鲁迅先生一日三餐都吃什么？放到现在，多数人达不到他的水准

三菜一汤，每月二十来元。这不是哪家富商的排场，而是一九二七年底，鲁迅刚到上海后，家里饭桌上的常态。

许广平留下两本《鲁迅家用菜谱》，时间从一九二七年十一月到一九二八年六月。纸页上不是大文章，是一顿一顿的菜名、价钱、账目。

鱼、蛋、牛肉、蔬菜，广帮菜、绍兴菜、上海本帮味，轮着上桌。

这就有点反常。

人们总记得照片里的鲁迅：短发，八字胡，长衫，眼神冷。仿佛他每天只该坐在昏灯下，喝一碗冷粥，抽一支烟，把文章写得像刀子。

可真把饭桌掀开看，里面不是苦行僧。

是一个会吃、懂吃，也舍得在吃上花钱的中年人。

鲁迅小时候的饭桌，先是在绍兴。

一八八一年九月二十五日，周树人生在绍兴城里。周家是书香门第，家里有田产，有旧式大家庭的规矩，也有江南人家的口味。

绍兴人的饭桌离不开酱、酒、鱼、腌腊。小孩子在这样的地方长大，舌头先记住的，不是大道理，是一碟茴香豆、一口黄酒香、一碗热汤面。

后来他写《孔乙己》，咸亨酒店里那碟茴香豆被端出来，读书人一眼看见的是孔乙己的窘迫，绍兴人闻见的却是旧城酒铺的味道。

味道忘不了。

可周家的好日子没有撑太久。

鲁迅十二岁前后，家里出了大变故。祖父周福清因科场案入狱，父亲周伯宜又病重。家里田产慢慢卖掉，衣物也拿去典当。

那张饭桌收紧了。

一九〇一年，鲁迅写过《庚子送灶即事》：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。”送灶要用香烛供品，家里却要典衣来办。

这不是富贵少爷的闲愁。

他知道饭桌会从丰足变成紧巴巴，也知道人一旦被生计按住，尊严会一点点往下掉。

往后他挣钱，花钱，吃饭，都带着这层底色。

到北京以后，鲁迅不是一个穷文人。

一九一二年，他进教育部任职。最初津贴不高，后来薪俸涨到二百多、三百银圆。五四以后，他又在北京大学、高等师范等学校兼课，讲《中国小说史》。

钱进来，也会欠发、扣发。

他心里清楚。

鲁迅在《娜拉走后怎样》里说过一句很实在的话：“梦是好的；否则，钱是要紧的。”这话不漂亮，却像一把钥匙。

没有钱，写字也会被饭碗牵着走。

到了上海，鲁迅的收入主要靠稿费、版税、编辑费。那几年，他是靠笔吃饭的人，也是真正能靠笔把一家人养好的人。

一九二七年十月，鲁迅定居上海。不久，许广平开始记家用菜谱。

那时家里尚未完全安顿，吃饭多采取上海流行的“包饭”：饭馆做好，按时送来。不是今天随手点的快餐，而是按家里口味长期订餐。

纸上的菜名一行行排着。

一顿大约三菜一汤。

荤菜不罕见，鱼、蛋、牛肉常有，蔬菜也不断。每餐大约二角五分到四角，每月二十来元。家里搭伙的人不少，周建人一家和同事也常在，一算下来，并不是挥霍，却绝不是寒酸。

这才是关键。

鲁迅不是天天山珍海味，也不是清粥咸菜。他的吃法，放在当时，是稳定、干净、有荤有素、有地方风味的中产饭桌。

许多人今天也未必能长期做到：每天新鲜，菜式不重，家里常有热饭热汤，来了客人还能立刻添鱼添肉。

萧红去鲁迅家吃饭，记下过那个场面：许广平要下厨房，鱼肉用大碗装着，起码四五碗，多则七八碗。

客人来了，饭桌就变了。

鲁迅平日不讲究衣服，长衫旧了也照穿。可请人吃饭，他很舍得。青年作家、朋友、同事来了，屋里烟气重，桌上菜碗也满。

有一次吃鸡，鲁迅拿出校样纸分给大家擦手。客人舍不得用，他只说：“擦一擦，拿着鸡吃，手是腻的。”

手稿在别人眼里金贵，在他那里，先让客人把鸡吃痛快。

这人有意思。

他爱吃，却不是铺张。

鲁迅对隔夜菜并不喜欢，只有火腿例外。火腿能连着用几次，他还能接受。朋友送来糟鸡、酱鸭、越鸡，他常常邀人一起吃。

一九三〇年三月十五日，家里有绍酒越鸡，他便邀广湘、侍桁、雪峰、柔石夜饭。

一只鸡上桌，不只是吃。

也是把人叫到一起。

鲁迅的口味里，绍兴底子很重。黄酒、酱菜、火腿、鱼干，这些东西从故乡跟着他走到北京，又跟到上海。

他也不是只认家乡味。

在上海，他去过新雅茶室、功德林、西菜馆，也吃冰淇淋，喝咖啡。茶盏、咖啡杯、烟卷、甜食，常常围着他的书桌。

最让人意外的是甜食。

鲁迅牙齿不好，却偏爱糖和点心。亲近他的人回忆里，他爱吃糖，爱油炸食品，也吃冰淇淋。看完牙医再买点心，这样的鲁迅，比照片里那个冷峻先生近得多。

他不是不懂节制。

只是人在紧绷的生活里，总要给自己留一点甜。

烟也是。

那些照片上，鲁迅常叼着烟，或指间夹烟。夜里写作，桌上有稿纸、烟灰、茶杯。文字一行行落下去，饭桌上的热气又在白天升起来。

这两面并不冲突。

一个人可以写出《狂人日记》，也可以认真吃一碗饭；可以骂旧礼教“吃人”，也可以在家里惦记一只炖鸡。

一九三六年，鲁迅病重。

医生嘱咐他多喝鸡汤和牛奶。许广平把鸡身上好的部分挑出来，端上楼，希望他多吃一块，多喝一口。

可他已经吃不下多少。

萧红记得，鸡汤端到旁边，他用调羹舀了一二下，也就算了。

最后的饭桌，安静下来。

一九三六年十月十九日，鲁迅在上海大陆新村九号寓所病逝。那间房里，桌上的稿纸还在，烟气散了，热汤也凉了。

人们后来再说鲁迅，常说他的骨头硬，说他的笔锋利。

可在那些账本和菜谱里，还有另一个鲁迅：他知道钱要紧，知道饭要热，知道朋友来了不能怠慢，也知道再冷的年月里，日子还得有一点滋味。

那两本菜谱翻到最后，纸页发黄，菜名还在。

三菜一汤。

这就是鲁迅留在人间的烟火气。

参考资料：

一、上海鲁迅纪念馆编：《上海鲁迅研究》第六期，百家出版社，一九九五年版。

二、澎湃新闻：《鲁迅家的菜谱》https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_1259155

三、京报网：《鲁迅：新年炖只鸡，是个好主意》https://news.bjd.com.cn/2026/02/19/11591284.shtml

四、澎湃新闻：《鲁迅这辈子挣了多少钱？》https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_10504495

五、中国作家网：鲁迅人物资料 https://www.chinawriter.com.cn/xdzj/641.shtml

本文据公开史料创作，部分生活场景细节为合理演绎。