终于通高铁！比广州更古早的早茶江湖，人均¥20碳水小吃！

最近这段时间，有一座媲美广州的美食小城，悄悄开通高铁了。

从上海出发3h不到就能抵达，选个周末就能来这座城市吃个够。

最让人惊喜的是，这座城不仅有丰富的早茶，还有上百种小吃，无数碳水，更有鲜掉眉毛的湖鲜美味。

这里的早茶，据说比广州历史还要悠久，被誉为“江南第一早茶地”。从唐代就开始，让吃早茶成了来这的第一件大事。

不过，跟广东早茶店的精致不同。在这，几张老木头门板拆下来一铺，就是桌面。长桌一摆，再拉上几张板凳，煮起开水，茶馆就营业了。

老茶客们每天按惯例喝早茶、泡茶馆，来晚了的索性就坐在屋檐下的一排石墩上。泡上一壶茶、点上几样小吃。烟火气、市井气、生活气就这样升腾起来。

吃的也和广式早茶不一样，别看个个接地气，但都特别难做费功夫。尤其是肉沉子，别地都吃不到。生鸡蛋黄里填上肉末，用温水煮熟，加葱花酱油，吃的时候浇上汤，真是要多好吃就有多好吃。

还有鸡子粿、梅菜粿、生煎包、馄饨面、毛豆腐、有酵素、豆腐汤圆、乌豇糕、酥饼、发稿、水索粉……扎实又满足，连吃一个星期都不重样。

而除了早茶，这里的小吃也够吓人的。小城是低调的“浙江小吃王国”，种类丰富，足足有300多种。

据说它的小吃地位，有点类似于沙县在福建的地位。毛豆腐、油角酥、双喜糕、水晶糕、咸汤圆、游埠发糕......那些藏在角落里的味道，你不待上三个月是打卡不完的。

这座城还是手擀面的狂热爱好者，光是一碗牛肉面，就足够让人魂牵梦绕。别看这里不大，却足足有300多个面馆，每天消耗掉30000多斤面粉，吃掉120000多碗手擀面。

都说杭州是美食荒漠，杭州必吃榜，十家就有四家都来自这座城。像游埠豆浆，现炸的油条，裹着葱香味十足的大饼，配上咸咸的豆浆，咬上一口，碳水爆炸幸福不已。

美食之外，这里的古镇与乌镇、南浔、并称为“浙江四大千年古镇”。1300多年的历史，这里不卖流水线美食，没有同质化痕迹，仍保留着自己的特色，非常难得。

这里还有被收录进《中国传统村落名录》的20座古村。一幢幢原汁原味的古建筑，都记载着历史的沧桑和浓郁的江南特色，在悠悠岁月里散发着古老怀旧的韵味。

这里就是金华兰溪！名气虽不大，但这座低调的江南小城就是有一种：看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜的独特魅力。

