天津
原本中午也是到附近来吃面的，有个评论区的小伙伴推荐我来吃“十五面馆”，没仔细做功课，来了后才发现关门了。看到马路对面的“德兴馆”，想着也是很多年没吃过了，没想到在大杨浦还开了家店铺，赶紧去打打牙祭，顺便再买些熟菜解决一下晚餐。
这种老字号的经营的模式大体都是差不多的，比如“大富贵”，除了简单的餐食之外还有卖熟菜，“绿杨邨”，除了盒饭正餐外也提供各类的点心熟食外卖，这家“德兴馆”更不用说。占据着3个门面，一边是卖点心包子的，一边是卖熟菜的。
中间正门推门而入，就是德兴馆的各类糕点成列，右手边就是收银台。老字号就是老字号，店铺整体装修风格看着就比较高级，无论是灯光的搭配也好，桌椅的摆布也好，空调温度也好，整体呈现就很舒服。
来店里吃饭的很多都是上了些年纪的人，有的是老两口一起来解决午餐的，也有老人带着孙子辈来解决午餐的。
德兴馆最出名的肯定就是焖蹄了，来上一份，另外再加个素鸡和咸菜浇头。要求做的过桥。一共31块。买完单，店里会给到一个号码牌，然后等着店员上菜就行。
找位置坐下，店员会给到用纸巾包好的筷子等餐具。餐具是放在台式消毒柜里的。服务还是挺到位的。没等很久，我的面条和浇头就上桌了。
汤面，用的是红汤底。焖蹄一块，大概掌心大小。素鸡和咸菜肉丝的出餐就中规中矩。
夹上焖蹄，把它放入面汤里，让面汤的热度让焖蹄渐渐升温，然后外面的皮和内里的肉都会变得柔软，然后会变成口中稍稍抿一抿就化的口感。配合着红汤底，夹上一丢丢的咸菜一起入口，就是好味道。
和记忆里的焖蹄面是一个口感。吃焖蹄，一定一定要泡在热汤里。不知不觉，汤也喝了，焖蹄也干得差不多了。
咸菜肉丝浇头的味道其实也蛮好的，不过咸菜做得还是挺咸的。这个菜明显就是预制菜的口感。虽然知道它是预制的（或者说是中央厨房的出品），但整体口味是过得去的。
素鸡中规中矩，带点儿香料的酱油红烧口。不过放在装修不错的店铺里售卖，身价也是涨到了5块钱一块。
不过很奇怪，虽然同样是吃面条，德兴馆升糖的数据高且特别迅猛。尽管我还加了不少醋想要去缓和升糖的速度，但收效甚微。糖友们得注意。另外吃完这顿，下午口特别渴，茶水多喝了几杯。
吃完饭还在熟食铺买了焖蹄、酱萝卜、辣白菜等熟菜，单次消费满100会赠送烤麸（或者百叶结）一份。这几个菜我买回家晚上搭配着家里的蔬菜一起吃，真的，升糖指数也是高得不得了，吓人。
辣白菜是甜口的，非常甜。不过在拌菜的时候放了姜丝，说实话我不喜欢，但除我之外没人吃，只能苦命笑纳，导致血糖高了2个小时。
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