北京
一项最新的科学综述对“摄入更多蛋白质必然带来更好健康”的观点提出了挑战，指出最佳蛋白质摄入量取决于年龄、活动水平和整体健康状况等多种因素。 威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在回顾了超过350项研究后得出结论：虽然较高的蛋白质摄入有助于支持肌肉生长和带来其他健康益处，但摄入超过身体实际需要的蛋白质，可能几乎不会带来额外好处。甚至，在部分久坐的成年人中，过量摄入蛋白质还可能缩短寿命——尤其是当蛋白质来源于某些特定食物或具有某些氨基酸组成时。 对于普通人而言，如何根据这些发现调整饮食？专家认为，关键在于个性化、活动水平和食物来源。 北卡罗来纳州夏洛特市的注册营养师塔尼娅·弗雷里奇（Tanya Freirich）对福克斯数字新闻表示：“我们听到来自医生……和网红们相互矛盾的信息。”这位未参与该研究的专家说：“最近的信息一直强调要增加蛋白质。然而，我们知道过量的蛋白质与负面影响相关。它会给肾脏健康带来压力，并可能干扰骨骼和钙的稳态。” 对于久坐不动的人群，弗雷里奇指出，减少多余的蛋白质并不是唯一的选择。增加体育活动同样可以帮助身体更有效地利用营养。“如果你在活动身体——进行力量训练、增肌或运动——你可能确实需要稍微多一点的蛋白质。”她提醒说：“每个人都应该考虑自己的个人情况，并与医疗保健提供者讨论，找出最适合自己的方式。” 她进一步举例：“比如说，你原本是一个非常活跃的人，但不幸受伤，导致生活变得非常久坐……”此时如果仍然按照高强度运动时的蛋白质摄入量来饮食，可能就不再合适。
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