放眼全国，无论相距多远，有早茶文化的地方总是松弛感拉满。兰溪也是如此，吃好喝好睡好是头等大事。没有精致的摆盘、没有网红打卡、只有蒸笼的热气混着茶香，氤氲了时光。

比广州悠久悠闲惬意吃早茶

如果问哪里的早茶能卷赢广东，恐怕只有“兰溪”这座小城了。它有着比广州更悠久的早茶文化，四点开市，一大早就有不少人来这吃早茶。

老经验的茶客甚至会把杯子寄存在店里，每天早上约上三五好友，泡上一壶茶，点上两三样小吃，聚在一起唠唠嗑，消磨着时光。

/ 肉沉子 /

老茶客心中的头牌，一定是肉沉子，配着茶吃肉沉子，谈论古今已经成了日常。

看似普通的肉沉子，却内有乾坤。先把鸡蛋敲到茶盅里，用筷子在蛋黄上戳一个小洞，像做“鸡蛋灌饼”一般。

将调好的馅料从鸡蛋中一点点塞进去，但不能将蛋黄的薄膜弄破，直到整个肉馅都塞满蛋黄。

据说一个蛋黄可以塞下一两肉，肉沉子是要水煮蛋的，水煮时不能盖上锅盖，温火煮上五六分钟。

将肉沉子放进有猪油、酱油的碗中，浇上汤水，撒上葱花，上桌时蛋嫩肉鲜，圆滚滚的特别可爱。

夹起一个肉沉子，轻轻咬破，蛋与肉完美融合在一起，入口清香滑嫩，冬日里入到胃里暖和极了。

/ 鸡子馃 / 鸡子馃也是兰溪早茶界的头牌小吃，相传300多年前，李渔在这写下了“然亦听做调和”，而鸡子馃也因此流传下来。

猪肉打底，包上小葱，用筷子挑开馃皮的一个小口，灌入蛋液，煎成馃，等煎个七八分钟，金黄喷香的鸡子馃分外诱人。

一定要趁热吃，咬上一口，皮薄馅厚油而不腻，肉特别的香，是那种猪肉、葱香、鸡蛋融合的感觉。

一个鸡子馃配上一碗香米白粥，还有一碟小菜，十几块钱就能买到满满的幸福。

/ 带饼油条 / 又是喝早茶的绝佳拍档，对于兰溪人来说，美好的一天，往往就从咬下的第一口焦香酥脆开始。

大饼配油条，大饼厚实还带着一股芝麻香，大饼有葱带饼，还有鲜香的肉带饼，按边撕开，夹进一根新鲜出锅的油条。

一套下来只需要六块钱，咬一口油条脆脆的，饼很厚实，喷香扑鼻，碳水炸弹让人幸福极了。

如果不赶时间，一定要配上一碗咸豆浆，沿街吸上两口，那滋味，真的馋人，几口下肚，开启美好的一天。

/ 酥饼 /

“天下美食数酥饼，金华酥饼味最佳。”金华酥饼名气很大，而在金华的兰溪酥饼，更是融合了金华酥饼的优势。

兰溪版本里梅干菜不多，却增加了肉的比例，将饼子贴在炉子的内壁，细细烘烤上5-6个小时，直至酥饼变得两面金黄。

酥皮如纸，揭开炉盖的瞬间，饼香就扑面而来，隔着一条街都能闻到，忍不住吞口水。

酥饼一定要趁热吃，饼皮蓬松酥脆，油润喷香，扑扑簌簌地直掉渣。

混上梅干菜和肥膘肉的鲜香，带着些许芝麻的香气，一口一个停不下来！

推荐店铺六指头烧饼来游埠古镇，一定要尝尝烧饼，最有名的是六指头烧饼，他家是手工制作，木炭烤制的，咬一口就是满嘴酥香，建议早点去，容易卖完。

