河北
立秋一过，天气就悄悄变了，白天虽还有余热，早晚却凉气袭人。夏季我们常吃的鱼和豆腐，性质偏寒凉。初秋脾胃虚弱、体内积攒湿气，常吃会加重体寒、损伤阳气，换季容易乏力、感冒。顺应节气养生，少吃寒凉，多吃温性食材，才能安稳度秋。
立秋养生核心就是养阳、散寒、健脾胃。夏天大家长期吹空调、喝冷饮，体内堆积了大量寒湿，初秋不及时排出，秋冬很容易手脚冰凉、畏寒怕冷。不用吃名贵补品，家常4种温补食材，平价又养人，坚持吃，赶走一身湿气寒气。
第一种：南瓜蒸鸡腿（补中益气，温润养胃）
1. 准备老南瓜、去骨鸡腿肉、姜丝、葱段；南瓜去皮去瓤切方块铺盘底；
2. 鸡腿肉切块，加姜丝、葱段、1勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉、少许白糖、2勺食用油抓匀，腌制15分钟；
3. 腌好鸡肉平铺在南瓜上，蒸锅水烧开，大火蒸15分钟；
4. 出锅撒葱花直接上桌，软嫩鲜香不油腻。
第二种：仔姜炒肉丝（驱寒升阳，去除伏天寒湿）
1. 瘦肉切丝，加生抽、少许老抽、白胡椒粉、淀粉、一勺食用油抓匀腌10分钟锁嫩；备好仔姜丝、青椒、姜蒜、小米辣、泡椒、青花椒；
2. 热锅倒油，下入肉丝快速滑炒至变色，盛出备用；
3. 留底油，放姜蒜末、豆瓣酱、小米辣、泡椒炒出红油；
4. 倒入仔姜丝、青椒丝炒至断生，倒回肉丝；
5. 加蚝油、盐、鸡精翻炒均匀就能出锅，酸辣开胃，驱寒解乏。
第三种：土鸡板栗汤（温补固本，补虚不上火）
1. 土鸡半只洗净剁块，冷水下锅焯水，撇去血沫后沥干；备好板栗、红枣、枸杞、葱姜；
2. 锅里少量油，下葱姜爆香，放入鸡肉翻炒片刻炒出肉香；
3. 鸡肉全部转入砂锅，倒入滚烫开水，小火慢炖1小时；
4. 放入板栗、红枣，继续小火炖20分钟；
5. 最后放枸杞，加少许盐调味焖5分钟，汤鲜温润，补足元气。
第四种：紫苏焖鸭（温中和胃，驱散秋寒）
1. 鸭肉切块洗净沥干，准备姜片、蒜粒、葱头、新鲜紫苏；
2. 热锅热油，姜葱蒜下锅爆香，倒入鸭肉大火翻炒，把鸭肉水分炒干；
3. 加一勺白酒去腥增香，再放1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽翻炒上色；
4. 倒入凉水没过鸭肉，盖盖小火焖煮，直到锅里只剩浓稠少量酱汁；
5. 放入紫苏叶快速翻炒十几秒，炒出紫苏香气即可关火。
立秋养生，少吃寒凉、多温补阳。戒掉贪凉习惯，少吃鱼、豆腐这类寒凉食材，日常多吃上面4种家常美食。轻松排出体内寒湿，补足身体阳气，脾胃强健、气血充足，一家人健健康康、舒舒服服平安入秋。内容纯生活分享，仅供日常养生参考！
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