江苏
8月11日，江苏省餐饮行业协会分支机构工作会议在昆山召开。会议集中聘任了经协会第五届第一次会员代表大会表决通过的各分支机构负责人，沙拉拉轻食品牌创始人王涛正式受聘担任外卖产业专业委员会主任一职。作为国内最早一批深耕轻食赛道与外卖领域的餐饮品牌掌舵人，此番履新更标志着沙拉拉轻食在行业生态中的角色进一步升级。
本次工作会议的核心议题，是落实民政部《社会团体分支机构管理办法》的相关要求，推动分支机构规范有序发展。会议要求将分支机构管理纳入社会团体内部治理体系，做到“三个必须”——必须设置专门管理部门或配备专职管理人员，必须建立专项制度体系，必须重点加强财务和印章管理。同时落实党建全覆盖，分支机构负责人选聘、重大活动全部执行党组织前置审核制度。在这一规范行业治理的关键节点，王涛的受聘恰逢其时。
王涛在受聘发言中表示，沙拉拉作为国内第一批做轻食、做外卖的品牌，很荣幸担任外卖产业专业委员会主任一职，未来必将充分发挥主任单位的桥梁作用，为江苏餐饮外卖行业的高质量发展贡献更多力量。
事实上，沙拉拉轻食与江苏省餐饮行业协会外卖产业专业委员会的渊源由来已久。2021年3月，外卖产业专委会成立之初，王涛即出任副主席兼秘书长。同年，江苏省首个倡导节约的外卖行业地方标准《网络订餐节约规范》发布，沙拉拉即为起草单位之一。
2022年，《餐饮外卖配送服务规范》团体标准出台，沙拉拉再次位列起草单位。从标准制定到实践落地，沙拉拉始终以头部品牌的姿态深度参与行业治理。
沙拉拉轻食的成长轨迹，与外卖产业的升级脉络高度重合。2015年，创始人王涛在南京创立沙拉拉轻食品牌。次年，首家直营店在张府园地铁站旁开业——店面小到“只能摆下一张桌子”。王涛选择从线上切入，借助外卖行业的东风打开销路。
此后品牌进入快速扩张期，截至目前，沙拉拉已覆盖全国23个省份、70余座城市，累计帮助消费者减少超10亿千卡热量摄入。2022年，品牌荣获中国轻食十大品牌，并持续入选各类行业权威榜单。
在产品研发上，沙拉拉构建了一套严谨的体系——所有餐品由IFBB高级营养师与资深研发团队联合开发，科学搭配、营养均衡，以新鲜、健康、低卡、减脂为核心理念。品牌深谙东方人的饮食文化，在产品研发中融入了西方沙拉的长处，坚持少油、少盐、少糖、低热量、高纤维的饮食原则。正是这种对品质的极致追求，让沙拉拉不仅长期占据各大外卖平台轻食类榜首，更积累了深厚的用户口碑。
从张府园一家只能摆下一张桌子的小店，到如今覆盖70余城的轻食头部品牌，沙拉拉用十余年时间完成了从“小众选择”到“日常餐桌”的跨越。而此番受聘也意味着品牌将在推动江苏乃至全国外卖产业标准化、健康化发展的进程中，承担起更为重要的引领角色。
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