黑龙江
立秋之后燥气渐生，很多人容易肝气郁结、咽喉生痰，经常闷闷不乐、嗓子总有异物感。在众多时令水果里，雪梨润燥疏肝、清化痰浊的效果十分出彩，简单变换做法，润而不寒，经常吃能够理顺肝气、化解黏痰，安稳度过初秋。
一、蒸梨
食材
雪梨1个
制作步骤
1. 雪梨洗净，顶部切下当作盖子，挖掉中间梨核，不要挖穿底部。
2. 把梨盖盖回去，放入盘中，水开后上锅，大火隔水蒸20分钟。
3. 蒸好之后连梨肉带汁水一起趁热食用。
作用
雪梨蒸熟之后寒性减弱，润燥不伤脾胃。能够生津润肺、舒缓肝郁，适合秋燥引起的咽干、干咳少痰，情绪烦闷、肝气不畅的人常吃，润养气道，舒缓情绪。
二、银耳雪梨汤
食材
雪梨半个、干银耳1小朵、清水适量、冰糖少许（可选）
制作步骤
1. 银耳提前冷水泡发，剪去硬根，撕成小朵，清洗干净。
2. 雪梨带皮去核，切成小块。
3. 锅中加水，放入银耳，小火慢熬30分钟，熬出胶质。
4. 加入雪梨块，继续炖煮15分钟，喜欢清甜可以放少量冰糖，融化即可关火。
作用
银耳滋阴润燥，搭配雪梨，润养肺脏、疏解郁热。适合熬夜、压力大、肝气不舒，伴随痰多黏稠、皮肤干燥，长期喝能减少燥痰滋生，身心舒展。
三、陈皮梨水
食材
雪梨半个、老陈皮4克、清水650毫升
制作步骤
1. 陈皮温水泡软，刮去内层白瓤；雪梨带皮去核切小块。
2. 食材一同下锅，加足量清水，大火烧开。
3. 转小火慢煮20分钟，滤出汁水，梨肉可以一同吃掉。
作用
陈皮理气疏肝、燥湿化痰，雪梨润肺生津，一散一润。专门适合肝气不顺、胸闷爱叹气、白痰较多的人群，理顺气机，从根源减少反复生痰。
四、无花果雪梨水
食材
雪梨半个、干无花果3颗、清水700毫升
制作步骤
1. 无花果简单冲洗；雪梨带皮去核切块。
2. 全部食材放入锅中，加水大火烧开。
3. 小火炖煮20分钟，放温饮用，无花果和梨肉可同食。
作用
无花果清热利咽、健脾消浊，搭配雪梨润燥清肺。适合肝郁化热、痰黄黏腻、咽喉肿痛异物感，经常饮用，清痰利咽，帮助疏泄郁火，肝气顺畅。
温馨提示：脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜大量生吃雪梨，优先选择蒸熟或者煮水；食疗仅日常调理，不能替代药物。
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