米村拌饭济南一门店餐具消毒抽检不合格，超1900家门店背后，日常自查督导山东多门店曾涉食安“小问题”

8月21日，济南市市场监督管理局发布《济南市食品安全监督抽检信息通告（2026年第4期 总第125期）》，通报了部分抽检不合格信息，其中济南米村济贰拾伍餐饮服务合伙企业（有限合伙），地址为山东省济南市高新区舜华路街道新泺大街1166号美莲广场一楼L114铺，因自消毒餐饮具（筷子）抽检不合格被通报，不合格项目为：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.019mg/100cm²║不得检出。

《财经生活帮》记者经过查询可以看到，上述涉事企业的地址对应米村拌饭（美莲广场店）。

（图片来自高德地图网友上传）

企查查查询显示，济南米村济贰拾伍餐饮服务合伙企业（有限合伙），合伙人为苑玉威出资比例70%，其关联企业还包括北京、江苏等多家米村拌饭关联企业。

另一位合伙人为王瑶出资比例30%，其关联以山东为主涵盖黑龙江、辽宁等32家米村拌饭关联企业。

企业官网显示：米村拌饭创立于2014年，起源于长白山脚下——美食之都延边州，专注于传承朝鲜族美食，创立之初，就坚持做一家把米饭做好的小店。以热烈的锅气和丰盛的菜品收获消费者喜爱，现已发展为全国拥有1900多家门店的知名快餐连锁品牌。

企业官网显示米村拌饭总部位于山东省青岛市黄岛区九连山路2号鑫江中心A座。

企业官网也专门设置了食品安全专栏，并表示：米村拌饭，以品质为生命，以安全为信仰。食品安全是我们的底线，也是我们的承诺。一旦触及，我们绝不容忍。

经过检索可以看到，湖北省枣阳市人民政府2025年11月12日发布《枣阳市米村餐饮店使用检验不合格的餐具风险控制及核查处置信息公告》，2025年7月22日，由湖北省市场监督管理局组织并依法委托武汉市华测检测技术有限公司对枣阳市米村餐饮店正在使用的“汤碗”组织监督抽检。2025年8月20日，本局收到武汉市华测检测技术有限公司（以下简称：承检单位）出具的编号为：（NO：A2250337895136014C）的《检验报告》，检验结论为：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934－2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

2023年北京朝阳市场监管微信公众号通报近期餐饮单位检查发现问题，其中北京米村京贰拾陆餐饮店（米村拌饭）检查发现当事人存在食品生产经营人员未取得健康证明的问题给予警告处罚。

2024年10月25日-2024年11月10日，北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作,对海淀区58家餐饮门店进行了依法查处，其中：北京米村京叁拾柒餐饮店（有限合伙）存在“两个责任”落实不到位的问题给予警告处罚。

对于食品安全问题，米村拌饭也在企业官网专门开设了食安检查公告专栏，定期公布自查结果，其中关于2026年7月食品安全督导的公告中包括：青岛41店7月现场督导发现冰箱密封条有污渍，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度。

关于2026年6月食品安全督导的公告中包括：聊城3店6月现场督导发现库鸡蛋放地下，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度。

关于2026年5月食品安全督导的公告中包括：威海2店5月现场督导发现地面有垃圾，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度；济南48店5月现场督导发现冰箱门上有油渍，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度；聊城4店5月现场督导发现伙伴水杯饮料没有放到员工水杯处，顾客遗留东西没有标识，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度；潍坊12店5月现场督导发现粉条未完全泡入水中，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度；青岛30店5月现场督导发现库房冰箱胶条不干净，不符合食品安全要求，纳入门店食品安全督导内容，现场立即完成整改，后期增加督导力度。

作为坐拥1900余家门店的全国性连锁品牌，米村拌饭具备成熟的食安管理制度与常态化自查机制，定期公示门店督导整改情况，足以证明品牌清晰知晓食品安全规范与操作标准。但从济南、湖北多地门店餐具检出洗洁精残留的官方抽检不合格案例，到北京门店无证上岗、食安主体责任落实缺位的处罚记录，再到各地门店后厨卫生细节疏漏频发，能够看出在常态化自查状态下，食安“小问题”仍旧频发。

在企业官网发展历程中可以看到，米村拌饭2016年第50家门店开业；2017年门店突破100家；2018年达到140家；2019年门店数量为170家；2020年突破200家；2021年突破400家；2022年门店数量突破685家；2023年门店数量突破1000家；2024年门店数量达到1855家，截至目前官网信息显示门店数量1900多家。

在快速扩张的同时，如何将食品安全问题落实落细，仍旧是企业应当重视的问题，正如其官网介绍：食品安全不仅是责任，更是通往未来的通行证。

另据央广网2026年6月17日报道，国家税务总局延边朝鲜族自治州税务局公示信息显示，知名中式快餐品牌“米村拌饭”运营主体——延边米村餐饮管理有限公司，因逃避缴纳税款被处以罚款。

行政处罚决定书披露，2025年5月至12月，该公司与多家企业签订租赁、建设工程、购销等合同共计12份，均未按规定申报缴纳印花税，合计少缴税款2883.31元。依据《税收征收管理法》第六十三条第一款，税务机关将该行为定性为偷税。鉴于该公司五年内首次因偷税被处罚，且能配合检查，参照《东北区域税务行政处罚裁量基准》，处少缴税款百分之五十的罚款，计1441.69元。（来源：财经生活帮）

〖免责申明〗本文仅代表本账号个人观点，其图片及内容版权仅归原所有者所有。如对该内容主张权益请来函或邮件告之，本账号将迅速采取措施，否则与之相关的纠纷本账号不承担任何责任。