湖北
民间有“秋不食姜”的说法，不少人看到这句话，就觉得立秋之后一点姜都不能碰。其实并不是说生姜变成了有毒的食物，而是季节转换，身体环境发生改变。
夏天天气闷热，我们会吃很多寒凉瓜果、冷饮，做菜放一点生姜，可以帮助驱散体内寒气。进入立秋之后，燥气慢慢升起，生姜性质偏辛温，吃多容易加重体内燥热，出现嗓子干疼、口干上火、睡眠变差的情况。
这里要纠正一个误区，忌姜不是完全一点不吃，做菜去腥放几片调味完全没问题，只是不要再像三伏天那样经常吃姜丝、姜茶、大量生姜，避免辛温发散太过，耗伤身体津液。夏秋交替，重点在于少吃，而不是完全禁用。
立秋之后秋老虎横行，白天依旧闷热，早晚悄悄转凉。很多人还保留夏天的饮食习惯，继续贪凉，身体很容易被燥气侵扰，嘴唇起皮、咽喉干痒、皮肤发干、大便干结都是初秋很常见的表现。不用买昂贵滋补品，多吃当下的应季“3菜2果”，清淡润燥，帮身体平稳过渡到秋天。
科普提示：本文为节气日常饮食科普，食材仅作膳食调养，不能替代药物。身体有基础疾病，请遵从医生饮食指导。
三菜
第一菜：莲藕
立秋前后新鲜莲藕大量上市，熟吃健脾养胃，生吃清热生津，非常适合夏秋交接。苦夏消耗过后，不少人脾胃偏弱，莲藕水分充足，膳食纤维柔和，既可以清掉残留暑热，又不会过度寒凉伤肠胃。
挑选的时候，想要清炒凉拌选脆藕；煲汤炖煮优先粉藕。切好之后泡清水，可以防止氧化发黑。
家常吃法：清炒藕片，莲藕排骨汤。炖汤少放油脂，清淡饮用，老人小孩都适合。
第二菜：冬瓜
秋老虎阶段，白天温度依旧居高不下，出汗依旧很多。冬瓜水分足，清淡利水，不寒不燥，立秋吃冬瓜，帮助排出夏天积攒的水湿，还不会加重秋燥。
很多人觉得冬瓜只是夏天吃，其实初秋吃刚刚好。油腻吃多之后，吃点冬瓜，减轻脾胃负担。
家常吃法：冬瓜老鸭汤、清炒冬瓜。少放重辣重调料，原汁原味最好。脾胃虚寒经常腹泻，不要一次性大量食用。
第三菜：银耳
银耳属于家常菌菜，很多人把它当成甜品，其实银耳是很好的润燥食材。富含植物胶质，缓解秋天带来的口鼻干燥，对皮肤干燥也有辅助改善作用。
注意银耳不能隔夜泡发，泡好尽快烹煮，变质银耳坚决丢掉。煮银耳不要放大把冰糖，糖分过高反而容易生痰，淡淡微甜就足够。
家常吃法：银耳百合羹，银耳炒西蓝花。不建议天天大量喝，湿气重容易腹胀的人，隔三差五吃一次即可。
两果
第一果：雪梨
初秋温燥来袭，嗓子干、干咳发痒，雪梨是很常见的应季水果。水分充足，生津润燥。但是立秋之后，不建议吃冰镇雪梨，冰的会损伤脾胃。
肠胃好可以直接生吃，脾胃偏弱、老人孩子，更推荐煮梨水，去掉寒性，润燥效果同样在线。煮梨不必把梨皮削掉，清洗干净带皮煮效果更佳。
家常吃法：生吃雪梨、冰糖炖雪梨，少糖，不要过度炖煮。
第二果：葡萄
8‑9月正是葡萄大量成熟上市，价格实惠。葡萄汁水丰富，补充夏天出汗流失的水分和多种维生素，味道酸甜，能够开胃。苦夏没胃口，适量吃葡萄可以改善食欲。
葡萄糖分不低，一次性不要吃太多，吃完最好漱口，保护牙齿。血糖偏高人群控制食用分量。
小提示：尽量吃新鲜葡萄，不要拿葡萄干替代鲜果，葡萄干糖分浓缩。
立秋饮食，避开4个常见误区
误区一：立秋之后，一点生姜都不能碰
很多家庭做菜直接完全不放姜，其实做菜去腥少量姜片，经过高温烹饪用量很小，不会引发秋燥。真正要避开的，是天天喝姜茶、嚼生姜、大量生姜做菜，过度摄入才会上火。
误区二：立秋马上大鱼大肉猛贴秋膘
刚立秋，脾胃还没从暑天的虚弱状态恢复过来。立刻红烧肉、羊肉轮番上阵，油腻堆积，很容易积食上火。贴秋膘循序渐进，优先鸭肉、鱼肉这类温和优质蛋白，少吃燥热肥肉。
误区三：润燥就天天喝甜羹
银耳羹、梨汤，不少人天天大碗喝。甜润的食物吃多，会加重脾胃湿气，肚子胀、痰多。食疗讲究间断食用，不用每天都吃。
误区四：依旧保持三伏天的吃法，冷饮不断
虽然还处在秋老虎高温，但是节气已经入秋，阳气向内收敛。冰西瓜、冰奶茶、冰雪糕继续毫无节制吃，很容易伤到脾胃，到了深秋就容易肠胃不舒服。冷饮尽量减少。
除了吃，两件生活小事也要留意
立秋之后，昼夜温差慢慢拉开。白天热，早晚凉意显现，不要整夜开空调，睡觉护住腹部，避免受凉。
另外不要熬夜，熬夜最耗津液，就算吃再多润燥食材，长期熬夜，依旧口干上火。尽量把入睡时间稍微提前。
所谓“立秋忌姜，四季安康”，讲的是顺应时节调整饮食，不是死板的禁忌。少辛温，多润燥，少油腻，顾护脾胃，就是入秋最好的养生。
你们当地立秋有哪些饮食讲究？立秋之后你还会经常吃生姜吗？欢迎评论区聊聊你的入秋饮食习惯。
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