内蒙古
中伏总吃馒头当早饭，越吃浑身越没劲，四道家常早食清火气养脾胃，老人小孩都能吃
一到中伏天，不少街坊早上图省事，蒸几个白面馒头、包子糊弄一口。可很多人吃完一上午浑身发沉，嘴里干巴巴发苦，吃啥都没胃口，手脚软得抬不起来。这都是温热面食耗光体内津液，暑热湿气堵在身上闹出来的毛病。老话说中伏养阴，主食选不对，整个三伏都难熬，今天分享四道随手就能做的早餐，食材超市菜场随手能买到，常吃消内热、补亏虚，脾胃养舒服了，伏天少受罪。
体虚爱出汗、一早起来浑身发软的人，煮一碗糯米山药红枣粥最对症。一人份抓四十克圆糯米，八十克铁棍山药，再备五颗红枣、一小撮枸杞。糯米提前泡二十分钟，煮出来软糯不夹生；山药削皮立马丢清水泡着，不然放两分钟就氧化发黑；红枣一定要抠掉核，吃着不上火。锅里水烧开下糯米，小火熬十五分钟，等到米粒开花，再下山药块和红枣接着煮十五分钟，隔两分钟搅一次锅底，防止糊底发苦。关火丢枸杞焖三分钟，红枣本身自带甜味，压根不用放冰糖。山药专门养脾胃，糯米补力气，红枣养气血，三样搭配温温软软，不会加重身上湿气。不过舌苔厚重、肚子容易胀，还有血糖偏高的朋友，可不能天天喝。
天天吹空调，吃完东西堵在胃里不消化，晨起嘴里发黏发臭，那就多煮苹果山药汤。准备一个完整苹果，六十克铁棍山药，五百毫升清水，冰糖看个人口味加。苹果别削皮，拿盐搓洗表皮脏东西，果皮里的膳食纤维最养肠胃，去核切大块；山药切滚刀小块，下锅一起煮。大火煮开转小火慢炖二十分钟，喜欢甜口放一点冰糖化开，温温地喝下肚特别舒服。苹果清掉体内攒的虚火，山药中和水果的凉劲，早上空腹一碗，积食、心烦的感觉立马缓解。但常年胃寒、一吃凉就拉肚子的人，千万别空着肚子喝。
三伏天出汗多，皮肤干得起皮，夜里翻来覆去心静不下来，酒酿银耳玉米羹再合适不过。五克干银耳提前温水泡三十分钟，硬黄根全部撕掉，撕得越碎越容易出胶，再备三十克甜玉米粒、两勺家常酒酿、几粒枸杞。银耳下锅小火煮二十分钟，煮到汤水稠乎乎，倒入玉米粒再煮五分钟，关火别开火，趁着锅里余热倒进酒酿和枸杞焖两分钟。酒酿不能久煮，煮久酸甜味全散。银耳补身体流失的水分，玉米化解身上湿热，少量酒酿中和银耳的寒性，润燥不伤胃。胃酸多、常年怕冷的人少吃，孕妇和小宝宝尽量别碰。
想吃顶饱的主食，又怕馒头包子燥热积食，自制紫薯软饼是绝佳替换。一百五十克紫薯削皮切薄片，上锅大火蒸十五分钟，拿出来趁热捣成细腻薯泥，分次加六十克糯米粉，少量温水揉成光滑不粘手的面团。面团分成四五个小团子，挨个压成小圆饼，平底锅刷薄薄一层油，全程小火慢煎，两面煎出金黄焦边就能出锅。紫薯粗纤维足，伏天湿气重排便不顺的人多吃，饱腹感强还不添内热。唯独肠胃弱、吃一点就胀气的人，一次别吃太多。
中伏湿热缠人，养生重在滋阴护脾。白面馒头、包子温热厚重，长期当早餐只会加重体内火气湿气。这四道早餐做法简单，寒热搭配恰到好处，换着花样吃，慢慢把耗损的津液、虚弱的脾胃补回来，轻轻松松度过闷热中伏。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
