北京
核心提示：这一期，我们就来聊聊立秋后点外卖，到底该怎么吃、怎么点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
“云天收夏色，木叶动秋声。”8月7日，我们迎来了二十四节气中的第十三个节气——立秋，也是秋季的第一个节气。
立秋的“立”有开始之意，“秋”指禾谷成熟。但“立秋”并不代表“入秋”——气象学上的入秋，要看连续5天平均气温低于22℃。而2026年立秋交节于8月7日19时42分，仍处三伏中的中伏，立秋后还有整整16天的伏天。老话说 “立秋暑未消，秋老虎驾到”，防暑降温仍不能松懈。
这一期，我们就来聊聊立秋后点外卖，到底该怎么吃、怎么点。
立秋天气：暑湿未退，秋燥初起
今年立秋处于三伏之中，叠加厄尔尼诺现象影响，高温与多雨天气往复交替，暑热、湿浊与初起的秋燥并存。从常年气候看，立秋期间平均气温仍高达27.8℃左右，平均相对湿度达78.8%。立秋虽到，食品安全的风险并未降低。
“贴秋膘”的正确打开方式
民间素有立秋“贴秋膘”的习俗，人们通过吃肉来补充夏季流失的体重。但专家提醒：“贴秋膘”不等于大吃大喝。三类人请放下点红烧肉的手：
01.超重肥胖人群
体重超标、有脂肪肝或血脂高的朋友，再贴就是给身体添堵。
02.久坐不动的上班族
平时运动量少、经常吃外卖，营养已经过剩了。
03.脾胃虚弱人群
一吃油腻就拉肚子、不消化的，别一顿把肠胃打回原形。
正确“贴秋膘”三步走：
挑着吃：优先选择鸡胸肉、去皮鸭肉、清蒸鱼虾、瘦牛肉等优质蛋白，以及豆腐、豆浆。做法上清蒸、炖汤比红烧、油炸健康得多。
搭着吃：荤素搭配，多夹几筷子绿叶菜，把白米饭换成蒸红薯、玉米或糙米饭。
缓着补：给肠胃一个缓冲期，温和地、循序渐进地补。刚立秋就吃羊肉、人参大补，等于火上浇油。
立秋点外卖，记住这四条
选对品类，少辛多酸润燥：
立秋后减少辣椒、花椒等辛辣刺激食物的摄入；适当多吃银耳、百合、梨等滋阴润肺的白色食物，以及葡萄、柚子、山楂等酸味果蔬。避免一次性大量摄入肥肉、油炸烧烤类高油高脂食物。
少贪寒凉，慎食生冷海鲜：
立秋后少吃冰西瓜、冰饮、冰淇淋等冰镇食物。立秋时节的海鲜虽然鲜美，但气温仍然偏高，细菌繁殖活跃，生食风险较大，贝类海鲜更要充分加热烹制。
优先选择距离近、有“明厨亮灶”的商家：
缩短配送时间，减少餐品在高温环境中的暴露。收到外卖后检查食安封签是否完好，确认餐食未受污染后尽快食用。
即取即食，剩菜彻底加热：
外卖餐品到手后尽快食用，避免常温长时间放置。立秋后冰箱分区存放，熟食置于上层、生食放下层，防止交叉污染。剩菜再次食用前必须彻底煮沸，凉拌菜不隔夜食用。
立秋虽至，暑热未消。我们提醒广大消费者：别急着“贴秋膘”，先护好肠胃再谈进补。点外卖时多看一眼资质，收货时多查一遍封签，食用前多闻一下气味——让每一份外卖，都经得起“秋老虎”的考验。
如发现食品安全问题，请保留证据，拨打12345举报。
日期：2026-08-11
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