广东
深圳商报·读创客户端记者 李佳佳 文/图
日前，费大厨的“全国小炒肉大王”称号被质疑有水分，并在社交平台上引来诸多讨论和关注。8月10日，费大厨回应称：“响应新规，费大厨所有门店正在换新调整，从‘全国小炒肉大王’焕新为‘精选黑猪肉·专业大厨炒’，所有门店的调整工作预计8月底完成。”
8月11日中午，记者在深圳卓悦汇六楼的费大厨门店看到，门口的“全国小炒肉大王”宣传语已经撤下，据店员介绍，“当下门店要优化升级，不久后会搬到同楼层的其他位置。”记者询问“以后是不是不可以使用‘全国小炒肉大王’的称号？”店员表示“我们强调‘现炒’和‘食材’。”另据消费者在社交平台上的反馈，原本费大厨在上招牌菜“费大厨辣椒炒肉”时，会先说“你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉”，现在则更改为“你好，精选黑猪肉，专业大厨炒”。
费大厨的“全国小炒肉大王”称号争议焦点在于该头衔并非来自现场品评，而是在中国烹饪协会举办的赛事中，仅凭图片和视频就通过网络投票胜出。
根据中国烹饪协会2020年11月发布的《关于举办全国小炒肉PK大赛的通知》，该比赛于2020年11月至12月举办。赛事采用网络形式，选手需录制制作过程视频并提交作品照片。评审由大众投票和专业评审共同完成，两者各占50%权重。
7月23日，中国烹饪协会发布公告称，为严格落实中央社会工作部、民政部《社会组织评比表彰活动管理办法》（民发〔2026〕31号，2026年8月1日施行）相关规定，协会明确历年由协会评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效。同时，其还撤销协会此前授予的各类“之乡、之都、美食地标城市”等全部相关称号。
8月9日，费大厨创始人费良慧在公司内部发布《针对近期事宜致全体费大厨伙伴的一封信》，称完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向，公司当即召开门店陈列升级专题会议并在8月3日确认升级方案，各门店已开始有序执行。
费大厨官网显示，其于2003年创立，创始人为费良慧，2016年，品牌全面升级，正式更名为费大厨辣椒炒肉。2018年，费大厨走出湖南，进入深圳。根据第三方平台窄门餐眼的数据，截至2026年8月10日，费大厨全国直营门店数量已经超过210家。
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