/ 芝堰水米糕 /

在兰溪，不能错过一块白白糯糯的水米糕。其中，尤以芝堰古村的最为出名，这里也是水米糕的起源地。

做成后的糕点雪白透亮，口感柔嫩软糯，每一口都甜而不腻，带着淡淡的酒香味，仿佛咬了口松软云朵。

私藏300多家面馆凭一碗兰溪面，征服无数人

在兰溪走一遭，就会发现她还是低调的嗦面小城，全城足足有300+面馆，味道做的都是一顶一的好。

兰溪的面，即使放在整个江浙沪，都是顶级的。小小一座城，却到处都是面食狂热爱好者。

/ 兰溪手擀面 /

兰溪人将手擀面店开到了全国各地，在无数面王争霸赛中，它都能拔得头筹，一碗兰溪手擀面，胜过活神仙。

据说在兰溪一天就能消耗30000多斤面粉，能吃掉120000多碗手擀面，足以可见这里对手擀面的热爱。

很多人说南方的面远不如北方的面，但兰溪的手擀面却完全不同，因为它一定是要手擀的，边缘微微带卷，劲道爽滑。

一入口你就能懂它的好，因为太劲道了，太有嚼劲了，和机器压的面完全不同，仅仅一口就足够让人魂牵梦绕。

兰溪手擀面有很多浇头，牛肉、鸡肠、腰花、大肠、鲜虾，万物都可以来这里堆，足足一碗的浇头，很厚实。

/ 兰溪牛肉面 /

兰溪人爱吃面，最爱吃的就是牛肉面，它也是各家面馆中，最卷的存在，看这家店口味如何，就先吃它的牛肉面。

听说在外游子回乡的第一件事，就是跑到熟悉的面馆吃面，然后点上一份牛肉面，一入口便有了家乡的味道。

兰溪人民的早餐，也爱吃一碗大名鼎鼎的兰溪牛肉面，这碗面甚至被邓超奉为“江南最好吃的面”。

每一碗都是现烧的，讲究一碗一烧，浇头与面条相互依托，相互融合，自成一派。

嫩滑的牛肉搭配爽脆的时蔬，刷地倒入锅里，高温瞬间将牛肉的鲜香锁进面条里，每一口都能嗦到浓郁喷香的酱汁！

推荐店铺彩芬手工牛肉面馆他家的面是手工擀制的，韧性十足，汤底也非常浓郁，似乎是加了番茄，带着微微的酸，牛肉浇头铺得很满，还有几分爆炒后的锅气，香极了！

/ 跃跃鸡肠面 /

这也是兰溪的特色，外地少见的鸡肠面。很多人来兰溪，就是为了专程吃一顿鸡肠面。

满满的鸡肠堆得很高，分量很足，厚厚一份铺在面条上面，吃一碗就能饱了。

鸡肠都是通过特殊腌制，有淡淡的咸味，配上红椒、酸菜，咬一口还会发出“咯吱咯吱”的响声。

而且鸡肠面无论是汤面，还是炒面口味都非常的好吃，吃腻了汤面，一定要尝一尝炒面，味道绝了。

/ 水索粉 /

水索粉是兰溪的特色早餐，有点像我们常吃的拌面，但是面质上会更偏向于米线的QQ弹弹。

对于很多人来说水索粉，像是米粉版的炸酱面，先将粗米粉煮熟晒凉，再搭配上浓郁的大豆酱，超级爽滑。

用辣椒在锅里呛一下，再加入水，酱油和豆瓣酱调味成辣椒汤，再拌入粉，酸酸辣辣，超级开胃！

获奖无数的300多种小吃不愧是浙江“小沙县”

