天津
现在走进一家面包店，最容易劝退人的可能就是价签。
一个贝果十几二十块，一个可颂二三十块，稍微加点奶油水果，价格还能继续往上走。
评论区很多人没兴趣研究什么烘焙成本，回答得很直接：贵了我就不买。吃包子、馒头，去超市买，甚至自己做。
我反而觉得，这才是很多面包店真正危险的地方。
顾客还站在柜台前嫌贵，说明他至少考虑过买；真正麻烦的是，他开始习惯绕开面包店。
最近一年，专业烘焙门店大量关闭，但人们并没有因此不吃面包。商超、便利店、咖啡店和茶饮店里的烘焙产品反而越来越常见。
人们不是不吃面包了，而是不一定非要去面包店买。
这才是最大的变化。
一家面包店当然有自己的难处。房租、人工、设备、损耗都要花钱，一个二三十块的面包，也不能只拿面粉成本去算，然后认定剩下的全是暴利。
但我始终认为，经营成本高是商家的难题，不是消费者必须接受高价的理由。
消费者只算自己的账。
20多块买一个面包，差不多是一顿早餐的钱；再多一点，甚至够吃一顿正餐。旁边还有包子、馒头、超市烘焙，很多人自然会问一句：我为什么非买这个？
这就是现在高价面包最尴尬的地方。
以前漂亮的门店、现烤的香味、精致的包装，都能让人愿意多掏一点钱。可当大家开始认真比较价格，这些体验就必须撑得起那十几二十块的差价。
撑不起，消费者也不会站在店里和老板争论。
他只是换一家，或者干脆换一种早餐。
所以我不觉得今天的问题只是“面包太贵了”。
更值得面包店担心的是，越来越多人已经发现：不进这家店，早餐照样吃，面包照样可以买。
一个非必需品真正危险的时候，不是消费者嫌它贵，而是消费者发现，它随时可以被别的东西替代。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
