河北
立秋一过，天气开始转凉，早晚的风里都带着秋天的凉意。这时候回到家，最想吃得不是什么大鱼大肉，而是一碗热腾腾、鲜掉眉毛的汤面。汤要够鲜，面要够顺，吃完连汤带面一扫而光，整个人从胃暖到脚底。
说起鲜味，很多人第一反应是味精、鸡精，但其实真正懂吃的人都知道，菌菇才是天然的“鲜味炸弹”。尤其是松茸、羊肚菌这类野生菌，煮出来的汤底自带一股浓郁的气息，那种鲜不是调料能模拟的。
一包菌汤，搞定一锅好汤
最近发现了一款特别实用的森庄农品菌菇包，里面是云南松茸菌汤包，还搭配了羊肚菇等多种菌菇，80g一袋，看着不大，但泡发后量很足。平时下班回家，拿一包出来，温水泡个十几分钟，就能闻到那种菌菇特有的香气飘出来。
我一般会搭配一点排骨或者鸡块，先把肉焯水，然后和泡好的菌菇一起下锅，大火烧开转小火炖30分钟，整个厨房都是那种鲜香的味道。炖出来的汤底金黄透亮，喝一口，菌菇的鲜味完全融进了汤里，一点都不用加味精。
这个菌汤包特别适合几个场景：一是平时上班忙，没时间慢慢熬高汤，用它煮个快手汤底，煮面、炖菜都行；二是家里来客人，临时做一锅菌菇排骨汤，端上桌看着就很有档次；三是秋天换季，大人小孩胃口都不太好，用菌汤煮点东西，鲜味自然就勾食欲了。
而且80g一袋的分量很巧，一家三四口人一顿刚好用完，不用担心开封后受潮浪费。性价比也确实能打，比起去餐厅点一份菌汤锅底动辄上百，自己在家炖一锅才几十块，关键是料足、味正。
森庄农品菌菇包云南松茸菌汤包羊肚菇类土特产炖煲汤料干货80g/袋
¥37.98领券减2
精选
好汤配好面，这碗面是绝配
有了好汤底，面条也得跟上。平时超市里随便买的挂面，下锅一煮要么容易坨，要么口感软塌塌的，根本配不上那一锅菌汤。但最近试了白象贝多分无盐0钠高钙挂面，第一口就给我吃惊喜了。
先说最打动我的点——它是无盐0钠的。以前煮面，面条本身自带盐分，煮出来的汤咸度不好控制，尤其家里如果有老人或者小孩，吃太咸对身体负担也大。这款挂面完全不加盐，钠含量为零，汤底的咸淡可以自己调，想清淡就清淡，想浓郁就多放点酱油，完全掌握在自己手里。
再说口感，它是1mm的细面，但别以为细面就不劲道。下锅煮3-4分钟捞出来，面条根根分明，咬起来是那种滑溜溜又带点弹性的感觉，不会烂糊糊的。菌汤煮出来的面，面条吸满了汤底的鲜味，一口面一口汤，吃完真的意犹未尽。
还有一个很贴心的设计，它是240g一包的分束小包装，一包刚好是一人食的量，不用纠结煮多少。平时加班回来，拿一包面，舀两勺提前炖好的菌汤，再烫两片青菜，五分钟就能吃上一碗有汤有水的热面，比自己点外卖快多了，还健康。
对于控盐人群、三高人群或者正在减脂的朋友来说，这款面简直是主食救星。普通挂面每100克钠含量动辄几百甚至上千毫克，而它做到了0钠，同时还强化了钙，吃着更放心。
白象贝多分 挂面无盐0钠高钙面240g分束小面条（1mm细面）
¥7.5
京东
三、菌汤煮素面，鲜到汤都喝光
这两个搭配在一起，简直是为秋天量身定做的快手晚餐。
菌汤包提前炖好一锅汤底，放冰箱冷藏，下班回来烧开水，丢一束白象挂面进去，煮三分钟捞进碗里，浇上滚烫的菌汤，再烫两片生菜或者放几块炖好的排骨，撒点葱花——一碗卖相和味道都不输面馆的菌汤面就做好了。
关键是整个过程不费什么功夫，菌汤可以周末一次性炖好分装冷冻，平时下班煮个面五分钟就能吃上。比起点外卖等半小时、或者随便煮个清汤面凑合，这样一碗菌汤面吃下去的满足感完全是两个级别。
而且这两样东西的性价比都很良心。菌汤包一袋不到四十块，能炖一大锅汤，够吃好几顿面；挂面一包才几块钱，一人食刚刚好。少出去吃两顿外卖，就把这钱省回来了。
秋天转凉，胃是最诚实的。与其下班路上随便买点什么对付一口，不如花几分钟给自己煮碗热腾腾的菌汤面。那种从舌尖暖到胃里的感觉，真的会让人觉得，日子还挺有奔头的。
立秋后你家都吃什么面？评论区聊聊。
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