第六届食品科学与人类健康国际研讨会-赵辉教授：橘皮提取物的胃肠道健康活性

报告内容

橘皮提取物的胃肠道健康活性

肠道上皮屏障的功能在于保护人体免受有害微生物、抗原和毒素等损伤。在本研究中，我们评估了柑橘皮中的主要多甲氧基黄酮成分——川陈皮素（nobiletin，NOB）对肠道上皮完整性的保护作用及其分子机制。跨上皮电阻（transepithelial electrical resistance，TEER）结果显示，NOB预处理可拮抗炎症细胞因子诱导的上皮损伤（48 h TEER值：对照组，135.6±3.9 Ω/cm²；TNF-α＋IL-1β组，90.7±0.5 Ω/cm²；10 μmol/L NOB＋TNF-α＋IL-1β组，126.1±0.8 Ω/cm²；100 μmol/L NOB + TNF-α＋IL-1β组，125.3±0.5 Ω/cm²；P<0.001）。临床与病理检测结果表明，给予NOB可有效缓解葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium，DSS）诱导的肠道屏障损伤，第7天的结肠绒毛长度可证明这一点（对照组，253.7±4.8 μm；DSS组，131.6±4.6 μm；NOB＋DSS组，234.5±5.1 μm；P<0.001）。有趣的是，在筛选与肠道屏障完整性相关的紧密连接分子时，我们观察到单独使用NOB处理可显著提高claudin-7的水平（claudin-7/GAPDH比值：对照组，1.0±0.06；DSS组，0.02±0.001；NOB＋DSS组，0.3±0.07；P<0.001），而该蛋白在DSS刺激下原本受到抑制。此外，肝细胞核因子4α（HNF-4α）对claudin-7的转录调控有助于维持肠道屏障稳态。研究结果表明基于陈皮中多甲氧基黄酮的肠道保护策略具有潜在应用价值。

专家介绍

赵辉 教授

天津商业大学生物技术与食品科学学院制药工程系 主任

1997.06—2000.08 华北煤炭医学院附属医院儿科

2000.09—2005.06 中国医学科学院协和医科大学血液学研究所血液病医院

2005.07—2009.10 细胞产品国家工程研究中心临床前研发部

2009.11—现在 天津商业大学生物技术与食品科学学院制药工程系

主要研究方向：药食同源天然产物活性成分及健康活性评价（桔皮、地龙等）

实习编辑：王明菲；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅

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