贵州
三伏天是一年里气温最高、湿气最重的时候，对于中老年朋友们来说，这段日子尤其难熬：出汗多、消耗大，还常常没胃口、浑身没劲儿。
这时候饮食上一定得多讲究。很多中老年朋友习惯了吃腌肉、酱菜来下饭，觉得省事又开胃。但三伏天里，真心建议您少吃这些，高温天气下，腌制食品如果储存不当，还容易滋生细菌。所以，为了身体着想，腌肉、酱菜、咸菜这类食物，三伏天还是少吃为妙。
三伏天饮食要清淡，但清淡不等于吃素。中老年人本身消化吸收能力就偏弱，如果只吃白粥青菜，蛋白质摄入不足，反而会越养越虚。真正的“清淡”，是选对食材、用对烹饪方式。下面这3样食物，就很适合三伏天端上餐桌。
第一样：苦瓜
苦瓜号称天然的“灭火器”。三伏天湿热重，容易心火旺、睡不好。苦瓜能清热泻火、解毒消暑，被称为天然的“灭火器”。
【推荐食谱】：苦瓜炒蛋
【食材】：苦瓜、鸡蛋、葱、盐、油。
【做法】：
第一步：苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。
第二步：放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软后并挤干水分备用。
第三步：起锅烧油，油热下葱花，炒出香味后放入苦瓜，一起煸炒。
第四步：放入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
第二样：冬瓜
冬瓜具有利水消肿的作用，“夏令菜”冬瓜含水量高、性凉润，能清热利水。三伏天湿气重，人容易身体困重，这时候多吃点冬瓜正合适。
【推荐食谱】：冬瓜薏米汤
【食材】：冬瓜一块、薏米一两、姜片适量、葱花少许。
【做法】：
第一步：薏米洗净，清水浸泡至发软；冬瓜去皮洗净，切块备用。
第二步：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。
第三种：山药
山药温润养胃，是三伏天的“补气宝”，三伏天出汗多，津液流失快，身体消耗大。山药性味平和，能健脾益胃、助消化。
【推荐食谱】：山药蒸排骨
【食材】：淮山山药、排骨、豆豉。
【做法】：
第一步：把淮山削皮切小块，洗干净后吸干一下水分，放适量的花生油和盐搅拌，铺在盘子底部。
第二步：砍好的排骨洗干净，同样厨房纸吸干一下水分，再放酱油，耗油，玉米淀粉，花生油，食盐，一点姜，搅拌腌制半小时。
第三步：腌制好了的排骨，把姜挑出来，铺在淮山上面，并且撒点蒜末和豆豉，水开后入锅蒸二十分钟就可以出锅。
三伏天虽然难熬，但只要吃对了、养好了，不仅能舒舒服服过夏天，还能为秋冬打下好底子。少吃腌肉酱菜，多吃苦瓜、冬瓜、山药，把这3样端上餐桌，补足营养，安稳度夏！
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