江苏
8月16日下午3点，第一批渔船已经靠岸，第一网本港海鲜的品种和价格都出来了——兰花蟹、黄翅鱼、香头鱼、红虾、硬骨鳗是主角，同一片码头，红虾卖到100元/斤，硬骨鳗只要15元/斤，身价差了近七倍。
这不是品质差距，是供需结构决定的：稀缺的野生大虾是"头鲜硬通货"，量大稳定的杂鱼鳗鱼走的是走量路线。
第一网上来些什么，十几个品种按这三类分
蟹类最抢眼，兰花蟹、青脚蟹、红花蟹都在首批渔获里。虾类的主力是本港野生红虾和虾蛄。鱼类品种最多——野生黄翅鱼、香头鱼、斑头鱼、剥皮鱼、石九公、巴浪鱼、硬骨鳗、土龙、小鳗鱼，加上章鱼、小管，总共十余个品种挤在当天下午的码头上。
岸边竹篮里盛放着刚上岸的新鲜兰花蟹
这些全是近海当日往返的小型渔船捕上来的。远海的大型捕捞船和收鲜船8月16日才出发，高崎渔港的深海渔获最早要17日晚上甚至18日凌晨才回港。你在码头看到的，就是真正的"第一网"。
价格差在哪，为什么红虾100、硬骨鳗15
红虾：100元/斤。 本港野生，品质上乘、肉质紧实，开渔首日供不应求，价格直接站上三位数。
兰花蟹：按规格一刀切。 小只的50多元/斤，大只且肉质饱满的80多元/斤。螃蟹的定价逻辑很简单——看肉看膏，每差一个规格，单价跳一档。
硬骨鳗：15元/斤。 普通杂鱼在15-18元/斤。这些品类产量大、替代性强，价格贴近"走量线"，是开渔首日性价比最高的选项。
周转箱中装满当日捕捞上岸的新鲜杂鱼
没标价的品种，能不能买到
黄翅鱼、香头鱼、青脚蟹、红花蟹、石九公、土龙、巴浪鱼、虾蛄等都已确认在首批渔获中上岸。换句话说，你能买到，但价格得现场问——第一天码头是渔民直接叫价，同一品种不同摊位之间可能差出几块钱。
现在买还是等一周
琼头社区居委会副主任林皇亮的说法很明确：开渔首日是"头鲜窗口期"，海鲜供不应求，未来一周随着返港渔船增加、渔获量上升，价格会逐步回落。在琼头经营海鲜店20余年的从业者也印证了这个判断，认为一周左右海鲜价格会进入正常区间。
渔民们在停泊的渔船上整理捕捞渔网
如果你追求的是"第一口鲜"的仪式感，红虾和兰花蟹就是头鲜季的硬通货。如果你追求性价比，一周后杂鱼鳗鱼的量会更大，兰花蟹红虾的价格也会从高位回落。
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