温州鹿城：一座40岁菜场的“未来式”

来源：中国网

当一座老菜场装上“智慧芯”、长出“文化魂”，鹿城正以农贸市场的有机更新，作答新时代“未来菜市”的民生命题。8月21日清晨，温州市鹿城区松台农贸市场在一曲温州话童谣《叮叮当》的清亮歌声中掀开新篇——开市仪式上，孩子们用地道的乡音唱响这首几代温州人耳熟能详的童谣，赢得满堂喝彩。歌声落处，叫卖声、询价声、扫码支付的“嘀嘀”声次第响起，这座陪伴温州人走过40余年的老牌菜场，在历经一年多改造更新后，以“鹿晨市集•松台农贸市场”的全新身份重新开市迎客。

重新开门第一天，市场内人气十足。手写体“开市福袋”限量100份、鸡蛋200份，很快被闻讯而来的街坊领完；幸运大转盘、套圈游戏、温州话俚语盲盒前排起了小队；二楼的“百福心愿墙”上，市民写下对新市场的祝福与建议。至9月21日，市民领用支付宝“鹿晨烟火券”后，到店“碰一下”或“扫一扫”支付，即可享受8.8元或18.8元立减优惠——一顿早饭的工夫，优惠与新意一起进了菜篮子。

老菜场装上“智慧芯”

松台农贸市场的身世，本身就是一部城市变迁史：1983年，它从马路市场起步，承载了几代温州人的城市记忆；2018年，创成温州首家、全省第四家“五星级文明规范市场”；如今，历经一年多改造更新，总建筑面积达4000多平方米、设305个摊位，一层主营水产，二层布局蔬菜、熟食、猪肉等业态。

走进焕新后的市场，第一感觉是“亮”与“净”：现代简约设计搭配木质框架与明黄色灯光，全新空调和新风系统让盛夏的菜场告别了闷热与异味，优化后的排水系统让水产区不再积水；古风木质结构的飞檐格栅、原木梁柱与传统窗棂元素，为市井烟火添了几分温润雅致。

“环境清爽了很多，空调也装起来了，买菜舒服多了。”一大早，家住附近的黄女士拎着菜篮子赶来“打卡”。在她看来，过去市场里常见的积水等问题，如今都有了明显改善。

更深的变革藏在摊位之间。智能溯源秤、AI识别秤全面上岗——蔬菜往秤上一放，品名、单价、重量、金额瞬间弹出，交易数据实时上云，来源可查、去向可追；安全智慧检测中心对食品农产品进行快速检测，结果在公示栏实时公布，为“舌尖上的安全”再上一道锁；智慧监管平台实现远程实时监控与数据分析，市场动态尽在“数”中；就连易腐垃圾也有了新去处——有机垃圾处理器将其转化为有机肥，实现资源循环利用。

这颗“智慧芯”，松台其实早有基因。2020年，它就是全省第一家实现数字化、全链条监管服务的农贸市场，每一个商户统一配备电子溯源秤和商户信息显示屏，扫码小票即可查询菜品来源及质检情况。此番改造，是这块“全省五星级”金字招牌在AI时代的又一次迭代。

烟火气里长出“文化魂”

如果说“智慧芯”是未来菜市的骨架，“文化魂”便是它的温度。焕新后的松台农贸市场，处处藏着城市记忆的彩蛋：市场专属IP形象“叮叮当”以铃铛为元素同步亮相——这位“双语讲解员”能说温州话和普通话，对时令食材如数家珍，将定期为市民推荐营养鲜美的“最强食谱”；“松台声纹”符号设计与多处本土饮食文化展示墙，让市民在买菜之余，也能读一读这座城市的风土人情。

“以前也一直在这里买菜，今天过来看看，新菜场很舒服！”老顾客谢阿姨抢到“鹿晨烟火券”，在二楼摊位买了只猪蹄，买完还热心当起“宣传员”，教身边的阿姨们如何领券。在经营牛肉生意多年的柳女士看来，最大的变化就是“条件好了，凉快了”，“环境好了，市民更愿意来买菜了”。

未来菜市，不止于“买”。二层新增的休闲区、共享厨房和早餐点，让“买菜”延伸为“会客”“用餐”“社交”；一层服务台配备轮椅、血压仪、放大镜、公共雨伞，加装自动扶梯——菜市场第一次如此细致地照应到“一老一小”与每一位赶早市的普通人。从昔日“人挤人、鞋踩掉”的马路菜场，到如今智慧便民、文化浓郁的复合型生活空间，变的是环境与设施，不变的，是一代代温州人熟悉的烟火气。

“以前摆摊很辛苦，这30年改变还是很大的，越来越好了。”水产摊主蒋先生说。他从20多岁起就在松台农贸市场摆摊，从马路市场一路见证至今。30年，他的摊位没挪几步，脚下的菜场却完成了一场从“马路”到“未来”的跨越。

一座菜场的“民生账本”

松台的焕新，不是一座菜场的“独角戏”，而是鹿城农贸市场高质量发展这盘大棋的落子之一。作为城市“菜篮子”工程最接地气的载体，鹿城区现有登记在册农贸市场31家，其中放心农贸市场21家、五化农贸市场17家，拥有全市唯一的五星级文明规范农贸市场。近三年，市、区两级累计投入市场创建资金2600余万元，引导市场主办方投入近亿元，以《鹿城区推动农贸市场高质量发展三年行动计划》为纲，推动农贸市场的有机更新。

在此前的新田园农贸市场，AI智能秤已实现全域覆盖——内置深度学习算法，0.1秒即可自动识别蔬果品类、智能匹配单价，每台秤“一秤一码、三码匹配、铅封完好、扫码可溯”，从技术端堵住“缺斤少两”的可能，提前接轨2027年国家计量新标准。这座全国农贸行业首创的4.0版智慧农贸市场，与松台一起新老呼应，勾勒出“未来菜市”的鹿城轮廓：空间上，从交易场所向社区生活中心、文化交汇点延伸；服务上，从“买菜”向代炒定制、共富助农、创业孵化拓展；监管上，从人工巡查向“数据全程溯源、违规实时预警”进化。

菜场之变，亦是消费之变。按照规划，到2026年底，温州将累计培育一刻钟便民生活圈145个，实现主城区社区全覆盖——家门口的菜场，正是这“一刻钟”里最鲜活的一环。买菜高峰时段1小时免费停放的共享车位、持续到9月的烟火券、即将入驻的早餐与外卖业态……小菜场连着大民生，一端系着千家万户的一日三餐，一端系着一座城市提振消费、涵养烟火的长远考量。

暮色四合，松台农贸市场的灯次第亮起。蒋先生收拾着摊位，明天的海鲜已在路上；心愿墙上，孩子们的字迹稚嫩又认真：“希望菜场永远热闹。”这或许就是“未来菜市”最好的注脚——科技让买菜更安心，文化让菜场更耐逛，而那份热气腾腾的市井人情，永远是这座城市最珍贵的“保留曲目”。（居林）