山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 王佳潼 通讯员 陈怡菲
立秋时节，秋水潺湲，白鹭翩跹。沿弥河南行至沂蒙老区冶源街道，连片鱼塘水波轻漾，一池池鲟鱼，正是当地富民增收的珍贵家底。
走进临朐县顺宇淡水鱼养殖专业合作社，入眼便是接连的鱼塘，四五十斤的青年鲟鱼自在穿梭，百余斤成熟种鱼在深水区域缓缓游弋，数十台水车翻涌浪花，源源不断为鱼池供氧，一尾尾鲟鱼蕴藏着乡村振兴的致富潜能。
“一条养殖十年、重达百斤的母鲟，可产出10至15斤鱼子酱，单条带卵鲟鱼售价可达一万五千元，收益相较售卖生鲜成鱼翻数倍。”顺宇淡水鱼养殖专业合作社经理董正阳道出产业转型带来的增收巨变。
近年来，冶源街道依托老龙湾常年18℃恒温优质水源起步发展鲟鱼养殖，为当地农户开辟了增收新路径。但产业长期停留在成鱼初级售卖阶段，产业链延伸不足、产品附加值偏低，群众增收空间遭遇瓶颈。
受制于产业发展桎梏，临朐县自2016年起布局鱼子酱精深加工探索。面对资金短缺、技术薄弱、市场渠道单一等多重转型难题，政府出台专项扶持政策精准破局：组建冷水鱼行业协会、成立冷水鱼产业链党委搭建一体化服务体系；实施生态补水工程，推广循环水、液氧增氧技术打通各类技术堵点，推动冷水鱼产业完成从“论斤卖”初级售卖到“论克卖”高端深加工的蝶变。
“目前全县超六成养殖户转型养殖鱼子酱专用鲟鱼，未来三至五年，可稳定供应带卵鲟鱼600吨、产出鱼子酱80吨，是国内重要的鱼子酱供应基地。”冶源街道党工委书记陈德利介绍。
鲟鱼产出的鱼子酱素有“黑色黄金”之称，附加值高、国际市场需求广阔，不少欧洲餐桌上的高端珍馐，源头便在这座鲁中小城，小小鱼子酱已然成长为拉动群众增收、壮大地方经济的特色支柱产业。
据了解，现阶段本地成熟带卵母鲟多转运至黑龙江、衢州、连云港等地深加工后出口全球：国内鱼子酱年消费约70吨，仅欧美市场年需求量均超200吨，海外市场发展空间巨大。
“我们眼下核心任务是打造临朐自有鱼子酱品牌，直达终端消费市场，持续拉高产业附加值。”临朐县农业农村局局长杨先凯介绍。“立足现有产业根基，我县将持续培育本土鱼子酱特色品牌、争取鱼子酱品质分级与定价体系行业话语权，作为中长期核心发展目标。”
从成鱼论斤外销到鱼子酱论克计价，临朐冷水鱼产业转型升级迈出关键一步。为进一步推动产业链提档升级，临朐县引进国企投资建设300亩现代化产业园，为全链提升鱼子酱产业赋能增效；同时深挖“海洋接力”品牌内涵，打造“鱼趣民俗游”等特色线路，构建“养殖+观赏+餐饮+科普”等融合发展的新业态。如今，该产业带动2000多户年均增收3万元以上，真正实现了“一鱼富千家”。
潺潺弥河水，奔流不息，静静见证产业迭代升级的全过程。小小鲟鱼的蜕变，是县域将生态资源转化为发展优势的生动实践。临朐将持续深耕特色水产产业，持续把优质水资源转化为高质量发展胜势，为县域经济提质、乡村全面振兴注入源源不断的“水动力”。
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