河北
据猪好多数据监测显示，2026年8月11日全国外三元生猪均价为10.61元/公斤，较昨日再上涨0.04元/公斤，猪价上涨势头延续。然而农业农村部最新披露的数据却再次给养殖户敲响了警钟，8月第1周终端集贸市场猪肉价格依旧处于下行通道，上下游行情分化，也让本轮猪价反弹的持续性打上问号，猪价还能涨多久？
具体来看，据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测，8月第1周猪肉集贸市场价格为20.82元/公斤，较前一周跌0.4%。时间更拉近一点，截至8月10日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.70元/公斤，比上周五下降0.6%。
猪市上下游价格走势出现明显分化，养殖端生猪报价小幅抬升，但是批发、零售市场的猪肉售价持续走低，暴露当下消费端底气不足的现实困境。屠宰企业白条出货承压，只能够压低批发价促进走货，上游生猪小幅涨价的走势很难向下游零售市场传导。
综合供需两方面来看，供应端，各大头部猪场八月份出栏的任务保持高位，后期依旧会有大批生猪流入市场，整体宽松的生猪供给格局并未发生本质改变。需求端，虽然当前已经立秋，但是眼下高温天气依旧笼罩多数地区，夏季民众偏爱清淡饮食，鲜肉日常购买量下滑，商超、菜市场猪肉货品周转速度放缓。
总之，猪价行情想要迎来持续性上涨，还需要等待八月下旬开学季团膳采购、肉制品加工厂旺季备货带动需求回暖，在此之前猪价只会维持震荡修复，很难走出大幅度的上涨行情。
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