黑龙江
“立秋不啃秋，一年不顺溜”！8月7号立秋，多吃这4道啃秋菜，润燥养身安稳过秋
老话都说：立秋不啃秋，一年不顺溜。
8月7日正式立秋，这是夏秋交替最重要的节气。
夏天暑热耗气、湿气重，人容易乏力、没胃口、口干心烦；一到立秋，秋燥马上接踵而至。
老一辈的“啃秋”，不是乱吃大肉，而是吃应季鲜菜、清暑润燥、理顺脾胃，把夏天积攒的燥热湿气排干净，为秋天养身体打基础。
今天分享4道正宗立秋啃秋家常菜，都是当下最新鲜的时令菜，清淡养人、老少皆宜，顺应节气吃饭，秋冬少难受！
第一道：凉拌秋西瓜（经典啃秋、清热除暑）
食材
新鲜立秋西瓜、少许白糖（可不放）
制作过程
1. 西瓜去皮，切成均匀小块，去掉多余瓜籽。
2. 放入干净盘中，怕凉的可以室温放置一会儿。
3. 喜欢微甜口感可撒少许白糖拌匀，直接食用即可。
食用作用
西瓜是立秋第一“啃秋菜”，清热解暑、生津止渴。三伏天余热未消，体内积热重、心烦闷热、口干舌燥。立秋适量吃西瓜，能清除残留暑气，缓解燥热，让身体从盛夏的闷热状态平稳过渡到秋天。
第二道：清炒秋黄瓜（补水润燥、健脾解乏）
食材
新鲜秋黄瓜、大蒜、少许食盐、食用油
制作过程
1. 秋黄瓜洗净，不用去皮，切成斜刀片。
2. 热锅少油，蒜末爆出香味。
3. 倒入黄瓜大火快速翻炒2分钟。
4. 少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食用作用
立秋的秋黄瓜鲜嫩多汁、清热不寒凉。初秋容易皮肤干、身体燥、浑身发沉。常吃秋黄瓜可以补充身体水分、清爽解腻、缓解秋乏，帮助脾胃代谢湿气，胃口更舒服，人也更精神。
第三道：清炒嫩冬瓜（祛湿消胀、通透身体）
食材
嫩冬瓜、葱花、食盐、少许食用油
制作过程
1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片洗净。
2. 热锅放油，下入冬瓜中小火翻炒。
3. 炒至冬瓜微微变软，加少许食盐调味。
4. 翻炒入味，撒葱花即可出锅。
食用作用
整个夏天很多人吹空调、吃冷饮，体内湿气堆积，容易腹胀、身体沉重、大便黏腻。冬瓜清淡利水，立秋吃它，温和排出体内余湿，清理身体负担，脾胃通透，换季不遭罪。
第四道：丝瓜豆腐汤（润肺生津、安稳秋燥）
食材
嫩丝瓜、嫩豆腐、葱花、少许食盐、香油
制作过程
1. 丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切小块备用。
2. 锅中清水烧开，先下豆腐煮2分钟。
3. 放入丝瓜一同煮至丝瓜变软透亮。
4. 加盐调味，撒葱花、滴少许香油即可。
食用作用
立秋秋燥最先伤肺，很多人早起嗓子干、轻微干咳、口鼻发干。丝瓜润秋燥、豆腐清嫩养身，这道汤清淡不腻、好消化。日常常喝，滋润呼吸道、缓解初秋干燥不适，全家老少都适合。
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