“不吃碳水就能瘦”“减肥不能吃油脂”？千万别信，后果比你想象的严重！

立秋一过，温度刚降下来一点，食欲就开始蹭蹭上涨。贴秋膘，是为了吃口好的，但不是真的想长肉啊！

这不是为了让大家吃得香、还不胖人，我们全网搜罗了百余款健康又美味的好物——从优质主食到解馋零食，从快手代餐到营养补给，还有优质蛋白、营养纤维……一站配齐，省心省力。

人怎么能吃的又香、有不胖啊，来果壳直播间，帮你搬走（一部分）减肥路上的绊脚石！

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爆款好物剧透

95%都是大块虾肉

白水煮就好吃

还记得我们去年专门写过一篇文章，科普3·15爆出的“虾仁的秘密”吗？商贩先用保水剂给虾仁增重，制造出Q弹口感，再包上层层冰衣增加产品重量，顾客拿到手后，冰化掉只剩一小半虾。

还有胆大黑心商家，居然想出用工业火碱水浸泡虾仁，甚至用福尔马林泡发虾仁的方法，制造出虾仁膨大的外观，同时掩盖腥臭味。

新闻图片

好在市场执法严打下，这些三无商家的有害保水方式大多销声匿迹了。现在海鲜冻货的保水剂只要符合国标，都可以放心食用。

但是，使用了保水剂的冷冻虾仁，往往在风味上不及新鲜虾仁，味道寡淡，还有一种假高弹的口感，严重影响虾本身的鲜美风味。

有厚厚冰壳的冻虾

保水剂+厚冰壳，到手一大坨、吃时一小半，混淆视听不说，价格并不划算。

此外，由于保水剂主要是磷酸盐，摄入超量磷酸盐可能会影响身体的钙吸收，对于日益重视健康的我们，不再是优先选择。

我们找到了一款虾滑，不但有高达95%的虾肉含量，每盒都由足足16只现剥大青虾仁制成，每口都能吃到虾肉。且不含磷酸盐保水剂，肉质十分清甜。

扑扑虾滑拆盒后里面的样子

每盒150克，高达95%的虾肉含量，每口都能吃到虾肉，非常满足！

煮面方便又美味 图片来源|下厨房

虾滑选用的是41-50规格的大青虾仁。

这个规格的意思是：每磅（约454克）有41-50只虾仁。规格的数字越小，个头反而越大，我们平时超市里常见的虾滑，很多用的是90-110规格的虾仁。

扑扑虾滑用的大青虾 | 图片来源：下厨房

尽管要剁成虾滑，但虾仁个头的大小对口感仍然有关键的作用。

最右侧扑扑虾滑和左侧、中间两款超市虾滑的颗粒比较 | 果壳实拍

原料中的虾大，肉才弹，能更好保留颗粒感，吃起来也有嚼劲。这是虾滑“好吃”背后看不见的功夫。

怎么做都好吃 | 图片来源：下厨房

这款青虾来自胶质塘，胶质塘对应的是土塘，土塘的虾一般会有虾腥味。这款青虾肉质更清甜，直白说就是：白水煮都好吃。

再看虾滑的配料表也十分干净：

图片来源：果壳实拍

这是我们同事自己下单买来涮锅的。

图片来源：果壳实拍

撕开包装之后非常惊艳：直观可见虾肉颗粒很大，煮好后吃起来不腥、口感真实，有嚼劲，配饭配面都很好吃。

日常围炉打火锅、煮面煮米线，扔两颗青菜，丢两团虾滑，就是冬日美味。无论是大家庭，还是单身一族，用起来都很方便，很快就吃完了。

真实的扑扑虾滑爱好者们做出来各种美食

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宝藏“碳水”帮你抵抗长胖

但很多人都吃错了！

一整年，被果壳粉丝吃掉30000袋的燕麦饭，带着它的升级版，直播返场啦！

日常价99一箱

直播间价格低到难以相信

我们沉迷干饭的打工人，如今似乎越来越害怕主食了。

看看你身边，外卖订单里“少饭”“去饭”的备注量蹭蹭往上涨，有人干脆把“不吃碳水”刻进了夏日生存法则......甚至互联网上还滋生出了“碳水脸”之类对碳水完全没有科学性讨论的“污蔑”......

