上海
每一座城市都拥有独属于自己的味道，西安的味道，则始终与历史相伴。作为十三朝古都，西安承载着中华文明深厚的积淀，孕育出兼容并蓄的饮食文化。从古丝路交融催生的风味碰撞，到当下不断创新发展的品质餐饮，这座城市始终以开放包容的姿态诠释着中国味道。继2025年活动落地后，由福布斯中国和青岛啤酒携手举办的2026福厨餐桌再次走进西安唐华华邑酒店，为来宾呈现一席融合古韵风华与现代创意的餐酒盛宴。
本次菜单延续“一品一菜”的理念，以秦地风物与山野时令为线索，呈现一场层层递进的味觉体验。开席的四味冷拼——客家捞海鲷鱼生、牛油果番茄鹅肝、山葵叶脆皮烧肉、兰花蟹肉酿冰冬瓜，搭配青岛白啤率先登场；细腻的酒花香气与清爽酒体衬托出冷菜的鲜甜与层次。随后，一盅终南山泉炖青头菌，以山野菌香开启丰富的味觉之旅。在主菜阶段，烟熏低温牛小排佐以青岛奥古特，醇厚麦香与牛肉丰盈脂香相得益彰；海螺龙虾小炒皇搭配青岛轻干，以清爽利落的口感平衡海鲜鲜香；酸汤香酥黄鱼腩配青岛原浆，依托饱满醇厚的酒体中和菜品鲜辣，令风味更加悠长。之后，干瑶柱蒸火把鸡枞、干巴菌鲍鱼焖饭相继登场，将云南山珍与珍贵食材巧妙融合，为整场宴席增添浓郁醇厚的余韵；夏日缤纷冻燕窝清雅适口，为这场融汇山野风物与餐酒艺术的盛宴画上句点。
客家捞海鲷鱼生|牛油果番茄鹅肝|山葵叶脆皮烧肉|兰花蟹肉酿冰冬瓜配 青岛啤酒白啤
终南山泉炖青头菌
烟重低温牛小排 配 青岛啤酒奥古特A6
海螺龙虾小炒皇 配 青岛啤酒轻干
酸汤香酥黄鱼腩 配 青岛啤酒原浆
干瑶柱蒸火把鸡枞
干巴菌鲍鱼焖饭
夏日缤纷冻燕窝
福布斯中国生活版总经理、福布斯中国商务运营总经理吴颖剑表示，福厨餐桌不仅是一场餐酒品鉴活动，更是一次关于中国餐饮文化的交流与分享。通过这一平台，福布斯中国希望持续发掘和记录优秀主厨对于地域食材、传统技艺与创新理念的探索，让更多有价值的行业实践获得关注。西安深厚的历史底蕴与不断焕新的餐饮活力，为福厨餐桌提供了独具特色的城市表达，也让传统文化与现代生活方式在一席餐桌之上实现精彩交融。
福布斯中国生活版总经理、
福布斯中国商务运营总经理吴颖剑
青岛啤酒股份有限公司陕西销售副总经理申山表示，作为拥有123年酿造历史的民族品牌，青岛啤酒始终以品质酿造为根基，持续探索中国餐酒文化的创新表达，为此已连续四年携手福布斯中国推出福厨系列活动。双方持续推动啤酒风味与中餐味型的深度融合，致力打造更具中国特色的餐酒搭配体系，让品质餐饮与百年酿造相互成就，为消费者带来更丰富的高品质体验。
青岛啤酒股份有限公司
陕西销售副总经理申山
西安唐华华邑酒店总经理宋晓光表示，十分荣幸再度携手福布斯中国、青岛啤酒，承办2026福厨餐桌活动。酒店将以匠心菜品搭配青岛啤酒四款经典风味，让中华烹饪的细腻与百年酿造的醇厚相互交融，为来宾带来美妙的味觉体验，同时预祝本次品鉴活动圆满成功。
西安唐华华邑酒店总经理宋晓光
本次菜单由洲际集团北区中餐行政总厨、西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威倾力打造。他深耕陕菜与融合菜多年，擅长立足本土风味，融合现代烹饪技法重塑经典；依托时令食材与地域文化汲取灵感，赋予传统菜肴全新活力。晚宴现场，肖主厨与主持人互动，逐一讲解各道菜品与配套啤酒的搭配思路，生动通俗的分享，令来宾深度体会餐酒相融的独特韵味。
洲际集团北区中餐行政总厨、
西安唐华华邑酒店中餐行政总厨肖俊威
晚宴结束后，青岛啤酒股份有限公司陕西销售财务总监孙宁丹向宋晓光颁发了证书，以此感谢西安唐华华邑酒店对本次合作的鼎力支持。
一席长安风味，承载一方城市文化，福厨餐桌始终以美食为媒介，记录中国餐饮持续迸发的创新活力。各地域独有的人文底蕴、风味记忆与时代创新理念汇聚餐桌，彼此交融碰撞，令中国餐饮文化在一次次品鉴交流中焕发全新生机。
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