湖北
2026年暑期，黄石市市场监管局紧抓青少年假期集中托管关键节点，深化“共青团+市监”协同联动机制，依托全市各级团组织设立的424个暑期爱心托管班，将食品安全科普宣教与日常监管深度融合，为全市1.44万余名托管班中小学生织密了暑期饮食安全防护网，探索构建了具有黄石特色的青少年食安社会共治新路径。
全域统筹，精准画像，科普内容差异化覆盖
为杜绝科普宣传“一刀切”，黄石市市场监管局主动对接团市委，依托市县两级市场监管部门和基层监管所，对全市托管班精准画像，因地制宜制定宣教方案。街道社区托管班青少年接触网络外卖、网红零食较多，重点讲解外卖食安封签查验、冷饮选购及食品标签识读技巧；乡镇农村托管班留守儿童集中、周边流动摊贩多，则侧重宣讲“五毛食品”、散装食品及自制消暑食品的风险防范。通过精准科普，让宣教内容真正契合青少年日常生活场景，推动食安知识入脑入心。
创新载体，沉浸体验，打造互动式趣味科普
黄石市市场监管局摒弃传统“填鸭式”说教，创新打造场景化、互动式科普模式，通过“微型实验室实操”与“角色扮演体验”，将晦涩的食品安全知识转化为可触可感的沉浸式课堂，极大激发了青少年的参与热情。一方面，将“微型实验室”搬进托管课堂。工作人员携带便携式快检设备，现场演示果蔬农残快速检测、餐具洁净度测试、变质食品甄别等实验，组织孩子们亲手操作简易检测流程，开展“三无食品辨别、配料表识读、过期食品排查”趣味闯关，在动手实践中切实掌握甄别不合格食品的实用技能。
另一方面，推出“小小市场监管员”实景体验。模拟后厨卫生检查、配餐温度检测、外卖食安封签验收等日常监管场景，让孩子们沉浸式体验执法流程，并结合黄石市夜间经济食安放心街、网络食安封签标准化建设等治理成果开展案例教学，在寓教于乐中建立对食品安全监管体系的认知与信任。
宣教监管，同向发力，严守托管用餐安全底线
坚持科普宣传与隐患排查一体推进，以科普活动为契机，同步启动全市爱心托管班集体用餐安全专项排查整治。重点核查食材进货查验、餐食留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理及高温餐品配送保温等关键环节，对卫生操作不规范、台账记录不完善等问题实行“发现即整改、整改必闭环”。同时，在各托管点设立食安信息联络员，纳入全市基层食安哨点管理体系，落实隐患“吹哨上报、30分钟到场处置”快速响应机制，切实压实托管送餐经营者食品安全主体责任。
市县联动，各具特色，构建食安共治生动局面
在市级统一部署下，各县（市、区）局结合本地实际，围绕科普宣教与日常监管开展了一系列特色实践。
大冶市：校地合作赋能，科普深度与受众广度并重。联合华中农业大学暑期实践团走进幼儿园及社区，开展“彩虹餐盘大作战”“美食侦探闯关”等趣味互动课程，面向幼儿创新“五色营养战队”科普模式，引导孩子接纳多样食材、养成均衡膳食习惯。同时坚持科普与监管双轮驱动，同步排查周边食安隐患，实现宣教覆盖与问题整改全覆盖。
阳新县：实操警示结合，破除认知误区筑牢防线。以实物教学和案例曝光为核心，带领孩子现场实操查找SC认证、计算保质期，纠正“烂水果切掉坏处就能吃”“野生蘑菇无毒”等常见误区，结合央视曝光的辣条脏乱生产画面开展警示教育。现场教学规范七步洗手法，鼓励孩子化身“家庭食安监督员”，通过“小手拉大手”将科学饮食观念传导至家庭。
西塞山区：靶向培训提能，压实托管送餐经营者主体责任。面向托管班送餐经营者及小朋友开展靶向培训，针对青少年采用趣味问答、实物对比、漫画科普等形式传递食安知识，针对托管送餐经营者及从业人员则重点强调食品安全主体责任落实，严格规范食材采购、储存、加工等各环节操作，从源头把好少年儿童饮食安全关。
下陆区：多维普法宣教，聚焦营养成长与反浪费。组织辖区多个市场监管所分头行动，分别围绕“如何吃才能长得更高更壮”科学膳食、夏季高发食物中毒预防、“远离垃圾食品”看懂食品标签等主题开展宣教，将食安科普与营养健康、反食品浪费法宣贯有机结合。
开铁区：现身说法警示，强化自我防护意识。结合日常校园及生活中的典型饮食安全案例，讲解路边零食、三无食品、过期变质食品的潜在危害，告诫学生拒绝无资质摊贩，普及遇到饮食不适及时告知家长老师的应急处理方法，切实提升青少年自我保护意识。
下一步，黄石市市场监管局将持续深化部门协同，用好各类青少年公益服务阵地，建立分层分类食安科普长效机制，紧盯高温时段校园及周边、托管机构、校外餐饮、流动摊贩等重点领域风险防控，以严格监管与多元科普守护未成年人饮食健康，持续提升全市食品安全治理效能。（通讯员：陈萍；记者：邱水英）
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