黑龙江
#处暑#
转眼处暑已过，夏秋正式交替，很多人身体都出现了各种小毛病。白天浑身犯困、四肢乏力，晚上辗转难眠睡不安稳，稍微吃点东西就腹胀不消化，走路爬楼梯腿脚发软。
其实这都是身体在“报警”！整个夏天，我们频繁吹空调、吃冷饮、大量出汗，体内的气血和脾胃阳气都被消耗殆尽。处暑这段时间，就是身体最虚弱、最容易遭病气入侵的过渡期。
老话讲“立秋贴秋膘，处暑补脾胃”，很多人一到秋天就猛吃牛羊肉贴秋膘，其实大错特错！初秋天气干燥燥热，牛羊肉性温偏燥，此时食用就像干柴点火，很容易上火、积食、加重脾胃负担。
懂养生的老人都知道一个秘诀：1斤鸡肉，胜过5斤牛羊肉。牛羊肉补的是蛮力，而鸡肉温补平和，专门滋养脾胃根基。处暑脾胃虚弱，根本吸收不了厚重的肉食营养，先养好脾胃底子，秋冬进补才有效！民间也常说：初秋吃对鸡，秋冬少生病。
今天给大家分享4道超适合处暑吃的鸡肉家常菜，做法简单、老少皆宜，蒸炒炖煮全都有，轮换着吃，稳稳养好脾胃、增强免疫力！
一、虫草花鸡汤｜润燥养肺，筑牢换季免疫力
处暑过后秋燥愈发明显，很多人会出现嗓子干痒、皮肤紧绷、口鼻上火的情况，这道清汤最适合全家常喝。
虫草花性质平和，润肺润燥、滋养元气，搭配鲜嫩鸡肉炖汤，不燥不腻，刚好应对初秋秋燥，守护呼吸道健康。
做法：鸡块冷水下锅焯水，去除血沫和腥味备用；炖锅中加足量清水、鸡块、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟；最后放入洗净的虫草花，继续焖炖15分钟，少许食盐调味即可。汤色金黄清甜，温润滋补，老人小孩都爱喝。
二、五指毛桃蒸鸡｜祛湿补气，摆脱浑身疲惫
夏天湿气缠身，处暑后依旧浑身沉重、无精打采，一定要试试这道广东经典养生菜。
五指毛桃自带天然椰奶香，是温和的祛湿补气食材，祛湿不伤脾胃、补气不燥热，和鸡肉搭配清蒸，最大程度锁住营养，吃完浑身轻松。
做法：五指毛桃用温水泡20分钟，洗净切段；焯水沥干的鸡块，加姜丝、少许盐和蚝油，放入部分五指毛桃抓匀，腌制20分钟；盘底铺剩余五指毛桃，摆上腌好的鸡块，水开后大火蒸30分钟即可，原汁原味，鲜香入味。
三、沙姜炒鸡｜健脾开胃，拯救三伏受损脾胃
整个夏天冰西瓜、冰饮料吃太多，很多人脾胃虚寒、胃口全无，吃啥都没滋味，这道沙姜炒鸡就是绝佳解药。
沙姜不同于普通生姜，温中散寒、开胃醒脾的效果更好，香气浓郁不刺鼻，能快速驱散体内寒气，唤醒虚弱脾胃。
做法：沙姜洗净拍碎切末，鸡块切小块更易入味；热锅少油，爆香沙姜末，下入鸡块大火翻炒至微黄出油；加生抽、少许蚝油和白糖调味，倒入小半碗温水，盖盖焖煮7分钟，大火收汁、撒葱段即可，鲜香下饭，专治没胃口。
四、板栗焖鸡｜补肾强体，改善腿脚酸软
夏秋交替，气血亏虚的人容易腰膝酸软、爬楼气喘、双腿发沉，板栗搭配鸡肉，是绝佳的健脾补肾组合。
板栗被誉为“肾之果”，软糯滋补，搭配温补鸡肉，健脾固肾、补足元气，坚持吃腿脚有劲，身体底子越来越扎实。
做法：板栗去皮备用，鸡块冷水焯水洗净；锅中放少许油，姜片爆香后，大火煸炒鸡块至表面微黄出油；加入板栗、生抽、老抽、几粒冰糖，倒入开水没过食材，大火烧开转中小火焖20分钟，收浓汤汁撒葱花即可，软糯鲜香超入味。
处暑养生，重在养脾胃、清秋燥、补元气。鸡肉温和滋补、不燥不寒，是初秋最平价、最适配的食补食材。
这四道家常菜换着吃，兼顾润燥、祛湿、健脾、补肾，把夏天耗空的身体补回来，稳稳度过换季关键期，秋冬少生病、体质更扎实！
⚠️温馨提示：本文为日常食补经验分享，仅作体质调理参考，不能替代药物治疗，身体不适请及时就医。
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