湖北
一、陈皮白萝卜水
食材清单
新鲜白萝卜250克，陈皮5克，清水850毫升，冰糖少许（可选）
做法步骤
1. 白萝卜用清水冲洗干净，不用削皮，切成3厘米方块；陈皮温水浸泡5分钟，泡软后轻轻刮掉内层白色瓤，剪成细条。
2. 锅中倒入清水，放入陈皮丝，大火烧开，转小火先煮10分钟，煮出陈皮香气。
3. 下入白萝卜块，继续小火煮15分钟，煮至萝卜变得通透变软。
4. 想要甜味可以放入冰糖，融化后关火，焖5分钟即可饮用。
小贴士
1. 陈皮内层白瓤尽量刮干净，不然煮出来汤水容易发苦。
2. 陈皮先下锅煮，萝卜后放，香气层次更好。
3. 白萝卜不要切太薄，薄片长时间炖煮容易烂碎。
4. 尽量使用砂锅或者玻璃锅，铁锅容易让汤色暗沉。
5. 当天煮当天喝完，不建议反复加水回锅久煮。
二、姜枣罗汉果茶
食材清单
生姜3薄片，红枣5颗，罗汉果1/4个，清水800毫升，冰糖不用额外添加
做法步骤
1. 生姜洗净切片；红枣冲洗干净，剪开去掉枣核；罗汉果轻轻掰开，果肉和果壳分开。
2. 锅中放入姜片、红枣、罗汉果，倒入全部清水。
3. 大火把水烧开，转最小火盖上盖子煮20分钟。
4. 关火焖5分钟，滤掉残渣就能直接喝。
小贴士
1. 罗汉果自带充足甜味，不需要再加冰糖，甜度太高容易腻。
2. 罗汉果不要放太多，用量过大汤水会发闷、味道厚重。
3. 红枣去核，减少酸涩感，口感更加清爽。
4. 生姜不要多加，放太多辛辣味突出，掩盖果香。
5. 不要大火持续翻滚，小火慢煮汤色透亮，风味更好。
三、金桔雪梨水
食材清单
金桔干12克，雪梨干15克，清水850毫升，冰糖少许（可选）
做法步骤
1. 金桔干、雪梨干用清水快速冲洗，冲掉表面浮尘，不要长时间浸泡。
2. 全部食材放进锅里，倒入清水。
3. 大火烧开，转小火盖上盖子煮18分钟。
4. 喜欢甜味最后5分钟放入冰糖，融化后关火，焖3分钟再饮用。
小贴士
1. 清洗简单过水就行，长时间浸泡会冲淡本身清甜味道。
2. 炖煮时长不要超过22分钟，煮太久果香散失，汤水发寡淡。
3. 优先挑选无硫烘干的果干，汤色清亮，没有刺鼻异味。
4. 不需要搭配太多其他食材，单纯煮饮果香最纯粹。
5. 放凉之后口感会变酸，温热饮用风味更佳。
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