在兰溪的日常，不爱什么大鱼大肉，只爱街头最烟火气的美食，最顶峰时，在兰溪有300多种小吃，自此兰溪成了”“沙县”般的存在。

/ 豆腐汤圆 /

兰溪豆制品很出名，而豆腐汤圆更是兰溪的代表，它还是非遗美食，做法细致又讲究。

只需要用豆腐和瘦肉，老豆腐紧紧包裹着肉粒，放在装满淀粉的圆碗里滚来滚去，变成如兵乓球一般的圆球。

然后滑进油锅中，细腻极了，入口特别顺滑，豆香与肉香在口腔中迸发，软软的滑滑的，像是鱼丸。

伴着熬制了很久的排骨高汤，让豆腐汤圆香味更加的浓郁，加点葱花和香菜，冬日喝一口汤，鲜亮暖和。

/ 兰溪肉圆 /

兰溪肉圆是兰溪的特色小吃，红白喜事的时候，桌子上一定少不了一份兰溪肉圆，代表团团圆圆。

圆鼓鼓的肉圆，工艺讲究，将农家白萝卜、猪肉、当地红薯粉三样食材完美融合在一起，底下还要铺上荷叶蒸熟。

做好的肉圆有十分好看的琥珀色，晶莹剔透的，用筷子一戳，质地十分柔软，糯而香鲜。

放在嘴里一嚼，肉的丰满和萝卜的清爽，完美的结合在一起，还有一股淡淡的荷叶香，特别的有嚼劲。

/ 天津包子 /

天津包子并不是“天津的包子”，也不知道从什么时候起，兰溪人就管这油煎包子叫做天津包子。

虽然也是用油将包子煎透，却和江浙的生煎大不相同，是两面都要煎透，煎的皮脆脆的，咬一口甚至可以掉渣。

但也不会煎的太硬，里面的猪肉更是流着汁水，蘸上辣酱和醋，一口咬下，爆浆四溢，香的不行。

配上一碗咸豆浆，像是被卤水点过的豆腐一样，加的不是盐，而是用酱油调配出来的，一口包一口豆浆绝了！

推荐店铺立英小吃天津没有，唯有兰溪有的“天津包子”。说起天津包子绕不开立英小吃，从92年开业到现在，渐渐来吃的都成了老顾客。

而且你来这吃，不管是喜欢吃外皮脆一点的，或者外皮柔软面一点的，都可以跟店家讲，他们懂怎么控制火候。

/ 太爷鸡 /

兰溪人有自己的KFC，来兰溪一定要吃一只太爷鸡，让无数人为之着迷，吃一口令人欲罢不能。

很多人都会专程跑到兰溪，来吃太爷鸡，尤其是蒜香味，超级多香，不知勾了多少食客的魂。

先卤好的整只鸡，再放到油锅炸一遍，然后剪成小块，一把葱末，一把蒜末，再撒上秘制的香料，翻滚拌匀。

一只鸡不过二十几元，趁热咬上一口，一口酥脆，两口鲜香，混合着葱蒜香味，直冲灵魂。

推荐店铺吴友健吃太爷鸡就来吴友健，全年仅休一天，过年也不会涨价，味道十年如一日，来这排队还没吃进嘴里，就已经被香味钻进味蕾中了。

/ 冷饮 /

来兰溪，怎么能不吃一顿冷饮呢，各种糖水真的吃都吃不腻，而且大多都可以根据喜好，自行组合。

偌大的冰柜里会放满清凉糕，龟苓膏，水晶糕，还有花生，莲子，薏仁，桃胶，各色水果等配料……

你可以尝试经典搭配，如清凉膏+酒酿+葡萄干，或是莲子+薏仁+花生，也可以开启自己的混搭style，清凉微甜超过瘾，怎么搭都好吃！

兰溪详细攻略玩法&住宿

「 第一次去：经典路线（2日） 」

Day 1: 抵达兰溪 → 诸葛八卦村（看奇门遁甲布局，体验古村生活）→ 晚上回市区逛 兰溪古城（天下牧羊）。Day 2:地下长河（坐船进洞，看溶洞奇观）→ 游埠古镇（体验灵魂早茶，看摄影长廊）→ 返程。

「 带娃路线：带娃遛娃（2日） 」

Day 1:诸葛八卦村（参加拓印或纸扇非遗DIY）→ 晚上在市区吃兰溪特色小吃。Day 2:兰溪动物园/兰湖旅游度假区（兰湖环境很好，可以野餐、骑行、坐小火车，娃能跑得开）→ 游埠古镇。

「 深度小众：细玩精玩（3日） 」

Day 1:长乐古村（保存极好的元明清古建筑群，比诸葛村更安静）→ 芝堰古村。Day 2:姚家枢纽/兰湖看日出 → 白露山（爬山祈福，看慧教禅寺）→ 晚上去西门城楼看江景。Day 3: 驱车前往游埠古镇，清晨5-6点去抢位坐喝早茶，下午去逛古镇里的钟表馆或胶片博物馆。

「 住宿建议 」

兰溪市区： 建议住在兰江边或古城附近。交通最便利，晚上出门找美食（如：和平路附近）非常方便。景区体验： 如果想体验“晨钟暮鼓”，可以住诸葛八卦村内的特色民宿；或者住兰湖附近的度假酒店，环境更现代舒适。

「 交通指南 」

高铁/火车： 兰溪有兰溪站（班次较少），建议坐到金华站或金华南站，再换乘金兰城际公交（B1/B2路）或打车，约40-50分钟。市内交通： 景区之间分布较散，打车或自驾是最佳选择。早茶专线： 兰溪市区有专门开往游埠古镇的公交专线，但建议打车以赶上清晨最热闹的早茶市。

小尾巴

江南最会吃早茶的小城

30元吃遍碳水小吃

门板当桌最烟火

1300多年历史的早茶街

至今保留着原始的热闹

这里就是兰溪！