北京
来源：市场资讯
（来源：奶牛微看）
一、全国奶牛参测情况
二季度全国共测定1136个奶牛场的181.2万头奶牛，上报的测定记录达到379.4万条。参测泌乳牛数量同比增加3.8%，环比减少1.2%。测定场平均泌乳牛规模达到1595头，同比增加5.9%，环比减少0.5%。
1二季度参测情况
参测荷斯坦牛测定日平均产奶量和体细胞数。二季度参测荷斯坦牛测定日平均产奶量达到39.3千克，同比增加1.8%，环比增加1.6%，比2022年第二季度增加12.3%。测定日平均体细胞数降至18.1万个/mL，同比增加0.8万个/mL，环比增加0.5万个/mL。
2 二季度荷斯坦牛测定日平均产奶量与体细胞数情况
参测荷斯坦牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率。二季度参测荷斯坦牛测定日平均乳脂率为3.95%，平均每100g生鲜乳中乳脂含量同比增加0.01g，环比减少0.17g；平均乳蛋白率达到3.36%，平均每100g生鲜乳中乳蛋白含量同比上升0.02g，环比下降0.10g。
3 二季度荷斯坦牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率情况
二、不同产区奶牛生产性能情况
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2026年第二季度参测牛数142.5万，占全国总参测量的78.6%。
4 2026年二季度奶业主产省区参测概况
根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）；五个区域中，2026年二季度华北产区的参测泌乳牛数最多，达到63.7万头，占总参测比列的35.1%（详见图5）。
5 2026年二季度不同产区参测牛占比情况
不同产区的荷斯坦牛生产性能情况如图6、图7所示，东北和内蒙古产区的测定日平均产奶量最高，达到40.6千克，平均体细胞数控制最好，低至16.1万个/mL；西北产区测定日平均乳脂率最高4.04%；南方产区乳蛋白率最好，达到3.38%。
6 2026年二季度不同产区荷斯坦牛测定日平均产奶量和体细胞数
7 2026年二季度不同产区荷斯坦牛测定日平均乳脂率和乳蛋白率
三、不同养殖规模的奶牛场生产性能情况
从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2026年二季度泌乳牛群规模集中1000至2999头的参测场占总参测场数的29.1%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的32.3%，排名第二；泌乳牛群规模大于等于3000头的奶牛场占15.8%，但参测泌乳牛数占总参测数据的51.3%，位居第一。
8 2026年二季度不同泌乳牛规模场参测情况
9 2026年二季度不同泌乳牛规模场参测牛情况
荷斯坦泌乳牛规模3000头及以上的牛场奶牛平均测定日单产最高，达到40.9千克，高于全国平均值1.6千克，测定日平均体细胞数控制最好，保持在16.6万个/mL，；荷斯坦泌乳牛规模在500头至999头的牛场平均乳脂率最高，达到4.07%；荷斯坦泌乳牛规模在1000头及以上平均乳蛋白率最好，达到3.36%（详见图10、图11）。
10 2026年二季度不同荷斯坦泌乳牛规模场测定日平均产奶量和平均体细胞数
112026年二季度不同荷斯坦泌乳牛规模场测定日平均乳脂率和平均乳蛋白率
来源：中国奶业协会
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