安徽
为传承八公山非遗文脉，助推乡村文旅高质量发展，近日，铜陵学院语言与传播学院八公山乡文旅调研队前往寿县八公山乡大泉村，围绕“豆腐非遗文化传承、乡村文旅产业发展”主题，开展暑期社会实践。活动期间，团队立足不同专业优势，通过采访村支书、走访沿街商户、对话非遗匠人，助力地方特色文化传播与乡村振兴事业。
深入村居调研 了解产业现状
和美大泉，豆腐之源。近年来，大泉村依托八公山4A景区与豆腐非遗资源，锚定“中国第一豆腐村”定位，融合生态、文化、产业、乡村建设，留存乡土风貌，塑造村庄特色标识。抵达大泉村，实践团第一时间对村党支部书记进行深入采访。村支书结合村庄发展历程，详细介绍大泉村依托豆腐发展文旅的整体思路，系统分析古法豆腐技艺的发展瓶颈和后期规划，深切表达对青年学生投入乡村振兴事业的殷切希望。通过此次采访，进一步明晰实践团的调研方向。
对话匠人商户 探寻发展脉络
实践团深入乡村一线，走访本土豆腐手工作坊和经营商户，围绕商户营业现状、宣传方式等问题进行详细了解，全面且系统地梳理产业的发展现状，收集一手资料。此外，实践团队与非遗匠人开展面对面访谈，匠人结合多年实操经验，细致拆解古法豆腐制作的十余道工序，逐一讲解传统工艺的技术诀窍。实践团成员认真聆听、记录，积极交流提问，厘清大泉村传统豆腐的发展脉络。
体验豆腐非遗 感悟古法匠心
实践队走进非遗豆腐制作体验馆，体验非遗豆腐制作工序。在研磨原浆、过滤豆渣、卤水点花等工序中感受其独特魅力。通过亲手制作豆腐实践，了解古法豆腐的繁复工序，同时聚焦传承问题开展交流探讨，为非遗传承收集了宝贵资料。
此次实践活动，团队成员走出课堂、深入乡村，真切地了解大泉村非遗豆腐产业发展现状。后期，铜陵学院语言与传播学院八公山乡文旅调研队将梳理整合调研资料，结合自身专业优势，为大泉村豆腐产业策划宣传推广思路，以青年智慧传承非遗传统文化，用青春行动为村落文旅升级注入源源不竭的青年动能。
（通讯员：郁从娟）
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