四川
绵阳知名餐饮品牌“默记孙抄手”宣布终止与美团外卖合作
2026年8月14日，绵阳知名餐饮品牌“默记孙抄手”通过其官方视频号发布声明，宣布即日起停止与美团外卖平台的合作。这一消息迅速引发绵阳本地餐饮界和消费者的广泛关注。
“默记孙抄手”由创始人孙默于2018年在绵阳凯德广场创立。在此之前，孙默曾是绵阳市广播电视台的一名“老媒体人”。他将媒体生涯中“对每一个声音负责”的理念带入餐饮行业，坚持“不取巧、不糊弄、不隔夜”的“笨功夫”。
七年间，“默记孙抄手”从一家店发展为拥有45家直营门店、57万注册会员的餐饮品牌，并裂变出“孙麻辣”“孙默肥肠粉”三大特色品牌。2023年，品牌代表绵阳美食亮相“绵品出川－无锡站”城市推介会，随后获得绵阳市商务局颁发的“绵阳名店”官方认证及中国饭店协会授予的“绵阳地标美食餐厅”称号。
此次“默记孙抄手”宣布终止与美团外卖合作，引发业内对餐饮品牌与外卖平台关系的重新思考。近年来，餐饮商家与外卖平台之间的佣金、流量、服务等矛盾时有发生。
“默记孙抄手”创始人孙默一向以“孙抄手首席服务员”自称，每天活跃在各大网络平台与客人互动交流。品牌始终坚持“客人是家人”的服务理念，门店内设有免费提供宝宝围兜、牙线、防蚊膏等物件的自助服务专区，并首创“双无忧服务承诺”——现做美食如有不满可重做，如再不满意可退款。
此次终止与美团外卖合作，或与平台规则、佣金政策、服务质量等多重因素有关。根据美团平台规则，商户自行终止经营需提前三十日在门店首页显著位置持续公示相关信息。“默记孙抄手”选择在8月14日当天通过视频号直接宣布，显示出品牌方的果断态度。
“默记孙抄手”一直以“一碗有态度的抄手”为品牌追求，坚持每天新鲜手工制作，皮薄馅鲜，用料精良。品牌构建的“全链条食安管理系统”涵盖严苛选材、全时鲜供应链、透明化品控。
终止与美团外卖合作后，消费者仍可通过品牌自有渠道或其他外卖平台点餐。“默记孙抄手”此前已在绵阳经开区、涪城区、游仙区、高新区等多地开设直营门店。
在餐饮行业与外卖平台深度绑定的今天，“默记孙抄手”此举是否会引发连锁反应，值得持续关注。
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