广东
“嚟顺德，一定得！”凤城顺德，既好吃又好逛。不单只各色餐饮味美价廉、色香诱人，即便是因觅食而至的一座不起眼村落，都可能是拥有800年历史的古村。
本期“发现”，一同走进佛山顺德大良街道的大门社区，这里有清嘉庆年间建的石桥田心桥，有始建于明嘉靖年间的康帅府，有在鹿门仙洞与大门旧市场地块改建的大良公社党校旧址，更有人气爆表的顺德味道。
看古村新貌，感受新岭南水乡，觅食地道顺德味。
寻味趁晨光，落座莫迟疑
有食客用了“丧心病狂”四个字，形容去大门社区知名餐饮店饮早茶的情景，但他并非贬义，而是用这种极度反差形容人们对美食趋之若鹜的疯狂。
大门社区位于佛山顺德区大良街道105国道南，2001年10月19日撤村建居，辖内有12条自然村，其中一个田心村，是今次主角。
大门这地方，最开始并不叫“大门”，据说宋孝宗淳熙末年（约公元1174年—1189年），有位陶隐公带着妻小逃难来到这里，看到村后山岗如一头跪卧在地的鹿，遂称之为“鹿山”；又恰好有两座山成对峙状，似一扇大门，于是这位陶隐公就把这地方定名为“鹿门”，也就是村名。鹿门一名一直用到明朝，公元1452年（明景泰三年）置顺德县，取“顺天明德”之意，县治太艮堡，并改名大良，鹿门更名为大门。陶隐公是鹿门李姓始祖，直到今天，李姓依然是大门的大姓，超过六成的本地户籍居民姓李。
■建于清嘉庆年间的田心桥。
田心村有座花岗岩古石桥，名叫田心桥，建于清嘉庆年间，桥身由3条长约7米、宽约45厘米的花岗岩条石砌成，桥长13.5米，没有护栏，看上去简洁古朴，与隔壁的泰安桥形成鲜明对比。
怀旧鹅脚扎
觅食地就集中在田心桥附近，有大门公饭店·传统顺德菜、大门公小公馆·寻味顺德早茶·布拉肠粉、五里顺德早茶·牛乳粥底火锅·鱼生几家，这几家其实多少有些沾亲带故，据本地人说是兄弟老表一类的关系。但每一家都旺得不得了，动辄等位一小时以上，故此觅食一定要趁早，比方说早上9点开始营业的，你就赶在9点半、10点前到，运气好可能有位不用等，或者说等也不用等太久，过了10点，对不起，那就不好说了，前方40个号的状况分分钟发生。
润肠鲮鱼滑
富贵濑尿虾饺
干逼猪润烧卖
饮茶食饭，是基本操作，不论茶点还是菜品，出品都可圈可点。钵仔虾蝲膏最为惊艳，一定要趁热享用，佐以些许胡椒粉，入口那叫一个鲜掉眉毛。干逼排骨、拍蒜紫苏蒸老鳝、黄沙蚬肉蒸肉粒、润肠鲮鱼滑……几乎每上一个就秒光一个，平均分都可打80分以上。再者，别看餐厅人头汹涌，服务人员却都稳中有序，忙而不乱，用餐体验并不因人太多而多生枝节。
■钵仔虾蝲膏一口鲜掉眉毛。
■黄沙蚬肉蒸肉粒，咸香。
漫步穿巷陌，行缓自有得
五里顺德早茶·牛乳粥底火锅·鱼生餐厅旁，有一处公房改成的龙舟文化研学基地，也可以理解为是一个龙船文化的展示空间，隔壁挨着的是咖啡馆，对等位的食客而言，这两处可以视为配套设施，让你在漫长而无聊的等待里打卡消磨掉不少时间。
吃饱喝足，便可走过田心桥，在附近一边信步闲逛，一边感受800年古村的今夕今貌。
过田心桥后顺着巴基街走几分钟，就是纪念北宋将领康保裔的康帅府。康保裔是河南洛阳人，将门之后，祖父与父亲均战死沙场。康保裔亦精于骑射、屡立战功，宋咸平年间辽朝入侵，康保裔带兵抵抗，孤军奋战至战死，真宗说“保裔一家三代，捐躯沙场。一门忠烈，深为可嘉”，并在康保裔战死后废朝三日，以表悼念，对其子孙亦封官加勉。
■纪念北宋将领康保裔的康帅府。
百姓为纪念康保裔，在各地建起“康公庙”“康帅庙”“康王祠”等，其后随人口南迁传入岭南地区。大门社区的康帅府始建于明嘉靖十二年（公元1533年），1957年被拆除，1986年重修，直到现在，每年农历七月初七主帅庙诞，村民仍会摆酒庆祝。
康帅府旁边，是在原鹿门仙洞和大门旧市场地块上改建的大良公社党校旧址。鹿门仙洞原建于1940年，在新中国成立初期曾作为顺德县金门乡人民政府办公之地、大门大队办公之地，也曾是大良公社党校。经过修缮，于2021年7月17日揭牌，成为如今兼具教育和培训功能的基地。
■在原鹿门仙洞和大门旧市场地块上改建的大良公社党校旧址。
如今，大良公社党校旧址前方是一座牌楼，上书“玉壶仙景”几个大字，左侧有座金光亭，建筑主体则坐北朝南，保持着相对统一的用色风格。
建筑细节上采用的是中西合璧的手笔，一方面是岭南传统民居常见的青砖墙，山墙边缘精美的黑白卷草纹也在阐释着岭南传统建筑特色；一方面外挑阳台上的宝瓶状石栏杆，又带有非常鲜明的欧式古典风腔调。屋脊上那两列绿色琉璃兽，让整个建筑在空间里异常突出，打眼一看就知这里不同寻常……
■新快报记者 陈斌 文/图
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