上海
近日，有媒体曝光厦门绿林森环境科技有限公司，长期使用敌敌畏，给几十家连锁餐饮企业进行消杀作业引发关注。进行消杀的餐厅包括绿茶、先启半步颠、鱼旨寿司等多家知名连锁餐厅。昨天，厦门市湖里区联合调查组发布通报说，已经对涉事的绿林森环保科技有限公司的消杀用品抽检取证，查扣企业剩余库存药品。预计采用检测结果在7个工作日后出具。此外，厦门当地多家接受过这家公司消杀服务的餐饮店暂停营业，被纳入排查范围。
另据报道，福建漳州也有餐饮企业使用了厦门绿林森环保科技有限公司提供的消杀服务。昨天，福建漳州市市场监管局负责人回应称，厦门的这家消杀公司承包了 福建漳州7巷·海鲜集市火锅（吾悦广场店） 的消杀作业。目前相关部门已开展核查，餐饮店也在全面自查。针对服务商绿林森环保科技有限公司违规用药一事，多家门店的负责人均表示并不知情，新闻曝光后已第一时间终止合作，并开展店内全面整改。
敌敌畏是一种具有中高毒性的农药，对使用场景有着明确的限制，目前我国部分地区已限制或禁止在居民区使用。而这家消杀公司却长期将敌敌畏作为消杀剂使用，完全漠视餐饮经营安全底线。而在记者的暗访调查中发现，这家消杀公司的乱象不止于此。据一名绿林森公司内部一名知情人士透露，由于长期使用敌敌畏对餐厅进行消杀，曾导致多家餐厅的鱼虾出现大量死亡的情况。记者先后对绿茶餐厅、无添寿司餐厅地面残留的消杀液体进行采样，采用敌敌畏胶体金快速检测方法检测，结果都为阳性。
此外，为了应对监管部门上门突击检查。绿林森环境科技有限公司甚至还玩起"两套药"的把戏：检查的时候摆上合规药剂应付，等执法人员一走，当天夜里依旧拿着敌敌畏外出接单干活。记者还发现，该公司内部还存放着一款名为"追踪粉"的杀鼠剂及杀鼠药品溴敌隆。公司员工大多无相关从业资格证，违规使用"风筒"代替专业的超低容量喷雾设备，增加药物残留风险。
为何餐饮企业会选择将消杀外包？事情暴露出哪些行业弊病？广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬今天在接受看看新闻Knews的采访时表示，专业的消杀公司因其设备专业、标准化服务流程以及合理的价格，很多餐饮企业愿意选择外包服务来对餐厅进行消杀。但很多餐饮企业在选择服务供应商时，其内部审批、风控及合规审核流程"形同虚设"。此次事件中涉及的绿林森环境科技有限公司连最基本的从业资质都不具备，而不少餐厅却将食品安全链条中极为关键的消杀环节交由这家服务商负责，从餐饮企业的选择来看，反映出的是餐饮企业内部的供应商准入机制和风险管控体系并未真正发挥把关作用，此类疏漏不仅可能埋下安全隐患，更暴露出企业治理与合规管理层面的深层漏洞。
记者查询发现，这样的情况并不是个例。2025年，哈密市的商贩冯某在某超市销售猪肉时，为了消杀店内的苍蝇、蟑螂、老鼠，将稀释后的敌敌畏溶液喷洒在地面、放置肉类的案板、盖肉布等处，被当地监管人员发现。最终，冯某以销售有毒、有害食品罪被判处刑罚。
那么，为什么关乎生命安全的消杀安全，未能形成事前预防机制？再看此次涉事的厦门绿林森环境科技有限公司，甚至连正规的消杀资质都不具备。一线作业人员大多没有《有害生物防制员职业技能等级证书》，配药不按规范，靠目测勾兑药剂。更过分的是，涉事企业躲避监管检查、甚至"阴阳作业"的方式，性质更加恶劣。这起事件的曝光也暴露出当前农药监管仍旧存在漏洞，针对非农业领域的农药使用，比如消杀、卫生防疫等，处于监管盲区。那么又该如何填补上这一监管缺口？朱丹蓬表示，消杀行业的监管漏洞折射出的是市场监管环节的显著缺位。在他看来，中国拥有全球数量最多、标准最严的食品安全法规体系，像餐厅这类重点单位，就应被纳入重点监管范畴。但问题在于，文件虽多，执行过程中并未否真正落地。
朱丹蓬还认为，提升监管实效其实有不少方法。比如：临时突击检查、日常随机抽检，以及在消杀作业过程中启用视频监控等手段，均被证明行之有效。然而，这些措施在不少场景下尚未得到充分运用，食品安全的监管水平仍有广阔的提升空间。同时，朱丹蓬也坦言，食品安全监管覆盖"从田间到餐桌"的全链条，环节繁多、链条绵长，客观上加大了监管难度。朱丹蓬强调，唯有将严苛的法律条文转化为铁腕的执行力，压实每一环的主体责任，才能真正筑牢食品安全的防线。
看看新闻记者: 彭晓燕 游玮 陈昱卉
编辑: 陈昱卉 游玮
责编: 彭晓燕
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