广东
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配方来自油管博主：Готовлю Дома Готовлю Вкусно
你需要准备的材料有：茄子，鸡蛋，面粉，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，植物油
茄子去皮，对半切开。
把茄子放入保鲜袋里面装好。保鲜袋必须是微波炉可用的那种，普通的不行。
把袋子口扎起来，扎几个小洞。
微波炉高火11~12分钟，茄子就变软了。
用叉子把茄子按扁一些，不要弄散开哦。
鸡蛋加入盐，孜然，黑胡椒打散。
面粉加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉调味。
叮熟的茄子用厨房纸巾去掉多余的水分。
先裹一层面粉。
再蘸一层鸡蛋液。
半油炸，就是用很多油去煎，半煎半炸那样子。
两面金黄即可起锅。
蘸上酸甜酱，不油腻，很香很好吃。
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