四川
为严厉打击制售假劣肉制品、违规泡发畜禽副产品等违法行为，筑牢食品安全防护网，近日，四川省德阳市旌阳区多举措、全方位推进肉制品领域专项整治行动，压实各方监管责任，规范市场经营秩序，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。
旌阳区立足辖区食品安全实际，靶向出台《旌阳区治理制售假劣肉制品问题专项行动实施方案》《旌阳区泡（涨）发畜禽副产品突出问题专项整治工作方案》两份专项工作文件，清晰划定整治范围、工作重点与部门职责分工，同步建立常态化风险研判机制，实现风险隐患早预判、早处置。召开专项工作部署会、季度整治推进会，逐级传导工作压力，细化分解监管任务，推动各环节监管责任落地落细，保障肉制品专项整治工作规范化、有序化推进。
整治工作紧盯肉制品生产、流通、餐饮服务关键环节，实行线上线下一体化闭环监管，不留监管盲区。今年以来，工作人员深入辖区商超、农贸市场、餐饮店、食品生产企业等场所，累计检查肉制品生产经营主体 1893家次，现场排查并整改各类食品安全隐患 100 处，依托 “网监宝” 网络智能监测系统开展常态化线上专项筛查，累计监测记录 600 余条。同时，旌阳区通过集中约谈经营商户、开展食品安全警示教育、组织合规经营专题培训、签订食品安全承诺书等多种形式，倒逼肉制品生产经营者落实食品安全主体责任，引导商户守法经营、诚信经营。
旌阳区坚持从严执法、靶向打击，对肉制品领域各类违法违规行为零容忍。截至目前，累计立案查处肉制品违法案件9起，移送涉嫌犯罪案件1件、问题线索1条。同步加大抽样检测力度，常态化开展肉制品质量安全筛查，完成肉制品专项抽检63批次、现场快检84批次，抽检合格率均为100%。
为提升群众肉制品安全辨别能力，旌阳区借助“3・15”消费者权益日等宣传契机，开展线下食品安全科普活动。通过媒体及时公开“问题鸡爪”专项排查工作进展，主动回应群众关切，消除市民消费顾虑；现场发放《低温肉制品消费提示》宣传资料 300 余份，向居民细致讲解肉制品选购、储存、加工、食用等实用安全知识。（曹佳）
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