河北
二战结束后，美国同时迎来了经济繁荣和婴儿潮宝宝潮。随着返乡的大兵和老婆们搬到郊区生儿育女，许多食物在那个年代流行起来。比如，花生酱果冻三明治是当年孩子们午餐的主食，电视晚餐则为家庭提供了快捷简便的餐食。当美国人在外就餐时，上等肋排是备受青睐的选择，许多肋排餐厅在五六十年代开业，蹭了这股热度。但这种味道浓郁、肉质鲜嫩的肋排，当时是不是也像现在这么贵？
我们翻出20世纪60年代的老菜单，看看当时的食客要为它付多少钱，并用美国劳工统计局的通胀计算器把1964年的价格换算成今天的美元。华盛顿特区罗利酒店的烤肋排，配烤土豆、沙拉和小面包，卖4美元，相当于现在的42.75美元。费城的阿尔·赖纳肋排餐厅供应这道菜，配一样蔬菜、沙拉、烤土豆和小面包，售价3.45美元，换算为36.87美元。威斯康星州辛斯维尔的“湖畔木屋”餐厅，肋排配汤和沙拉，卖4.50美元，相当于今天的48.09美元。最后，加州比佛利山庄的劳瑞上等肋排餐厅，这家靠烤牛肉起家、名声响当当的标志性餐厅，其“劳瑞切块”售价4.25美元，相当于今天的45.42美元，配土豆泥、沙拉和约克郡布丁——也就是烤酥饼的英国“亲戚”。
上世纪60年代的价格跟今天比怎么样？为啥有差别？
那把这些60年代的价格换算一下，跟现在餐厅的烤牛肋排价格比一比，怎么样？为了比较，咱们挑同一地区的餐厅看看。就在华盛顿旁边的弗吉尼亚州亚历山大市，1799 Prime Steak & Seafood 餐厅的香草脆皮烤牛肋排卖64美元，不带配菜。费城的 Rittenhouse Grill 烤牛肋排卖58美元，Thiensville（在密尔沃基附近）的 Milwaukee Steakhouse 卖60美元，两家都不带配菜。既然 Lawry's 还在，咱们就可以拿同一家
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