陕西
刻在骨子里的面食基因变了？
我爷爷那一辈人，早上喝玉米糊配馒头，中午捞面条，晚上蒸包子，一天三顿离不开面食。我小时候去奶奶家，她总说不吃面条等于没吃饭，连饺子都算“点心”，不算正经主食。
现在呢？周末回爸妈家吃饭，桌子上多半摆着焖饭、蛋炒饭，甚至还有寿司卷。我爸边扒拉米饭边说，面条吃着太费事儿，吃完还刷一大锅，米饭焖上就不管了，多省事。
我有个朋友太原姑娘，去年去南方工作大半年，回来跟我说现在天天点外卖，基本都是盖浇饭配米饭，偶尔吃顿刀削面反而觉得胃里沉。这不就是面食之乡年轻人的日常吗？
变化哪是突然来的，都是生活推着走
你以为北方人不吃面是不爱了？哪里是不爱，是真的没时间做啊。手擀面要揉面醒面，还要一根一根擀，快一个小时才能出锅，早上赶地铁哪里来得及？晚上加班到家，谁还有精力揉面？
米饭多简单啊，电饭煲插上电，淘个米十分钟搞定，焖饭的时候你还能刷会儿手机，配菜随便炒个鸡蛋就能吃，这不比擀面轻松一百倍？
而且你看现在外卖平台，卖米饭的商家比卖面的多太多了。什么黄焖鸡、鱼香肉丝、咖喱鸡，全是配米饭的。想吃碗正经手擀面对吧？得找老馆子，还贵，一顿外卖面比盖浇饭贵好几块，还容易坨，谁天天吃啊。
还有物流的事儿，我记得以前北方大米少，都是本地产小麦，运过来成本高，普通人吃不起。现在呢？东北大米、泰国香米，超市随便挑，价格也不贵，跟面粉差不了多少钱，为什么不吃？
哪有什么真相，不过是日子过舒服了
说白了，不是北方人不爱吃面了，是我们的选择多了啊。以前地里种什么就吃什么，现在想吃什么就买什么，哪里还要靠着地里的收成过日子。
我个人觉得，食物哪里有什么高低贵贱，也没有什么必须要坚守的吃法。爷爷爱吃面是习惯，我们爱吃米是舒服，怎么方便怎么来，怎么开心怎么吃。
真正的变化从来不是口味变了，是我们的日子真的变好了。 不用再守着一块地种出来的主食过日子，想吃什么就吃什么，这不就是最实在的幸福吗？
说不定再过几十年，南方孩子也天天顿顿啃馒头呢？你说对不对？
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