北京
据北京商报报道，近日有消费者发帖称，UH祐禾（北京大兴天街店）将于8月31日闭店。经该门店工作人员确认，上述消息属实，但祐禾会员卡没有时间限制，能够在全国门店继续使用。
这并非祐禾第一次传出闭点消息。2025年9月，新闻晨报报道称，祐禾接连关闭了上海环球港和五角场万达两家门店，有些消费者受门店关闭消息影响，急着去其他祐禾门店消耗储值卡和优惠券。
公开资料显示，祐禾成立于2016年，最开始是深耕武汉市场，依托“优质原料制作，现烤更具风味”的理念，以及“一店一作坊”的现制模式，逐渐积累起了品牌口碑。
2021年，祐禾启动跨省扩张计划，逐步进入了北京、上海、广州等一线城市的核心商圈，借助产品、营销等形成了排队热潮。有数据称，2024年年底祐禾的全国门店数量已经突破80家。
然而进入2025年，曾被视为现烤面包届的“顶流”“人气排队王”的祐禾，门店扩张速度变慢，甚至在多地关闭了门店。
对于祐禾闭店原因，网上有声音称“味道不好”“偏油偏甜”，也有声音称“定价太高”“价格太贵”等。从网友发布的图片来看，祐禾比较受欢迎的红豆肉粉松吐司、超级核桃马里奥、枫糖吐司售价为28元，心太软售价为18元，脏脏包售价为22元。
祐禾热度褪去的背后，是不少网红烘焙品牌的发展缩影。一开始凭借独特的打法和卖点成功吸引了消费者，但是随着时间的推移优势逐渐褪去，自身反而陷入了增长瓶颈之中。
比较典型的例子是KUMO KUMO，这是一家专注于芝士烘焙细分赛道的品牌，将“每日现烤五十分钟”作为核心竞争力，搭配消费者可直观看到的制作过程，成功进驻多个城市，完成了品牌扩张的第一步。
然而不久之前蓝鲸新闻报道，KUMO KUMO正在全国范围内批量闭店，不仅撤出了多个省市，而且规模大幅回撤。窄门餐眼数据显示，截至6月16日，KUMO KUMO全国在营门店仅剩56家，覆盖15个省份。过去一年，KUMO KUMO关了180家店，撤出了甘肃、四川、山西、天津、安徽等省市。
就目前的烘焙市场而言，网红品牌出现的快但是退潮速度也很快，通过制作网红单品、排队热点就能较为顺利的打开市场，但是经过一段时间之后，流量驱动模式逐渐失效，单靠包装、炒作等很难再吸引消费目光，品牌自身也难以维持长效运营。
虽然祐禾尚未对闭店一事给出官方回应，但是在门店调整的背后可能暗藏发展隐忧，而且要回到之前的热度恐怕也有难度。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
