辽宁
普洱茶界总有几款香被捧得很高，豆香、糯香、樟香、烟香，听上去一个比一个诱人。但这四种香，没有一个是普洱茶该有的正经底子。
先说豆香。豆香就是把普洱茶当绿茶炒了。高温杀青，火一急，茶叶表面的活性物质被高温凝固，豆香就冒出来了。龙井、碧螺春这类绿茶有豆香，尚且存争议，放到普洱茶身上，问题更致命。一旦炒出豆香，就意味着这茶的转化通道被提前焊死了。新茶喝着香，放两三年，香气跑光，汤水变得又薄又寡，跟喝白水差不多。普洱茶的杀青讲究杀熟杀透，但不能出豆香，出了豆香，就是工艺上踩了红线。
再说糯香。无论生茶还是熟茶，自然工艺里根本不会产生糯香。喝到糯香，无非两种情况。要么用糯米叶或糯香草跟茶叶一起闷，让干茶吸进去这个味道，要么直接加食用香精。这属于再加工茶里的印制工艺，做出来的归类是调味茶，不是普洱茶。有一个天然例外，曼糯的糯米香茶。当地有些茶树本身就带极淡的糯米香气，很清，很克制，不会一泡就满屋子飘香。市面上那种一开盖就冲出来的浓烈糯香，跟曼糯天然糯香是两码事。
樟香更是一个被美化的概念。樟香的本质，是湿仓茶吸附了仓库木头、纸箱的味道。茶叶长时间放在高温高湿环境里，把周围环境的气味全吸进去，时间久了就成了所谓的樟香。说好听叫樟香，说直白点就是霉味仓味的前身。真正干仓存放出来的老茶，转出来的是沉香、焦糖香、药香，唯独不会出樟木头的味道。
最后是烟香。所有说烟香是自然转化出来的，都站不住脚。早年云南制茶条件简陋，少数民族家里火塘常年不灭，茶叶在制作和存放过程中容易被烟熏到，久而久之沾上了烟味。这种烟味随着时间转化，慢慢融进汤里，于是被商家包装成了烟香。但它的根底是工艺缺陷，不是什么风味特色。现在市面上的烟香茶，更多是后期人为烟熏烤制出来的。花大价钱买一瓶工艺缺陷，不划算。
豆香、糯香、樟香、烟香，这四个香型，要么是工艺跑偏，要么是人为添加，都不是普洱茶本身该给出的味道。既然喝的是普洱，喝干净，喝纯正，比什么都重要。
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