其实，不吃主食，你的身体正在经历可能忽视的营养缺失。

《中国居民膳食指南（2022）》明确建议：成年人应该每天坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天摄入谷类食物200~300g，吃全谷物和杂豆类食物50～150g。

来源：《中国居民膳食指南（2022）》

2024年发布的《成人肥胖食养指南》也鼓励主食以全谷物为主。同年底，七部门联合印发了《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，同样在大力推广全谷物。

来源：《成人肥胖食养指南（2024年版）》

来源：《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》

为什么这么重视？

因为全谷物保留了胚乳、胚芽、麸皮这三层完整结构，膳食纤维、B族维生素、矿物质，每天一定量的摄入，维持着我们身体的营养健康。

全谷物营养保留更完整

来源：《中国居民膳食指南（2022）》

说白了，我们不仅要吃碳水，更要有选择地吃“好碳水”，也就是加工程度低、营养保留更完整的全谷物，少吃精加工后的“低质碳水”。

燕麦不用多介绍——蛋白质、膳食纤维、B族维生素、铁、锌等全都碾压精白米。

来源：《中国居民膳食指南（2022）》

而青稞，很多人可能只知道它是藏区的主食，但它的营养底子真不输燕麦：β-葡聚糖含量部分品种甚至比燕麦还高。而且，黑青稞还带着天然花青素。

就是那种“明明可以靠实力，偏偏生在高原”的宝藏谷物。

可是很多人听到“全谷物”，那些被劝退的回忆就又来了：“你说得都对，但全谷物泡一晚上、煮一小时、嚼到腮帮子疼，做起来也太麻烦了吧？”

确实，传统的全谷物实际吃起来可能面临一些问题：

费时间：燕麦米、青稞米不提前泡根本煮不透，通勤打工人早上赶地铁，晚上到家就天黑，哪有这种功夫？

费牙齿 ：颗粒硬邦邦，老人小孩直接劝退。

费心思 ：泡多久、煮多久——搞不好还是一锅夹生饭，挫败感拉满。

费搭配 ：好不容易煮好了，发现就为了一碗米饭费这么大劲，吃三天就腻了。

图源：图虫创意

结果就是：买了一袋全谷物，吃了一次，剩下的在柜子里放到过期。

这事不怪你。全谷物的“吃法门槛”，确实劝退了太多人。

那好的、适合大部分人方便吃的全谷物应该长什么样？

✅ 真全谷物。 保留麸皮、胚芽、胚乳的全颗粒，不是熟化的、不是糊化的。比如某些即食燕麦片，可能在加工过程中结构发生变化，提高其GI值。

果壳实拍：我经常吃的一款燕麦片

✅ 营养不流失。 通过工艺让营养保留更完整，而不是为了好煮牺牲营养。

✅ 配料干净。 别给我加一堆糖、油、香精。吃了全谷物结果摄入一堆添加剂，那叫本末倒置。

✅ 方便。开袋就能吃，别让我泡、别让我煮、别让我等。

✅ 好吃。 颗粒完整、Q弹有嚼劲、带自然的谷物香气，不是那种糊成一团的“杂粮粥”。

五条标准列出来，说实话，市面上能做到的没几个。

直到我遇到了——谷物世界的即食萌芽系列。

之前我们安利过的老朋友即食萌芽燕麦饭，上次推就炸了！反响只能用“热烈”来形容。

这次包装做了全新升级，单个小袋只有60g，一次一袋，不用担心吃不完开袋保存麻烦。

货真价实拿到了中国营养学会颁发的低GI食物专属标识

很多朋友都跟我一样，吃完就爱上了！根本不像以前想象中的杂粮，颗粒分明、麦香浓郁、嚼起来QQ弹弹的，一点也不“剌嗓子”。

跟那种糊成一坨、需要靠意志力下咽的杂粮饭，简直不是一个物种！

这次新开发出了即食萌芽黑青稞和三色青稞饭。

三色青稞，白、蓝、黑三色混搭，颜值本身就能打。膳食纤维含量高达6.15g/100g，叶酸含量108μg/100g——这个数字在谷物里是相当能打的。

黑青稞，单一品种，花青素大户，含量达到11.4mg/100g，跟一些莓果的含量差不了多少。热量更友好，约70千卡/袋（60g），特别在意卡路里或者健身朋友也不用太担心。

