” 以此不断地刷存在感。
有时还会换一个人去询问，你找不到任何毛病，可是他们却这样一直打扰着你。
最后许多人只能默默地付钱离开，心中还纳闷儿呢，为什么会被礼貌的“请”走了。
快打烊时的“催促”：赶紧收尾吧！
餐饮这个行业，说实话，真的不容易。
从进货、备菜到忙活一整天之后还得收拾、清洁、盘点。
临近打烊的时候，店家最担心的是客人不来点菜、煮汤，就在那里坐一坐，不走。
此时需要决定是否加汤。” 的询问就会变得更频繁，语气也可能更殷勤一些。
这实际上就是一种“翻译”，如果你们还想吃，就赶快加汤加菜，涮一涮；如果你们不打算吃了，那差不多就可以收拾收拾了。
这样就不会那么尴尬了，要么你直接来一轮，要么你心安理得的结束。
到底要不要加汤？怎么做最不吃亏？
其实很简单，就看你这桌的“目标”是什么。
如果你觉得够了，可以随意多涮，但是一定要确保你要吃的都是你准备的食材。
别为了“加汤”而“加汤”。
如果你已经吃完了，只是在聊天中，就不要被“加汤”这个节目的节奏所左右，直接说一句“谢谢，不用了，我们一会就结账。” 这样，主动权就完全回到你手里了。
所以下次在吃火锅的时候，如果你的服务员一直在问“加汤”，不要小看了他们那句“加汤”的意思，很可能是在提示你些什么。
因此你就可以更加从容地面对问题，并不会因为不知道而被动的尴尬。
吃个火锅，也得有点儿“技术含量”嘛！
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