河北
简单、满足，周末就该这么吃。
“女孩晚餐”刷爆社交媒体的时候，到处都是这样的视频——大家把剩菜、罐头鱼、柜子里的饼干、奶酪，反正能吃的都混在一起吃。虽然Z世代老说这是2023年才火起来的，但几十年前大家就这么吃了——把自己爱吃的东西每样来一点，摆成一盘。
原来露西尔·鲍尔 早在多年前就有自己的一套“女孩晚餐”。在1978年出版的《名人食谱》中，这位《我爱露西》的主演分享了她星期天常吃的晚饭——用各种意想不到的食材凑成的三道菜。
继续看下去，看看鲍尔周日晚餐到底怪在哪儿，以及怎么在家复刻这道经典菜。
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露西尔·鲍尔的周日大餐怎么做
露西尔·鲍尔的周日晚餐，先从一道小份开胃沙拉吃起，底下垫着脆生生的球生菜。把你最喜欢的三款沙拉酱调在一起，淋透这些绿叶菜。我随手把冰箱里放着的油醋汁都翻了出来——香醋、柠檬、意式的——一股脑搅和在一起。
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说到主菜，有记载说鲍尔要了一碗热气腾腾、分量十足的匈牙利炖牛肉，就是那种用番茄打底的匈牙利炖菜，里头放了调过味的碎牛肉、香料和通心粉。
最后来个甜味收尾，鲍尔选了经典的水果奶酪组合、Triscuts 饼干和咖啡。没有资料记载鲍尔最喜欢哪种奶酪，但要选一种奶酪的时候，我立刻想到那一集里，露西和埃塞尔从欧洲偷偷带回了25磅奶酪。所以自然而然，一块浓味切达干酪就成了唯一的选择，旁边再放一个脆爽的青苹果，完美搭配。
如何打造属于你自己的露西尔·鲍尔的周日晚餐
复刻露西尔·鲍尔的周日晚餐，让我发现一顿简单又用心的饭，吃起来能有多舒服。有时候最好的晚餐恰恰是最不费劲的，而这一顿方方面面都很到位，不会让你在熬了一整周之后还累得半死。不妨试试，你会发现鲍尔这种舒服的周末惯例，轻轻松松就能变成你自己的习惯。周日晚餐做三道菜，听起来挺大工程，但其实真不用这么复杂。下面几个小窍门，能让你毫不费劲就搞定这顿饭。
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- 提前准备好蔬菜： 当天清洗和切碎沙拉蔬菜可能感觉像一件苦差事。可以在前一天晚上做好并放入冰箱，或者直接买一袋预洗好的蔬菜，完全跳过这一步。
- 用剩菜做主食： 每周日都做一锅新鲜的炖牛肉听起来很美好，但本周的剩菜或昨晚周六晚餐的剩菜也同样合适。这样，你既能节省厨房时间，又能减少食物浪费。
- 去你的奶酪店逛逛：为了让奶酪拼盘感觉更特别一点，可以去当地的奶酪店和店员聊一聊。他们比任何人都更了解自己的库存，能帮你挑到某款奶酪，来庆祝你顺利度过这一周。
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