买食盐认准！袋上有这5个字，再便宜也别买

现在的超市里卖的盐已经越来越“花哨”了。低钠的、富硒的、玫瑰盐、竹盐等等…价格从几元到几十元不等，在那里一排排地摆放着，让人眼花缭乱。

我是标准的吃货，在日常生活中总是喜欢思考起食物来。前天我去超市买盐，在调料区一站就是十来分钟，也不知道挑哪一种比较好。最后，我差一点就把一包最便宜的“食品加工用盐”拎走了，还好旁边的一个大姐把我的手拉住，并且说：“小伙子，这种盐不能天天用来炒菜吃哦！””

今天就把这事儿掰扯清楚，帮大家避避坑，选对盐，真的比选对菜重要多了。

① 首先要说明的是，“食品加工用盐”到底是什么东西呢？

这五个字就是一种警报信号，并不是有毒信号。它和工业盐不一样，工业盐是化工原料，在包装上会直接注明“禁止食用”，这是绝对不可以触碰的。

“食品加工用盐”是指用于制作咸菜和肉类加工厂的。工厂用它来腌泡菜、制作腊肉，用量很大，并且不怕杂质多。但是它按照的是“加工原料”标准，并不是按照“我们天天吃的”来制作的。

它的最大缺点是没有加碘。由于碘会在腌制的过程中使菜肴变色、影响口感，因此工厂一般都会使用不含碘的原料。我国大部分地区的水中碘含量不足，普通民众尤其是儿童以及孕妇每天都要摄入适量的碘来促进生长发育，并且起到保护甲状腺的作用。经常食用没有加碘的食盐，就会造成人体缺碘，对孩子的生长发育十分不利。

另外它的杂质标准要比家用盐宽松一些。家用盐是有强制性的国家标准（GB 2721）），其中对重金属和脏东西都有严格的控制。加工盐的标准为QB/T 5535-2020，主要是为了保证腌菜的质量，而不是说要天天吃安全不安全的问题。

② 如何选择合适的家用食盐呢？记住只看四个地方就可以了。

看名字：一定要有“食用盐”这三字。

真正的食盐是用来做菜的。看到“食品加工用盐”、“腌制盐”、“泡菜盐”等字样时，就知道这是用来腌制蔬菜的了，并不是主要使用的。

看标准号：这就是它的“身份证”。

家用盐要认准这个号码：GB 2721-2015。这是国家强制执行的食品安全标准，一看见这个，基本上就可以确定了。如果按照GB/T 5461来执行的话，这也是一个标准的产品，是可以购买的。但是如果是QB/T 5535的话，则是加工用盐，并且不能购买回家用来炒菜。

看SC许可证：有才放心。

正规的食盐产品，在其包装上一定会标注SC开头的食品生产许可证编号。没有这个编号的，不管是什么样的散装盐（无论是多么便宜或者多么漂亮的包装），都不可以购买，因为它的来源是不明确的，而且它的质量也没有得到保障。

看是加了碘还是没有加碘：不要随便选择。

大多数普通的家庭会直接选择“加碘盐”。只有患了甲亢、甲状腺炎等疾病，并且被医生告知要忌碘时，才会去购买“未加碘盐”。不要盲目从众，也不要自己胡思乱想。

③ 不同的人群应该选择什么样的食盐呢？

普通加碘精制盐：适合大多数人群，价格较低但是效果好，性价比很高。家里做饭的话，用它最合适。

低钠盐：适用于高血压患者以及希望控制食盐摄入量的人群。它用氯化钾来代替一部分氯化钠，可以减少你的钠摄取量。 但是！肾功能不全的人、尿毒症病人、高温作业大量出汗的人，千万不要食用！由于钾不能排出体外，所以会出现问题。

海盐、湖盐、井矿盐：它们的区别在于产地不同，并且所有的产品都要符合GB 2721标准中的加碘要求，所以营养价值是一样的，不要迷信哪一个更“高级”。

竹盐、玫瑰盐、富硒盐等：“高大上”的盐类，虽然价格不菲，但是营养价值却很低。靠吃盐来补充铁和硒，并没有比吃一两片青菜叶子更有效果。普通的家庭不需要花费这笔冤枉的钱，只是营销的概念而已。

④ 买盐最常见五个陷阱，你遇到过哪些呢？

误区一：大包装比较便宜，一次性购买一大包。

盐开封之后，尤其是加了碘盐的时候，碘就会慢慢地流失掉。普通的家庭，购买400到500克的小包装就可以了，吃完了再买，营养更加稳定。

误区二：低钠盐更加健康，全家人一起食用。

低钠盐并不是万能药物。家里有人患有肾病的话，吃东西就会更加危险。在购买之前一定要查看一下产品包装上所标注的安全提示，并且询问清楚自己的身体状况。

误区三：散装盐物美价廉，可以放心购买。

没有包装的散盐，来源不详，不能追查到。根据国家的规定，零售不允许销售散装盐，请不要为了贪小便宜而购买这样的东西。

误区四：颗粒比较粗的盐营养价值更高。

颗粒大小只会影响到溶解的速度，并不会对营养有任何的影响。粗盐用来腌制蔬菜，细盐用于炒菜，根据需要选择即可。

误区五：食品加工用盐和工业盐是一样的，随便吃一口就会中毒。

别自己吓自己。加工用的是食品级别的盐，在短时间内腌制蔬菜没有问题。真正的要去除的是包装上标有“工业盐”字样的化工原料，那是绝对不能吃的。

最后说两句：

盐啊，天天都要吃的，但是千万不要为了节省成本或者价格低廉而使用。在购买食盐时，花费几秒钟的时间来查看包装上所标注的各种信息（如“名称”、“标准号”、“SC许可证”、“加碘或不加碘”等），就可以避免掉入九十九个陷阱之中了。

好的盐并不一定就是昂贵的盐，适合自己的人吃的就是最好的。把这件事做好了，就是保护好全家人身体健康的事情。