49岁男子尿毒症去世，医生：把这3样当饭吃，肾再好也扛不住

门诊上经常有患者问，平时没什么不舒服怎么就查出肾脏损伤了。其实很多慢性肾病都和长期的饮食习惯密切相关，不少人把几类常见食物当家常便饭顿顿吃，不知不觉加重了肾脏代谢负担。

今天就把临床上最常见的 3 种养肾饮食误区说清楚，帮大家避开风险，守住肾脏健康。

顿顿不离的腌菜咸货，是肾脏的隐形盐包袱

很多中老年人饮食习惯偏咸，早饭配腌菜、午饭就酱肉，觉得清淡的饭没味道，顿顿都要配点咸货才下饭。这类腌制食物看似不起眼，实则含盐量极高，是很常见的隐形伤肾因素。

按照《中国居民膳食指南》的建议，健康成年人每天食盐摄入量不应超过5 克，大概是一个啤酒盖的量。而常见的腌白菜、腌萝卜、酱鸭、咸肉等食物，每 100 克的含盐量普遍在5-8 克，只需要一小碟腌菜，一天的盐摄入量就已经超标。

长期高盐饮食会直接升高血压，增加肾脏的灌注压力，让肾小球长期处于高滤过、高负荷的状态。

就像水泵长期超负荷工作会提前老化一样，肾单位长期高强度代谢，会逐渐出现硬化损伤，肾功能慢慢下降。这段时间门诊复查的老年患者里，近一半都有长期高盐饮食的习惯，很多人直到查出蛋白尿才意识到问题。

日常控盐要注意不仅是炒菜少放盐，还要避开隐形盐。酱油、鸡精、豆瓣酱、腐乳等调料都含盐，一勺酱油大概含 1 克盐，放了调料就要相应减少食盐用量。腌菜、酱货这类食物建议每周最多吃1-2 次，每次不超过50 克，大概是普通碟子的小半盘。

过量高蛋白高嘌呤食物，补身不成反伤肾

不少人觉得吃肉就是补身体，顿顿大鱼大肉，动物内脏、海鲜、浓肉汤换着吃，尤其是很多中老年朋友觉得多吃蛋白身体好，恨不得每顿饭都有肉。但过量的蛋白质和嘌呤，恰恰是肾脏的沉重负担。

健康成年人每天的蛋白质推荐摄入量是每公斤体重0.8-1.0 克，一个 60 公斤的人，每天只需要 48-60 克蛋白质，大概一块手掌大的瘦肉、一个鸡蛋加一杯常温牛奶就足够了。

如果顿顿吃肉，每天蛋白质摄入量超过 1.2 克每公斤体重，肾脏就要加班代谢蛋白质产生的尿素、肌酐等废物，长期高负荷运转会损伤肾小球滤过膜，慢慢出现肾功能下降。

除了蛋白质过量，动物内脏、海鲜、浓肉汤里的大量嘌呤，还会导致血尿酸升高。尿酸盐结晶会沉积在肾脏间质和肾小管里，长期刺激会引发慢性尿酸性肾病，早期没有明显症状，等到出现腰痛、水肿的时候，肾功能往往已经出现了不可逆的损伤，严重的会逐步发展成尿毒症。

门诊上不少高尿酸肾病的患者，都有长期喝老火汤、顿顿吃海鲜的习惯，很多人尿酸高了没当回事，慢慢就拖成了肾损伤。

临床上一般建议，成年人每天红肉摄入量控制在50-75 克，大概是手掌心大小、一指厚的一块肉。动物内脏嘌呤含量极高，每月吃1-2 次即可，每次不超过50 克。

平时少喝熬煮两三个小时的老火汤、浓肉汤，煲汤时间控制在 1.5 小时以内，多放蔬菜、少放肉类，避免嘌呤过量摄入。

高糖饮料与精制甜食，悄悄拖垮肾脏功能

很多人觉得糖只和血糖、体重有关系，和肾脏没什么关联，平时甜饮料、蛋糕、饼干想吃就吃，甚至夏天把可乐、奶茶当水喝。实际上长期高糖摄入，是损伤肾脏的隐形因素，很多人直到发展成糖尿病肾病才追悔莫及。

长期过量摄入添加糖，会导致肥胖、胰岛素抵抗，慢慢发展成 2 型糖尿病。而糖尿病肾病是我国终末期肾病（尿毒症）的首位病因，大概每三个尿毒症患者里，就有一个是糖尿病导致的。

哪怕还没发展成糖尿病，长期高糖状态也会增加肾脏的氧化应激反应，加重肾小球的损伤，让肾功能提前衰退。

按照营养学通用专业建议，成年人每天添加糖摄入量最好控制在25 克以内，最多不要超过50 克。一瓶 500 毫升的普通可乐，含糖量就有大概 50 克，喝一瓶就达到了一天的摄入上限。市面上的瓶装奶茶、果味饮料含糖量普遍更高，一杯大杯奶茶的含糖量甚至能达到 60-80 克，远超推荐标准。

日常要少喝瓶装甜饮料，尽量用白开水、淡茶水代替。蛋糕、饼干、蜜饯这类精制甜食，建议每周吃不超过2 次，每次少量食用，不要当成日常零食天天吃。

护肾要做对这几件事，比盲目忌口更有用

护肾不是一味忌口，而是养成良好的饮食和生活习惯，帮肾脏减轻负担，同时早发现早干预。

首先要保证充足饮水，不憋尿。健康成年人每天喝1500-1700 毫升温水，大概是 7-8 杯普通纸杯的量，充足的水分能帮助肾脏更好地代谢废物，冲刷尿路，减少结石和感染的风险。憋尿会让尿液反流，增加肾脏感染的风险，有尿意要及时排出。

要定期做肾脏相关体检。肾脏的代偿能力极强，早期损伤几乎没有任何症状，等到出现水肿、腰痛、乏力的时候，往往已经到了中晚期。

40 岁以上的中老年人，建议每年做一次尿常规、血肌酐和尿素氮检查，就能基本评估肾脏功能，早发现问题早干预。

最后不要乱服药物和偏方。很多人觉得中药、偏方没有副作用，随便吃来 “补肾”，实际上不少草药、解热镇痛药都有潜在肾毒性，长期乱吃会造成不可逆的肾损伤。吃药前最好咨询医生或药师，不要自行长期服用药物、保健品和偏方。