不用泡，不用煮。撕开袋子就能吃，微波炉加热一分钟，口感更软糯香甜。

甚至加热过后的青稞还散发出一股高原奶香，吃主食简直像吃甜点一样享受！

从拆袋到吃完不超过两分钟——这才是现代人需要的健康主食，不用为难自己，方便又好吃。

搭酸奶、配牛奶、拌沙拉、煮粥蒸米饭、做蛋炒饭、蒸蛋羹，还可以拿来做各种烘焙，吃法随心所欲。

经过我们同事测评，三色青稞简直没人不爱！还被健身人士实名选择！

60g小袋设计，不浪费不受潮，揣在包里就能带走。出差、上班、带娃、户外——随时拆一包。

三种谷物怎么选？给大家一个参考选择：

即食萌芽三色青稞（黑+蓝+白）—— 全家日常可选。三种颜色搭配好看，营养均衡互补，口感温和。家里有老人孩子的，入这款，不挑人。

即食萌芽黑青稞（纯黑）—— 熬夜党、健身人群选它。更有嚼劲，花青素浓度更高。

即食萌芽燕麦饭 —— 经典百搭款。 口感香糯Q弹，适合大部分家庭成员日常吃。

三款都是开袋即食，不用你改变生活习惯来适应它。当然，成年人不需要做选择，也可以三款轮着吃，每天换一种，一个月不重样！

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塔城奶酪包

满满都是料

天天吃健康食品，身体健康了，心理肯定多少也会不痛快，最后给大家私心推荐寄一个，能解决一切不开心的好吃的！塔城奶酪包好吃可不是我一人说了算的，一上架就遭疯抢，更是收获了大家的一致好评。

本所掐指一算，估摸着大家又馋这口儿了（其实是自己也想吃了），于是决定再给大家开一波活动价！上次买了觉得好吃的，可以趁此机会再回购一波了。上次犹豫没入手的，看了大家的反馈也可以放心冲了！

奶fufu的奶酪包，松软的面包与香浓柔滑的奶酪馅结合，就已经足够吸引人了。更别说使用新疆牛奶、添加了新疆干果的新疆限定版奶酪包了！

这款面包来自我国的边疆塔城，地处新疆北部，也是中俄贸易的一个重镇。在这里，俄罗斯的糕点文化深入影响了塔城当地的饮食风格。俄罗斯手工传统面包在塔城非常出名，其中这款奶酪包，就是塔城妈妈们拿手的作品。

正因如此，塔城奶酪包，在奶酪包的基础上，又汲取了俄罗斯的面包制作工艺。并将黑加仑、蔓越莓、核桃仁等加入内馅中，既保留奶酪的香甜，吃起来又不会过分甜腻，同时又让口感丰富了不止一个level。

这次的奶酪包， 出自塔城实体 面包店，面包店老板在乌鲁木齐也有分店 ，本地人也可以直接到店购买！和我们合作，为的就是让无法亲自前往新疆的吃货们，也都尝尝这塔城的传统美食！

乌鲁木齐的线下店

升级版的奶酪包，用料制法上更讲究了！ 两次和面、两次投料、三次醒发制作烘烤 ，并 增加了面包中鸡蛋牛奶的用量 ， 如此制作出来的面包体口感松软，能吃出酵母面包的自然香味～ 多吃也不噎！

这次 奶酪夹层里的奶酪肉眼可见的厚实 ，几乎每一口都有料，吃起来完全不单调！ 升级款的奶酪是偏湿润的那种 ，入口如奶油般丝滑，但又不失奶酪专属的浓郁奶香，而且一块吃完也完全不腻！

同时弱化了奶粉的存在感，这回不会乱掉渣了！

开盖就能闻到厚重的奶香味，圆滚滚的外形乍看平平无奇，实则夹着满满奶酪，是只要吃上一口就足以让奶酪爱好者癫狂的味道！

厚厚的奶酪叠加干果的香甜，紧接着奶酪浆在口中四散开来，分分钟被这浓郁的奶香俘获，回味无穷！

本周二，蹲住果壳直播间，带你一次性解锁所有隐藏款——

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