河北
作为一个自称吃货的人，威斯康星的美食总让我惊喜。从油锅里刚捞出来的黄油炸奶酪凝块，到酥皮的覆盆子克林格——它会在你夹克上留下糖粉，活像美味犯罪现场的证据——獾州（威斯康星州别名）从来少不了让人惊艳的美食。所以，要是你运气好发现一个地方集齐了这么多好吃的，肯定会立马把GPS定到那儿。
就拿威斯康星州最好的美食广场之一——河畔市场来说，那你可能也得把下午的时间空出来。没人走进来会想着“随便吃两口就走”。这种乐观的想法大概在吃到第二个蟹肉云吞的时候就没了。
一座风味十足的威斯康星老建筑
河畔市场就在奇珀瓦瀑布市中心，把一栋1916年的商业建筑改造成了威斯康星州最有记忆点的美食广场之一。这栋建筑是在1903年一场大火烧毁原址建筑之后建起来的，修复后的空间依然保留着早期工业风格的底子。砖墙、高挑的天花板、裸露的横梁和大窗户，让这里有种现代工业风，但一点都不冰冷，也不显得过分刻意。
这地方的位置更是加分项。奇珀瓦瀑布距明尼阿波利斯-圣保罗约90分钟车程，距麦迪逊约3小时车程，周末来一趟美食之旅特别轻松方便。你可以去雅各布·莱嫩库格尔酿酒公司逛逛，在欧文公园走走步道、看看动物园，或者花一下午逛逛旁边的奇珀瓦谷博物馆。市中心还有本地人开的小店，河边景色也不错，相比之下连锁购物中心就显得特别没意思。喜欢艺术和现场音乐的话，可以看看海德艺术中心的排期，那是个翻修过的剧院，全年都有音乐会、展览和社区活动。
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在威斯康星这个本地美食广场，吃的才是主角，每个摊位都好像铆足了劲，一家比一家能打。先来一杯远足者咖啡，他家的可塔朵咖啡都够拍个小纪录片了：浓缩咖啡香浓，牛奶丝滑，一点苦味都没有。热巧克力呢？用的是融化的拉卡巧克力，做得可讲究了，不是那种来路不明的塑料袋里倒出来的糖粉。不管配哪种喝的，都可以尝尝基乔伊甜甜圈，有蓝莓薰衣草、咖啡可可、柠檬抹茶、巧克力杏仁这些口味。咬一口柠檬抹茶甜甜圈，你马上就会琢磨：“为了吃甜甜圈搬到威斯康星州，这算不算一个成年人该做的决定？”
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