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来到陕西延安，除了厚重的红色历史，藏在街巷里的陕北小吃更让人念念不忘。下面整理 7 家本地人常去、值得排队打卡的小吃店，来延安旅游直接照着打卡，感受黄土高原的烟火滋味。
老师家羊杂碎（总店）
地址：宝塔区凤凰山街道百合商厦一层 ⏰营业时间：06:00‑14:00
延安非遗羊杂老店，清晨六点开门就坐满本地人，是延安早餐的代表。羊杂处理干净没有膻味，羊骨老汤熬得浓白醇厚，羊肚、羊血分量扎实。必配现烤油旋，酥脆油香，泡进羊汤里吃口感绝佳，卤羊蹄也是热门单品，软烂入味。饭点经常需要拼桌，建议错峰前来。
老陕北抿节
地址：宝塔区龙飞盛世旁巷内 ⏰营业时间：10:30‑20:30
陕北特色粗粮面食，豌豆杂粮制成短细抿节面条。亮点在于十几种自助小料，西红柿酱、韭菜、羊油辣子、蒜醋自由调配，一碗面调出自己喜欢的口味。搭配拼三鲜，丸子烧肉吸饱汤汁，粗粮吃起来香而不粗糙，饭点座无虚席，经常需要等位。
李老二麻辣羊蹄
地址：宝塔区二道街夜市 ⏰营业时间：17:00‑凌晨 01:00
二道街夜市顶流摊位，经营二十余年，认准红色招牌避免仿冒。山羊蹄老汤慢炖数小时，皮肉轻轻一抿就脱骨，分五香、酸辣两种口味。夜市人声鼎沸，晚上大多要排队十几分钟，适合夜游逛吃，边啃羊蹄边感受延安夜市烟火。
川云酸菜面
地址：宝塔区中心街中段 ⏰营业时间：10:00‑22:00
延安现象级老牌面食馆，本地学生、上班族日常聚餐首选。手工拉面筋道爽滑，自家发酵酸菜汤底酸香开胃，配菜丰富，分量实在。门店不大，高峰期座无虚席，来延安想吃一碗地道陕北面食，这家不能错过。
张老汉碗托
地址：宝塔区东关街夜市 ⏰营业时间：17:30‑凌晨 00:30
老爷子摆摊二十多年，荞面碗托 Q 弹紧实。浇上芝麻酱、蒜水、秘制油泼辣子，酸辣爽口，夏夜夜市来上一份特别解腻。调料配比是多年老手艺，口味地道，晚上夜市时段人气很高，经常排队。
栓栓洋芋擦擦
地址：宝塔区二道街小吃城 ⏰营业时间：08:00‑22:00
陕北标志性小吃，土豆擦成薄片裹面粉蒸熟，拌上花椒油、辣子蒜水。口感绵密带嚼劲，搭配甘泉豆腐干一起吃风味升级。朴素的粗粮小吃，却吃出黄土高原独有的香气，本地人从小吃到大，小店常年客流不断。
张记吴起羊肉剁荞面
地址：宝塔区南关大街南段底商 ⏰营业时间：11:00‑21:00
手工剁制的荞面，面条弹牙劲道，浇上鲜美的羊肉臊子汤，搭配陕北腌菜，中和羊肉的厚重。羊肉鲜而不膻，荞麦面自带谷物清香，不管是本地家庭聚餐还是游客打卡都很合适，饭点需要排队等候。
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