北京
传统文化悠远而后丰富，其中融入了各种文化，而佛教便是一个重要的组成，在日常的很多节日里都有所体现。时间来到六月十九，这是佛教中的一个隆重之日，各地的寺庙都会举办隆仪式活动，因为这天被定为观音成道之日。当然不仅在佛教当中，这个节日在民间也普遍受到重视。
观音，也被誉为观世音，观自在等，观便是观察，观看之意，观世音的意思便是观察着世间的疾苦，并且其以循声救助而著称。所以人们在遇到麻烦时，总会忍不住念叨“观音保佑”。在《法华经·普门品》当中有提到，观音可以随时回应众生的祈求，为其解除苦难。不仅如此，其还肩负着很多其他职责，比如护佑老幼，主持婚姻，送财送子等，正因如此，每逢六月十九，人们都会拜一拜，为自己，也为家人祈福。当然，这天需要遵循的原则也有不少，下面就来看看具体讲究吧，牢记：1不吃，2要还，3不动，4要吃，寓意平安多福，事事如意，日子美满~
1不吃
不吃肉类，这是这一天普遍流行的禁忌之一，依照佛教文化，其讲究仁善，慈悲，与万物和谐共处，而不能有杀生的举动，无论是地上的，还是水里的，都要尊重万物，因而也就不能食用肉类。同时讲究清净修行，人们认为素食可以使身心清净，气血平和，保持克制理性，减少贪欲。所以与观音相关的日子，也要遵循讲究，避免吃荤肉类。当然现在天气炎热，吃些素食，也显得清爽解腻。
2要还
还愿，经常听老人们说“有借有还，再借不难”，正是在强调凡事都要有始有终。在向观音祈福，许下愿望以后，若是有朝一日达成了，那么也需要及时去还愿，这是该有的尊重，也是一个人讲诚信的表现。人们认为这样在日后如果再遇到困难，有求于人时，才能继续得到帮助。而如果一个人获得了帮助，也不去表达感谢，会显得不懂感恩。而生活中，每个人都难免会遇到特殊情况，都是你帮我一下，我拉你一把，互相帮助，彼此方便，才能顺顺利利的。心怀感恩，言而有信，则是做人该有的品质。
3不动
不动怒，在佛教中有提到“四不能”，而不恼怒便是其中之一。其中将动怒称为“嗔”，《大智度论》当中也提到“嗔灭一切善”，一个人动怒，会令对方受到伤害，嗔恨与佛教中所提到的慈悲是相互违背的。而且从自身角度来看，动怒也会令自己热恼不安，伤肝耗神，影响自己的理智判断。所以不妨注意调整自己的情绪，保持冷静，智慧，这便是好福气。
4要吃
素面，面是夏日里的常见食物，有着清爽的口感，与观音相关的日子中，做上一碗素面来吃，寓意素净，事事顺成，好吃又吉祥。
1、煮面之前先来准备好料汁所需的材料，蒜泥，葱花，白芝麻，生抽，醋，蚝油，先放在碗里。
2、继而来把面煮熟了，热汤舀一大勺倒在料汁里，迅速搅拌几圈。
3、来把面捞起，置于清水当中。而后面捞入碗中，淋上一些料汁，拌一拌，便可享用。
豆制品，素净的菜肴中，豆制品是个很好的搭配，其味道鲜香，而且营养十足，搭配蔬菜一起炒，鲜香开胃，好吃又添福。
1、先来准备一些素鸡，在大碗里边，添上清水浸没，过一会儿，摸起来变软了，洗两次。攥干后剪小一些。
2、黄瓜洗过后，把皮去了，而后再切一切，称为小块，炒着更清新。
3、锅中放油，来点葱花，生抽，以及蚝油，先把调料的香味烹出来，素鸡先放进去，迅速炒炒，黄瓜下锅，撒些盐，而后炒入味出锅。
生菜，素菜也是必不可少的，届时可以做上一盘生菜，清脆可口，解暑解腻，还寓意着生财，生气等吉祥内涵。
1、最好选择这种球生菜，口感更脆，先掰开，大的叶子可以掰小些，清水冲一冲。
2、锅里放上宽水，一点小苏打，烧开后，叶子放进去，一转圈就夹出来。
3、马上放在盘子里，摊开，使之快速地散热，否则容易变黄。
4、锅里放一点点油，蒜蓉不等变色就加入生抽，蚝油，一点淀粉水，迅速炒香后，淋到盘中。
苹果，传统日子里，水果也是餐桌必备。如今当季的苹果开始上市，又可以吃起来了。其鲜甜的味道，清脆的口感，营养十足，帮助我们调理脾胃，改善体质，增强免疫等。更加重要的是，其彰显着平安富贵，吉祥美满等好兆头。届时别忘了准备几个摆上桌。
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