北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
干净明亮的标准化车间、分区清晰的操作区域、高速运转的全自动流水线，一只只餐盘、一套套碗筷经高温清洗、杀菌烘干、无菌封装，全程规范有序……如今，崇明多家餐饮具集中消毒服务单位已完成提档升级，规范化、自动化、洁净化的生产场景令人耳目一新。
日前，区人民检察院检察官来到其中一家查看整改情况。这家餐饮具消毒商户曾是问题最为突出的单位之一，几个月前，车间环境杂乱、卫生隐患重重。为筑牢公共卫生安全底线，今年4月，区人民检察院对此开展专项监督，持续压实整改责任，推动餐饮具消毒行业实现从 “脏乱差” 到 “洁净优” 的彻底转变。
餐饮具集中消毒是食品安全的“第一道关口”，餐具卫生是否达标，直接关系千家万户的就餐健康。此前，办案检察官在走访中发现，这家单位硬件设施陈旧老化、生产布局不规范，难以达到国家卫生标准。而作为崇明大型餐饮具消毒单位之一，它承担着全区超300家餐饮商户的餐具统一清洗、消毒、配送任务，日均配送量达3000套，覆盖面广、受众量大。一旦消杀环节出现漏洞，极易引发公共卫生风险，侵害社会公共利益。
为此，区人民检察院迅速介入，督促职能部门从严监管，指导单位进行整改提质。采访当天，记者看到，这家刚刚完成升级的餐饮器具集中消毒单位的新厂区，现场被划分出污物处理、初洗、精洗消杀、无菌包装、成品仓储等区域，工人们在各自区域内有序作业，人流、物流、污流互不交叉，从空间上杜绝了交叉污染的隐患。与此同时，该单位还引进了整套全新的清洗消毒生产设备，从除渣、冲洗到高温烘干、无菌封装，全程机械化闭环运行，大大减少了人工接触带来的污染风险。
随后，区人民检察院联合专业人士，开展复核验收与抽样检测，结果显示，现场生产环境规范洁净、设备运行稳定、工艺流程合规，所有抽检餐饮具微生物指标、残留物指标全部达标，目前该单位已安全、稳定地为餐饮店面提供消毒餐具保障。
下一步，区人民检察院将持续聚焦食品安全、公共卫生等民生重点领域，常态化开展餐饮具消毒、农贸市场、校园周边食品等领域专项监督，坚持“办理一案、治理一片、惠及一方”，坚守公益诉讼为民初心，全力守护群众舌尖上的安全与公共卫生安全。
记者：杨佳祺
编辑：彭瑶
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