河北
俗话说得好，“药补不如食补，吃对了才是真养生”。咱们老百姓过日子，图个啥？不就图个身子骨硬朗、少去医院嘛。要说这咱们中国地大物博，老祖宗留下的好东西那是真不少，尤其是咱们厨房里那些不起眼的食材，有的甚至被捧上了天。可你知道吗？在一份公认的“长寿食物榜单”里，平日里被大家捧在手心里的玉米，居然才勉强混了个第四名！这前三名，尤其是那个第一名，咱们天天见，可好多人因为它味儿冲，闻着就躲，结果白白把个“宝贝”给扔了。
咱们先来唠唠这排在第四的“老好人”——玉米。这东西那是粗粮里的代表，纤维素丰富，平时啃上一根，肠胃那是相当顺溜。但您知道怎么煮才最香吗？别总盯着那些甜得发腻的品种，老玉米嚼着才那叫一个有味儿。煮的时候记住了，玉米外面的两层皮千万别扒光，那是锁住香味的关键。早上若是懒得折腾，熬碗玉米碴子粥，暖胃又管饱。要是想换个花样吃得滋润点，不妨试试“玉米马蹄爽”。拿一根甜玉米，把粒剥下来，但那个玉米芯和玉米须千万别扔！这才是精华所在，先扔锅里煮个20分钟，把渣子捞净。再准备8个去皮的马蹄，丢进保鲜袋拍碎，这样才入味。接着把免泡发的银耳、玉米粒、马蹄碎都倒进汤里，加一汤匙黄糖，再煮10分钟。这一碗下去，清甜滋润，降火润肺，别提多美了。
紧随其后的是红薯，老话讲“红薯赛过米面”，可见地位之高。秋天刚出土的红薯，那是甜得能流油，补中益气也是一把好手。不过这东西虽然香，空腹可别猛吃，不然那胃酸反上来烧心，您得难受半天。吃的时候搭点咸菜，那叫一个绝。推荐您露一手“红薯红枣桂花糕”，把400克红薯蒸熟捣成泥，拌进100克糯米粉揉成团，干了加水，稀了加粉，软硬适中。再揉进点红枣碎，分成九份捏成长方形，水开上锅蒸20分钟。出锅放凉，撒上点干桂花，闻着香，吃着软糯，这才是地道的秋天味道。
到了第二名，那就是健脾养胃的高手——山药了，特别是铁棍山药，蒸熟了蘸糖吃，口感绵密得不像话。不管是炒木耳还是炖排骨，那是鲜美得很。不过这玩意儿有个“坏毛病”，处理的时候黏液沾到手上，痒得您想把手剁了，所以切的时候记得戴上手套，那是智慧。秋天脾胃虚弱，用山药进补比吃药强百倍。来碗“山药肉丸汤”怎么样？铁棍山药洗净去皮切小段，瘦肉里加点蚝油、淀粉、酱油葱姜末腌一腌。热油先炒炒山药，水开了煮至变软再下肉丸子。煮个五六分钟，加盐味精调味，这汤鲜味美的，全家老小谁不抢着喝？
重头戏来了，咱们的“冠军”竟然是——大蒜！好多人一看这就皱眉，嫌味儿大，吃个饭还要剥蒜嫌麻烦，甚至挑出来扔掉，简直是暴殄天物！您别小看这蒜素，杀菌防感冒、助消化，那可是实打实的宝贝。实在受不了生蒜的辣味，咱腌个糖蒜，或者炒熟了吃，那股怪味就没了。下馆子必点的“蒜蓉粉丝虾”就是最好证明。龙口粉丝泡软铺底，大虾去壳留尾，背上开刀，用黑胡椒粉和料酒腌10分钟。大蒜和小米椒打成蓉，热油一泼那叫一个香！再加两勺生抽、一勺蚝油、少许盐白糖拌匀铺在虾上。水开蒸5分钟，关火焖2分钟，出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花泼热油。那一刻，鲜香四溢，保证让您吃得欲罢不能，哪怕回去刷三遍牙也值了！
其实，这四样食材，咱们菜市场转一圈全能凑齐。换着花样做给家人吃，这身子骨肯定差不了。特别是那被嫌弃的大蒜，别再冷落人家了，慢慢习惯了，您身体自然会给您反馈。趁着食材正当时，多吃点对的比啥都强，毕竟这日子还长，好身体才是咱们最大的本钱，您说是不是这个理儿？
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