天津
一进立秋，是不是感觉秋老虎发威，浑身燥热没劲、嗓子冒火、眼睛干涩看东西费劲？ 老祖宗传下的智慧说红薯叶养肝明目，在长寿之乡巴马更是家常便饭，得名“长寿菜”！ 今天就来教大家3道红薯叶家常做法，清补降火、强筋骨养肝护眼，全家老少吃着都舒服！✨
︎第1道：蒜蓉清炒红薯叶
立秋后燥火往上窜，口腔溃疡、眼睛干？红薯叶味甘性平微凉，生津润燥祛火解毒，炒一盘下肚，火气降了，钙也补了（每百克钙180毫克，近牛奶1.7倍），骨头眼睛都受益！
➡【核心食材】：嫩红薯叶一把、大蒜5瓣、盐少许、油适量。
➡【做法】：
做菜之前先把准备工作做好：
炒起来很简单，看下图：
❶ 红薯叶掐去老梗黄叶，嫩茎掐段洗净控干水（一定控干，不然下锅水汪汪）。
❷ 热锅凉油，下一半蒜末爆香，倒红薯叶大火快炒到叶子变软塌下去。
❸ 放盐和剩下生蒜末翻炒几下出锅，前后不超两分钟，清脆碧绿蒜香扑鼻！
➡【Tips】：挑红茎嫩叶，掐茎能轻松掐动才嫩；性微凉，肠胃弱清炒即可。
︎第2道：凉拌红薯叶
秋燥胃口差、大便费劲？红薯叶膳食纤维细，凉拌清爽通便降火润肤，吃完整个人轻快！
➡【核心食材】：红薯叶嫩尖、葱姜蒜青红小米辣剁碎、盐、鸡精、花椒油、酱油、醋。
➡【做法】：
准备做好之后，放到一起搅拌：
❶ 嫩叶尖洗净，沸水焯1分钟捞出过凉开水沥干。
❷ 调汁：葱姜蒜青红小米辣剁碎、盐、鸡精、花椒油、酱油、醋，醋要多一点才好吃，酸酸辣辣的。
❸ 搅拌均匀后，直接吃，比啥凉菜都舒坦！
➡【Tips】：脾胃虚寒者别放凉吃，趁温拌入口。
︎第3道：蒸红薯叶
➡【核心食材】：红薯叶、北豆腐、姜丝、盐、香油。
➡【做法】：
先给这么好的番薯叶洗个澡：
洗干净后，放置一会儿，给它上个粉，打扮打扮：
接下来给他来个“汗蒸”
蒸的时间，我们再准备个灵魂搭档：
好了，现在可以美美的享受美食了！！
特别说明：本文所有菜品及功效均为美食科普与民间饮食经验分享，不具备医疗作用，不能代替药物！！如身体不适请及时就医！！！
通用提醒：红薯叶性微凉，肠胃消化能力不佳的人不宜多吃，以免引起胀满；肾病患者也不宜过多食用。立秋后部分地区如福建湿燥交织，饮食需健脾祛湿不助燥，本汤品偏凉可佐姜片平衡。
朋友们，立秋后这“长寿菜”千万别错过！赶紧试试这3道超省事做法，养人又便宜！ 你们最爱哪一道？评论区分享出来！觉得有用分享给家人朋友！
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